6 Recepty na prípravu polotovarov uhorkovej omáčky na zimu

Existuje veľa receptov na uhorkovú omáčku na zimu. Medzi najjednoduchšie a najchutnejšie: klasické sochory, tatársky a dresing s cesnakom. V kombinácii s paradajkami môžete variť paradajkovú a uhorkovú omáčku a kečup z uhoriek. Existuje tiež spôsob prípravy bez sterilizácie. Je dôležité pamätať na načasovanie, pravidlá uchovávania a spôsoby doručenia doplnku.

  1. Kamenná soľ.
  2. Rastlinný olej.
  3. Uhorky. Po umytí sa plody olúpajú a otria sa na hrubom strúhadle. Ak sú semená príliš veľké, odstránia sa.

Hlavná vec je, že zelenina je čerstvá, bez známok kazenia.

Varenie mrazených uhorkových omáčok

Čerstvé uhorky nie sú potrebné pre omáčku, je tiež vhodná mrazená zelenina. Práca ide v tomto poradí:

  1. Uhorky sa nakrájajú na tenké doštičky a šíria sa do plastovej nádoby. Je lepšie brať malé nádoby, aby ste spotrebovali všetku zeleninu naraz..
  2. Nádoby s nakrájanou zeleninou sú uložené v mrazničke..
  3. Niekoľko hodín pred prípravou omáčky sa z mrazničky vyberie správne množstvo nádob a nechá sa na spodnej polici chladničky, kým sa zelenina úplne nerozmrazí..
  4. Uhorky sa vyberú z nádoby a nakrájajú na malé kúsky. Ak je po rozmrazení veľa vody, stlačte ju.
  5. Zmiešajte majonézu, uhorky, citrónovú šťavu.

Miska sa umiestni do sterilizovaných nádob.

krájanie uhoriek

Ako pripraviť uhorkovú omáčku na zimu: recepty a varenie

Po varení sa výrobok rozloží v horúcich nádobách, prikryje sa vekom a sterilizuje sa vriacou vodou najmenej pol hodiny..

Klasický recept

Na vytvorenie obrobku existuje klasický recept. Do tukovej kyslej smotany vložené:

  • uhorky;
  • nasekaná mäta pieporná;
  • nasekaný cesnak;
  • soľ;
  • olivový olej.

Všetko dôkladne premiešajte.

uhorková omáčka

Tatárska omáčka na zimu

Na varenie budete potrebovať:

  • olivová majonéza;
  • kyslá smotana 10% alebo 15%;
  • soľ;
  • jemne nasekaný cesnak;
  • slnečnicový olej;
  • citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená v horúcej vode podľa chuti;
  • čerstvý alebo sušený kôpr;
  • korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

  1. Rovnaké množstvo majonézy a kyslej smotany s nízkym obsahom tuku sa zmieša..
  2. Pridajte uhorky. mieša.
  3. K zmesi sa pridá nasekaný cesnak, soľ, kôpor a korenie. mieša
  4. Omáčka sa musí po pridaní slnečnicového oleja a citrónovej šťavy šľahať mixérom.

Tatárska omáčka

Paradajková omáčka

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

  • 1 kilogram paradajok;
  • 0,5 kilogramov uhoriek;
  • 2 čajové lyžičky cukru,
  • 2 čajové lyžičky soli;
  • rastlinný olej;
  • vínny ocot;
  • nasekaný cesnak;
  • korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. Paradajky prechádzajú mlynčekom na mäso, potom cez sito.
  2. Výsledná hmota sa prenesie na panvicu so silným dnom a varí sa počas 25 minút.
  3. Mleté uhorky sa pridávajú k paradajkam.
  4. Vstrekuje sa cukor, soľ, rastlinný olej, varí sa ďalších 45 minút.
  5. 5 minút pred koncom varenia pridajte ocot.

Ako korenie sa odporúča nasekaný cesnak, slnečnicový chmeľ, petržlenová vňať, zmes korenín alebo zeleru..

paradajková uhorka

Uhorkový kečup "Uhorkový potešenie"

Zoznam prísad:

  • 1 kilogram paradajok;
  • 0,5 kilogramov uhoriek;
  • 2 čajové lyžičky soli;
  • rastlinný olej;
  • čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti;
  • voňavé korenie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Paradajky prechádzajú mlynčekom na mäso a potom sa pretierajú sitom.
  2. Pridajte soľ, dajte panvicu na oheň.
  3. Po varení sa zavádza rastlinný olej, mletý čierny korenie, klinčeky, nakrájaná cibuľa.
  4. Varte pol hodiny, pridajte uhorky, bylinky a ocot.
  5. Hmota sa privedie do varu.

radosť z uhoriek

Cesnaková uhorka

Ak sa chcete pripraviť vopred, zakúpte:

  • olivová majonéza;
  • Holandský syr
  • uhorky;
  • nasekaný cesnak.

Algoritmus práce:

  1. V hlbokej miske premiešajte majonézu a nastrúhaný holandský syr.
  2. Pridajte nakrájané uhorky, cesnak.
  3. Dôkladne premiešajte.

cesnaková omáčka

Metóda bez sterilizácie

Pre recept, ktorý potrebujete:

  • majonézy;
  • uhorky;
  • cibule;
  • soľ;
  • jablčný ocot.

Všetky zložky sú zmiešané..

uhorka majonéza

Aké jedlá sa odporúčajú podávať

Omáčka sa podáva s hlavným chodom:

  • vyprážané mäso;
  • pečené ryby;
  • zemiakové jedlá.

Podmienky skladovania

Výrobok sa uchováva v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec je zabrániť tomu, aby zamrzla. Čas použiteľnosti uhorky - mesiac.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá