Krok za krokom recept na výrobu domáceho kečupu škrobu na zimu

Moderný trh predstavuje obrovské množstvo produktov rôznych kategórií. Každý môže ísť do obchodu a kúpiť kečup, s niekoľkými typmi naraz. Ale taká omáčka v kompozícii má veľa nečistôt, ktoré môžu organizmu poškodiť. Dobrou alternatívou je variť si vlastný kečup so škrobom na zimu..

Kečup vyrobený zo škrobu je hustejší. Na získanie jemnej konzistencie po rozomletí zložiek sa hmota rozomelie cez sito. Čím viac korenia pridáte, tým bude jedlo ostrejšie. Jablko a paprika sa používajú ako ďalšie prísady.

Aké potraviny budú potrebné pre recept?

Samozrejme to sú zrelé a mäsité paradajky - základ misky. Na prípravu omáčky budete potrebovať aj cibuľu. Pridaná soľ a granulovaný cukor.

domáci kečup

Potom existujú koreniny a koreniny:

  • mletá škorica;
  • klinček;
  • mletý čierny korenie;
  • cesnak;
  • škrob;
  • paprika.

Podľa potreby môžete pridať bylinky. Dôraz sa kladie viac na tých, ktorí milujú. Acetická esencia sa používa na kyslosť..

Pravidlá pre výber prísad

Paradajky by mali byť zrelé, bohaté na červené. Aj možnosť použitia prezretej zeleniny je vítaná. Vyberajú sa veľké veľkosti, ktoré nie sú vhodné na konzervovanie.

domáci kečup

Nie je strašidelné, ak paradajky nie sú dokonalé. Ak sa jedná o pokazené časti, paradajky sa stále vyberajú. Zhnité časti budú odrezané nožom, pretože zelenina bude v každom prípade rozdrvená na kečup.

Farba hotového výrobku závisí od rajčiaka. Berú sa nielen červené, ale aj žlté a oranžové. Môžete si pripraviť zeleninu.

Vyžaduje sa inventár

Na prípravu surovín budete potrebovať zariadenie na sekanie zeleniny. Potrebujete tiež nôž. Varná kanvica a lyžica.

paradajkový kečup

Proces varenia

Je to sada krokov:

  1. Šťava sa vyrába z paradajok. 200 ml všetkej kvapaliny sa naleje na zmiešanie so škrobom.
  2. Cibuľa sa rozdrví do kašovitého stavu, zmieša sa so šťavou a hmota sa odošle na varnú dosku.
  3. Cesnaková zmes, korenie a korenie pridané k budúcemu kečupu.
  4. V ďalšej fáze sa ochutná omáčka. Ak je človek so všetkým spokojný, do hmoty sa pridá zmes ľavej šťavy a škrobu..
  5. Nalieva do panvice tenkým prúdom a neustále sa mieša..
  6. Omáčka by nemala vrieť. Varí sa dovtedy, kým sa konzistencia podobá kečupu.
  7. Ocot sa pridáva niekoľko minút pred varením..

paradajková omáčka

Horúca hmota sa naleje do sklenených pohárov, ktoré sú hermeticky utesnené. Keď omáčka vychladne, trochu zahustí. Táto skutočnosť sa zohľadňuje pri varení..

Podmienky a pravidlá skladovania paradajkovej omáčky

Na uskladnenie v zime sa kečup naleje do sklenených nádob, ktoré boli sterilizované. Kryty by mali byť tiež čisté. Na švy sa používajú plechovky, ktoré sú uzavreté kľúčom, ako aj skrúcanie.

Kečup je uložený na policiach v tmavej a chladnej miestnosti. Môže to byť pivnica alebo pivnica. Ak je dávka malá, je možné uchovávať v chladničke. Vhodnosť produktu - od 1 do 2 rokov.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá