Kórejský šalát z uhoriek bez sterilizácie

Uhorky v zime v kórejčine bez sterilizácie nie sú iba chutným jedlom, v chladnom počasí to pomôže zachovať rovnováhu vitamínov u všetkých členov rodiny. Príprava uhoriek nie je náročná, najmä preto, že sa nemusíte obťažovať sterilizáciou. Hostia neodmietnu šalát.

Ako konzervovať uhorky v kórejčine bez sterilizácie

Pri dlhodobom skladovaní uhoriek v kórejčine musíte dodržiavať odporúčania receptu a užitočné tipy:

1. Šalát je možné pripraviť z ovocia akéhokoľvek stupňa zrelosti, vhodné je tiež žlté a zarastené. Iba u týchto uhoriek budete musieť odrezať hrubú šupku a odstrániť veľké semená.
2. Pred prípravou kórejského občerstvenia na zimu sa musí zelené ovocie umyť, potom máčať vo veľmi studenej vode, aby sa stalo hustým. Môžete pridať kocky ľadu.
3. Po ďalšom umytí uhorky usušte na uteráku.
4. Ovocie nakrájajte v súlade s odporúčaniami k receptu: slamky, plátky, plátky alebo nastrúhané.
5. Kórejský zimný šalát z uhoriek sa môže pripraviť bez varenia, v takom prípade bude minimálna trvanlivosť.
6. Polotovar na zimu rozložte v dusených nádobách a hermeticky uzavrite rovnakými viečkami.
7. Keďže sterilizácia na predpis nie je k dispozícii, hotové desiatu sa zabalí dobre, až kým úplne nevychladne..
8. Plechovky musíte chladiť hore nohami.
9. Zelenina sa nakrája na rovnaké plátky, aby sa lepšie marinovala..

Klasický kórejský recept na uhorky bez sterilizácie

Na lekársky predpis budete potrebovať:

• 2 kg uhoriek;
• 0,5 kg sladkej mrkvy;
• 500 g papriky;
• 500 g cibule okrúhlice;
• 1 feferónka;
• 1 hlava cesnaku;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 100 g granulovaného cukru;
• 100 g rafinovaného oleja;
• 100 ml 9% stolový ocot.

Stupne varenia:

1. Vypláchnite a vysušte kórejské uhorky na šalát. Podľa receptu sú kruhy hrubé najviac 0,5 mm.
2. Suché a olúpané papriky, sušené a nakrájané na prúžky.
3. Ošúpeme cibuľu, opláchneme, nasekáme na kocky.
4. Mriežka vylúpaná mrkva na špeciálnom strúhadle alebo rezaná dlhým nožom s tenkou tenkou slamy.
5. Kombinujte pripravenú zeleninu do jednej misky.
6. Pridajte nasekaný cesnak, feferónku. Soľ, cukor, nalejte ocotový olej.
7. Výsledná zeleninová hmota sa dobre premieša, prikryje sa vekom a nechá sa na stole dve hodiny, aby šťava vynikla.
8. Obsah panvice uveďte do varu. Varte 1-2 minúty.
9. Okamžite rozložte v pohári, korok.
10. Obrátený, položte na stôl a prikryte prikrývkou. Týmto spôsobom sa uhorky sterilizujú.
11. Ak chcete skladovať obrobok, musíte si dať miesto tak, aby bolo chladné a nedostalo slnečné svetlo.

Uhorkový šalát - skvelý doplnok k zimnej strave

Kórejské uhorky s bylinkami na zimu bez sterilizácie

Na šalát budete potrebovať produkty:

• uhorky - 4 kg;
• petržlenové listy - 10-15 vetiev;
• slnečnicový olej - 1 lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 4 lyžice. l.;
• 9% ocot - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 1 hlava;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Pravidlá varenia:

1. Umyté a sušené uhorky sa nakrájajú na kocky rovnakej veľkosti..
2. Petržlen sa dôkladne umyje zo zeme pod tečúcou vodou, odstránia sa silné stonky. Skartujte jemne. Pokiaľ to nie je podľa chuti domácnosti, táto sa nahradí vetvičkami kôpru.
3. Strúčiky cesnaku sú olúpané, nakrájané na tenké taniere (nie je potrebné prejsť rozdrvením!)
4. Pripravte jedlo do jednej nádoby, cukru, korenia, octu, slnečnicového oleja.
5. Aby uhorky dali šťavu v kórejčine, udržiavajú sa pri izbovej teplote asi šesť hodín. Predjedlo sa v tomto období niekoľkokrát mieša, aby sa zelenina rovnomerne namočila.
6. Kým sa kórejský šalát nakladá, pripravuje sa nádoba. Na umývanie a dezinfekciu použite sódu. Po opláchnutí sú plechovky sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom: nad parou, v mikrovlnnej rúre alebo rúre.
7. Zelenina sa kladie na sporák. Akonáhle sa hmota uvarí, znížte teplotu a varte 2-3 minúty. Tepelné ošetrenie zmení farbu ovocia, ale chrumkavosť nezmizne.
8. Kórejský predjedlo sa prenesie do pripravených nádob, pevne uzatvorených. Pred ochladením vyčistite pod kožušinou, aby ste ju mohli sterilizovať.

Výrobky sú pod kovovými krytmi dokonale uložené aj v kuchynskej skrinke.

Ako nakláňať kórejské uhorky s horčicovými semienkami na zimu bez sterilizácie

Na šalát na zimu budete potrebovať:

• 4 kg uhoriek;
• 1 polievková lyžica. rafinovaný slnečnicový olej;
• 1 polievková lyžica. stôl 9% ocot;
• 100 g soli bez prísad;
• 200 g granulovaného cukru;
• 25 g čierneho korenia;
• 30 g horčicových semien.

Vlastnosti receptu:

1. Čerstvé uhorky nakrájajte na plátky, soľ, cukor, pridajte horčicu. Všetko dôkladne premiešajte.
2. Odstráňte šupky z strúčikov cesnaku, opláchnite a rozdrvte na rozdrvenie, vložte do šalátu, korenia. Zmiešajte znova.
3. Zeleň by sa mala umyť, vysušiť na uteráku a potom nakrájať na malé kúsky. Dajte celkovú hmotnosť.
4. Dajte panvicu s uhorkovým šalátom v kórejčine na sporák, pridajte rastlinný olej a duste tretinu hodiny od chvíle varu pri nízkej teplote..
5. Dôkladne umyte plechovky a viečka horúcou vodou a sódou, opláchnite ich a zohrejte na paru.
6. V zime sa šalát v kórejčine roztrieďuje v nádobách, kým je horúco.
7. Plechovky prevráťte, pevne prikryte hrubou utierkou a nechajte v tejto polohe, kým sa obsah úplne nevychladne.

Horčičné semienka dodávajú šalátu pikantnosť a arómu

Kórejské uhorky bez sterilizácie s cesnakom a paprikou

Na 6 kg uhoriek musíte vziať:

• paprika - 8 ks;
• feferónka - 1 tobolka;
• cesnak - 2 hlavy;
• soľ - 4 lyžice. l.;
• Kórejské korenie - 1 polievková lyžica. l.;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• stolový ocot 6% - 1 lyžica;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• červené paradajky - 3 kg.

Nuansy receptu:

1. Paradajky umyte, osušte ich na vreckovke a potom vystrihnite miesta, na ktorých sú pripevnené stonky.
2. Bulharská paprika a paprika sa olúpajú, odstránia priečky a semená.
3. Mleté paradajky a papriky v mlynčeku na mäso zlejeme do hrnca na varenie šalátu.
4. Cesnak sa olúpa a rozdrví sa priamo do rastlinnej hmoty. Pridajte sem kórejské korenie.
5. Uhorky pred namáčaním vopred opláchnite a osušte. Pozdĺžne nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice
6. Solte zeleninu, cukor, pridajte olej, premiešajte a počkajte štvrť hodiny, kým nevystúpi šťava.
7. Dajte na sporák a varte na tretinu hodiny od okamihu varu, potom pridajte ocot.
8. Vložte vriace kórejské predjedlo na zimu do parených nádob a okamžite utesnite vatami. Ochlaďte pomocou teplej prikrývky.

Mrkva sa dobre darí aj uhorkám

Uhorky kórejského štýlu na zimu bez sterilizácie

Kórejci používajú rôzne korenené koreniny na šalát z uhoriek, jedným z najobľúbenejších je koriander. Na zber v zime nie je potrebná únavná sterilizácia.

Zloženie receptu:

• 2 kg uhoriek;
• 0,5 kg mrkvy;
• 50 g stolovej soli bez prísad;
• 200 g cukru;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 100 ml 9% octu;
• 5 strúčikov cesnaku;
• ½ lyžičky mletý čierny korenie;
• ½ lyžičky mletá paprika;
• 1 lyžička pozemný koriander.

Pracovné etapy:

1. Suché uhorky na obrúsku nakrájame na veľké dlhé prúžky.
2. Opláchnite ošúpanú mrkvu a položte na uterák. Rošt na špeciálnom strúhadle pre kórejské šaláty alebo pravidelné, na strane, kde sú veľké bunky.
3. Marinádu varte z korenín, korenia, soli, octu a cesnaku, rastlinného oleja.
4. Skombinujte zeleninu, potriaste si rukami, aby šťava vynikla, a duste 5-6 minút, pretože kórejský predjedlo sa nemusí sterilizovať..
5. Dajte horúcu hmotu do pohárov, nie na vrchol. Varenie marináda cez kórejský štýl v zime.
6. Zakrútené viečka stočte. Otočte sa a zabaľte, kým nevychladne.

Tesnosť viečok sa dá ľahko skontrolovať, či sa plechovka skrúti okolo stola

Kórejské uhorky s paradajkami bez sterilizácie

Zloženie slepého pokusu na zimu zahŕňa:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg uhoriek;
• 1 struk korenia;
• 1 hlava cesnaku;
• 100 g cukru;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 100 ml 9% octu;
• 2 lyžice. l. soľ.
• zelené podľa chuti.

Ako variť:

1. Nakrájané uhorky nakrájajte na veľké prúžky, červené paradajky nakrájajte na plátky.
2. Mleté korenie, cesnak a bylinky s mixérom.
3. Kombinujte všetky zložky uvedené v recepte..
4. Tento šalát nemusíte variť, počas dňa sa obsah nakladá pri izbovej teplote.

Kombinácia paradajok a uhoriek je vynikajúcou voľbou pre zimný šalát

Kórejské uhorky bez sterilizácie suchou horčicou

Na desiatu na zimu je potrebné zásoby:

• uhorky - 4 kg;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• soľ - 30 g;
• cukor - 15 g;
• horčičný prášok - 2 lyžice. l.;
• rafinovaný slnečnicový olej - 200 ml;
• 9% stolový ocot - 200 ml.

Pravidlá varenia:

1. Uhorky nakrájané na krúžky alebo prúžky.
2. Pridajte olej, cesnak (prepadnite drvinu), horčičný prášok.
3. Cukor, soľ, korenie (tobolka je tiež tu) a nalejte ocot. Po miešaní počkajte štyri hodiny..
4. Položte sporák a hneď ako obsah varí, znížte teplotu a varte 10 minút, až kým uhorky nezmenia farbu..
5. Zrolovať do sterilných pohárov, zavrieť vekom, zabaliť do chladu, uložiť do suterénu na zimu.

Suchá horčica je vynikajúcim konzervačným prostriedkom

Kórejské uhorky s bazalkou a feferónkou bez sterilizácie

Na zber je potrebné vziať:

• paprika - 1 tobolka;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• soľ - 30 g:
• ocot 9% - 3 st;
• uhorky - 3 kg;
• cukor - 45 g;
• bazalka - 1 zväzok.

Horúca paprika sa pridáva podľa chuti.

Vlastnosti receptu:

1. Nakrájajte cesnak a bazalku.
2. Chop red pepper.
3. Nakrájajte uhorky na krúžky.
4. Preložte všetky ingrediencie, presuňte sa a nechajte cez noc..
5. Zatvorte prípravok z kórejskej uhorky na zimu v nádobách bez sterilizácie konvenčnými viečkami. Hlavná vec je, že sú pevné.
6. Uchovávajte v chladničke.

Pravidlá ukladania

Ak je šalát dusený a zvinutý kovovými alebo skrutkovacími uzávermi, môže sa v zime skladovať na chladnom tmavom mieste. Občerstvenie bez sterilizácie a varenia by sa malo uchovávať iba v chladničke..

záver

Uhorky v zime v kórejčine bez sterilizácie je možné pripraviť z rôznych bylín: petržlenu, bazalky, feniklu, kôpru a ďalších. Používajte nielen čerstvú pikantnú trávu, ale aj sušenú.