Najlepšie recepty na sušenú papriku na zimu

Sušené papriky na zimu sú chutnou alternatívou k obvyklému moreniu a moreniu. Doprajte si v zime zeleninu podľa jedného z najlepších receptov.

Výber a príprava zložiek

Zelenina v procese sušenia sa zmenšuje, takže kuchári odporúčajú výber šťavnatého ovocia. Vhodné sú aj zvyšky plodiny, ktoré sa nepoužívajú. Plody s hnilobou a plakom nie sú vhodné na varenie.

Vieš?? Pheréza sa predstavila kultúre Mayov a Aztékov.
Opláchnite vybrané ovocie, nechajte uschnúť, odstráňte stopku a očistite semená - teraz ich môžete vysušiť.

Ako variť sušené papriky doma na zimu

Všeobecný princíp varenia produktu je nasledujúci: ovocie sa krája, spracováva korením, suší sa v peci a vyleje sa rastlinným olejom. Recepty sa líšia v závislosti od typu - pomocou tejto metódy pripravujú sladké, ostré a horké odrody produktu.

90 minút
10 prísad
čerstvé chilli

10-15 ks.

  • mletý čierny korenie

    2 lyžice. l.

  • soľ

    3 lyžice. l.

  • cukor

    5 lyžíc. l.

  • olivový olej

    150 ml

  • cesnak

    1 hlava

  • čerstvý rozmarín

    podľa chuti

  • čerstvý tymián

    podľa chuti

  • čerstvá bazalka

    podľa chuti

  • biely balsamicový ocot

    100 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    195,27 kcal
    proteíny
    1,38 g
    tuky
    13,14 g
    sacharidy
    19,77 g
    1. Polovicu chilli na polovicu položte na plech.
    2. Zmiešajte mletý čierny korenie, soľ a cukor a touto zmesou votrite do polovice chili.
    3. Kefa s trochou olivového oleja.
    4. Vložte pekáč so zeleninou do rúry a varte 1 hodinu v konvekčnom režime pri teplote +110 ... + 125 ° С..
    5. Odlúpnite a nakrájajte každý klinček na 4-5 platní.
    6. Do misky nalejte olivový olej, pridajte cesnak, čerstvý rozmarín, tymián a bazalku.
    7. Zmes sa zahrieva v mikrovlnnej rúre (nie viac ako 4 minúty).
    8. Sterilizujte nádobu.
    9. Keď sú papriky hotové, vložte ich do pohára a každú vrstvu rovnomerne vylejte olejom s bylinkami a cesnakom a 1 polievkovou lyžičkou. l. balzamový ocot.
    10. Zatvorte pod krytom.

    Je dôležité! Korenený olej zohriaty v mikrovlnnej rúre nie je možné priviesť do varu.

    Recept číslo 2

    horký

    270 minút
    5 prísad
    pálivá paprika

    1 kg

  • soľ

    podľa chuti

  • provence byliny

    podľa chuti

  • cesnak

    2 hlavy

  • olivový olej

    200 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    342,23 kcal
    proteíny
    8,88 g
    tuky
    17,63 g
    sacharidy
    51,81 g
    1. Papriky nakrájajte na polovicu a položte na plech.
    2. Trieť zmesou solí a provensálskych bylín.
    3. Uschnite v peci 4 hodiny pri teplote + 120 ° C.
    4. Sterilizujte nádobu.
    5. Olúpte a nasekajte cesnak.
    6. Hotovú zeleninu vložte do pohára, ktorý sa strieda s strúčikmi cesnaku.
    7. Obsah nádoby na konzervy nalejte olivovým olejom.
    8. Zatvorte pod krytom.

    Vieš?? Akútna chilli zvyšuje chuť do jedla a stimuluje trávenie.

    Recept číslo 3

    sladký

    30 minút
    8 prísad
    paprika

    1 kg

  • cesnak

    4 strúčiky

  • hrubá soľ

    0,3 lyžice. l.

  • rozmarín

    podľa chuti

  • tymián

    podľa chuti

  • majoránka

    podľa chuti

  • bazalka

    podľa chuti

  • slnečnicový olej

    100 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    112 kcal
    proteíny
    2,12 g
    tuky
    7,51 g
    sacharidy
    9,56 g
    1. Krájaná zelenina.
    2. Olúpajte a nakrájajte cesnak na tenké taniere.
    3. Vložte plátky korenia do nádob elektrickej sušičky vnútornou stranou nahor.
    4. Votrite ich soľou, rozmarínom, tymiánom, majoránkou a bazalkou.
    5. Cesnak rozotrite rovnomerne na zeleninu.
    6. Potraviny sušte 1 deň v elektrickej sušičke.
    7. Plechovku sterilizujte na konci sušenia.
    8. Pripravenú zeleninu vložte do nádoby na konzerváciu.
    9. Nalejte ich slnečnicovým olejom.
    10. Zatvorte veko.

    Vlastnosti skladovania sušených paprík

    Zelenina sušená na slnku v oleji sa uchováva v chladničke, doba použiteľnosti je 4-6 mesiacov. Pred použitím nie je potrebné žiadne ďalšie varenie.

    Je dôležité! Produkt znečistený nepríjemným zápachom alebo plesňami by sa nemal konzumovať..

    Sušené papriky podľa chuti nie sú horšie ako iné druhy konzervácie v zime. Pridajte ich na mäso, ryby, zeleninu, ryžu - toto jedlo rozširuje váš zimný stôl.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá