Zimný šalát z uhoriek

Obsah

• Klasická verzia
• Zložky
• Príprava
• Uhorkový šalát s cibuľou, kôprom, cesnakom, maslom a octom
• Zložky
• Príprava

Klasická verzia

• Pripravujeme zeleninu.

• Uhorky sa spravidla majú pred prípravou na konzerváciu nechať namočiť niekoľko hodín v studenej vode. To poskytne zelenine väčšiu hustotu a elasticitu. Ďalej sme umyli a sušili uhorky na polovicu kruhov. Ak máte malé uhorky, môžete nakrájať na kruhy a nakrájanú zeleninu vložte do veľkej panvice.

• Ošúpeme cibuľu, opláchneme a nakrájame na polovicu, každú na polovicu na polovicu a až potom na stredne veľkú slamku..

• Predpraný a sušený kôpor jemne nasekaný.

• Pošlite cukor a soľ na panvicu.

• Potom do šalátu pridajte rastlinný olej.

• Zmiešajte všetky ingrediencie v panvici a prikryte. Nechajte šalát vylúhovať asi 4 hodiny pri izbovej teplote.

• Po 4 hodinách dala zelenina dosť šťavy, premiešala obsah panvice a poslala ju do kachlí.

• Po uvarení okamžite pridajte ocot, premiešajte a povarte 4 minúty V vopred pripravených plechovkách (premytých a sterilizovaných) vyložíme hotový šalát a nakrájame na prevarené kovové alebo skrutkovacie uzávery. Obaly prevráťte, dobre zabalte a nechajte vychladnúť. Ďalej vykonávame skladovanie.

• Uhorkový šalát s cibuľou je pripravený! Vynikajúci rastlinný prípravok pre akúkoľvek prílohu!

Uhorkový šalát s cibuľou, kôprom, cesnakom, maslom a octom

• Berieme zeleninu.

• Pred nasiaknutím po dobu 4 hodín si umyte uhorky, prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovou utierkou a malé plody nakrájajte na kruhy a veľké na polovice kruhov.

• Cibuľu čistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na štvrtiny kruhov. Nasekanú zeleninu dajte do veľkých nádob.

• Potom do hrnca nalejte cukor a jedlú soľ.

• Zeleninu dobre premiešajte. Necháme pri izbovej teplote pokryť hodinu, aby uhorky nechali šťavu.

• O hodinu neskôr pridelili uhorky dostatok šťavy. Pokračujte vo varení šalátu.

• Pridajte panvicu rastlinný olej, ocot a mleté ​​čierne korenie.

• Všetky ingrediencie na panvici sú dobre premiešané. Posielame jedlo do sporáka. Úloha: priniesť obsah do varu. Potom varte 3 minúty.

• Lúpané strúčiky cesnaku nakrájané na malé taniere. Po 3 minútach varenia šalátu pridajte cesnakové misky. Zmiešajte a znova odošlite do sporáka. Varte ďalšie 3 minúty.

• Keď sa šalát varí, sterilizujte predtým dobre umyté poháre a viečka pokovte. Najčastejšie sterilizujem na peci na pare.

• Hotový šalát položíme do sterilných nádob. Tentokrát mám 2 plechovky po 700 ml. Valčeky s kovovými viečkami alebo skrutkou. Obráťte sa na konzerváciu. Na chladnom mieste vyberte úplne ochladené plechovky.

• Uhorkový šalát s cibuľou je pripravený! Taký šalát sa získava kvôli cesnaku o niečo ostrejší ako obvykle. Ale veľmi chutné a voňavé..