Jednoduchý recept na zozbieranie uhoriek zo zúfalstva na zimu

Väčšina slaných zeleninových pochutín sa nazýva švagriným jazykom, pretože zelenina sa krája určitým spôsobom. Táto príprava na zimu osloví mužov. Ženy v domácnosti si spravidla pripravujú jazyk svokry, ktorý sa dá uchovať celú zimu, pričom sa ako základ vezme baklažán alebo cuketa a naleje sa malé množstvo octu. Úspešnou možnosťou je šalát s uhorkami v paradajkovej omáčke. Na zimu je ľahké uvariť desiatu zvanú Teschinov jazyk jazyka uhoriek, pretože na nákup potravín nepotrebujete veľa peňazí a šalát v bankách je perfektne zachovaný celú zimu.

Klasický recept

Zloženie (na 9 l):

• papriky - 100 g;
• uhorky - 6 kg;
• korenie (bulharské) - 1 kg;
• paradajky - 3 kg;
• strúčiky cesnaku - 200 g;
• pohár octu jablčného muštu (6%);
• pohár granulovaného cukru s vrcholom (250 g);
• 4 lyžice. polievkové lyžice hrubej soli (80 g);
• 2 šálky slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Opláchnite zeleninu.
2. Ošúpajte kožu z zarastených uhoriek, potom ju nakrájajte a semená odstraňte malou čajovou lyžičkou. Potom nasekajte strúhadlo. Mladí proste nakrájali na tenké plátky šikmo. Vložte zeleninu do silnostenného kotla.
3. V rajčiakoch nakrájajte stonku, nakrájajte. Odrežte všetky dostupné papriky, odstráňte semená. Prejdite mlynčekom na mäso. Výsledné zemiakové kaše nalejte do kotla s uhorkami.
4. Slnečnicový olej nalejte do kotla, nalejte do hrubej soli a granulovaného cukru a jemne premiešajte.
5. Dajte si sporák na malý oheň, počkajte, kým sa varí, a potom varte 20 minút, za stáleho miešania.
6. Nalejte do octu z jablčného muštu, varte 5 minút, vyberte z tepla.
7. Pripravené občerstvenie vložte do pohárov, nakláňajte ich kovovými viečkami, počkajte, kým vychladnú.

Najjednoduchší recept

Recept na tento varený predjedlo je jednoduchý..

Zloženie (pre 6 l):

• uhorky - 6 kg;
• horúca paradajková omáčka - 1 l;
• pohár granulovaného cukru s vrcholom (250 g);
• 2 lyžice. lyžice hrubej soli (40 g);
• pohár 9% stolového octu (250 ml).

Ako urobiť tento najjednoduchší recept:

1. Opláchnite zeleninu.
2. Uhorky nakrájajte na tenké dlhé prúžky so zemiakovou šupkou a dajte ich do hrnca.
3. Do paradajkovej omáčky nalejte cukor a hrubú soľ (1 l). Nalejte do panvice, nechajte vylúhovať pol hodiny.
4. Dajte panvicu na pomalý oheň a varte pol hodiny.
5. Po 25 minútach nalejte ocot, dôkladne premiešajte, varte ďalších 5 minút.
6. Pripravený šalát vložte do sterilizovaných pohárov. Zrolovať kovové viečka. Dajte poháre s vekom dole na stôl, počkajte, kým sa šalát vychladne.

Chuť takého jedla sa bude líšiť v závislosti od toho, ktorá paradajková omáčka bola vložená. Je lepšie, ak je omáčka veľmi horúca a korenistá..

Dievčatko s uhorkou a paprikou

Zloženie (pre 6 l):

• uhorky - 3 kg;
• paradajky - 1,5 kg;
• paprika - 4 kg;
• Kajenské korenie - 100 g;
• strúčiky cesnaku - 100 g;
• 2 lyžice. lyžice hrubej soli;
• 8 lyžíc. lyžice 6% octu jablčného muštu;
• 1 šálka slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Opláchnite zeleninu.
2. Dajte paradajky do vriacej vody, ošúpajte ich a nakrájajte na malé štvorčeky. Na dno kotla položte 1,5 kg paradajok, nalejte 1 šálku slnečnicového oleja.
3. Vezmite 3 kg uhoriek, nakrájajte ich na tenké prúžky alebo krúžky. Položte ich na paradajky do kotla.
4. Papriky číre semená. Preskočte v mlynčeku na mäso, pridajte soľ. Nalejte všetko zhora do kotla.
5. Položte kotol na malý oheň. Po uvarení všetko jemne premiešajte a povarte ďalších 20 minút.
6. Olúpajte strúčiky cesnaku. Nalejte cesnak do kotla a nalejte ocot, premiešajte a varte 5 minút.
7. Poháre sterilizujte, vložte do nich šalát.
8. Zakryte, stočte sa a počkajte, kým sa šalát ochladí.

Predjedlo vychádza korenené, korenené a aromatické. Kocky rajčiaka sú tam obzvlášť dobré..

Tchaťov jazyk, uhorky, paprika, paradajková omáčka

Zloženie (pre 7 l):

• uhorky - 6 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• Kajenské korenie - 100 g;
• paradajková omáčka - 1 l;
• strúčiky cesnaku - 200 g;
• pohár granulovaného cukru bez vrchnej vrstvy (200 g);
• 4 lyžice. polievkové lyžice hrubej soli (80 g);
• 2 lyžice. lyžice plus 2 lyžičky esencie 70% octu.

Ako na to:

1. Opláchnite zeleninu.
2. Vezmite 6 kg uhoriek, nakrájajte na tenké a dajte na panvicu.
3. Semená vyberte z korenia, nakrájajte na plátky cesnaku a prelejte strúhankou cesnaku. Masu zmiešajte s paradajkovou omáčkou, nalejte hrubú soľ, pridajte olej a nalejte do pohára granulovaného cukru bez vrchu. Nalejte do panvice.
4. Zapáliť malý oheň. Varte pol hodiny, nalejte do octovej esencie, premiešajte, nechajte niekoľko minút, potom vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich, položte na stôl a otočte.
5. Po vychladnutí šalátu môžete polotovar umiestniť kamkoľvek, kde sú poháre na zimu.

Šalát bude skvelým doplnkom rôznych pokrmov, ako sú ryby alebo mäso. Varenie takéhoto predjedla nezaberie veľa času, a preto si v zime môžete vychutnať nádhernú korenenú aromatickú zeleninu..