5 Najlepších receptov krok za krokom na nakladané papriky v paradajkovej omáčke na zimu

Mnoho ľudí má radi pikantnú chuť a voňavú vôňu papriky. Konzervovaný šalát je ideálnym riešením pre zimné obdobie, toto jedlo sa perfektne zmestí do dovolenkového menu. Bulharské nakladané papriky na zimu v paradajkovej omáčke sú veľmi žiadané, preto je vhodné zásobiť sa niekoľkými zvratmi. Sladká paprika je vhodná pre milovníkov pikantnej chuti, pre tých, ktorí uprednostňujú pinworm, sa odporúča pridať chilli, cesnak, korenie.

Pri zachovaní celého ovocia sa rozsah ich použitia v budúcnosti rozšíri.

Skúsené ženy v domácnosti nielenže točia ako nezávislé jedlo, ale pridávajú aj ďalšie prísady, ako je karfiol, paradajky, tekvica, tekvica, uhorky. Do úrody môžete pridať korenie pomocou cesnaku, cibule, zeleru, kôpru, petržlenu, tymiánu, bobkového listu, estragónu, čiernej mletej hmoty, korenia..

Ako zvoliť ingrediencie

Plody by sa nemali poškodiť ani s príznakmi choroby, exempláre s hnilobou, špinenie sa okamžite vyradia. Mali by sa uprednostňovať jasne oranžové, žlté alebo červené papriky so silnou pokožkou, elastické mäso..

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Všetky zložky sú vopred umyté, odstráni sa koža, semená, potom sa obaria vriacou vodou. Nádrže sa premyjú mydlovou vodou, opláchnu sa teplou vodou a sušia sa v prírodných podmienkach. Po umiestnení všetkých ingrediencií do pohárov sa musia sterilizovať..

Najlepšie spôsoby nakladania

Pochúťku pochutná aj nováčiková hosteska. Podľa vlastného uváženia môžete upraviť receptúru, počet komponentov, technológiu varenia. Väčšina konzervovaného korenia vo veľkých kusoch alebo v celku na vypchávanie.

zelený korenie

Spin môže byť svetlý a atraktívny pomocou rôznych odtieňov zeleniny a ďalších prísad - to nielen zlepší chuť, ale tiež zvýši množstvo živín. Odporúča sa používať predjedlo v paradajkovej omáčke s cestovinami, zemiakmi, rybami, mäsom, ovesenou kašou.

Jednoduchý recept na papriku v paradajke

Pre jednoduché varenie budete potrebovať:

  • 4 kg papriky;
  • 1,5 litra paradajkovej šťavy;
  • 1 šálka slnečnicového oleja;
  • 100 ml octovej esencie;
  • 100 g cukru;
  • 1-1.5 Čl. l. soľ.

Ako variť:

  • plody sa umyjú, jadro so semenami sa odstráni, rozdrví sa na veľké kúsky;
  • pridajte paradajky na panvicu, zmiešajte s olejom, soľou, cukrom, povarte;
  • Ďalej prichádza rad paprík a octu. Znížte teplo povarením omáčky po dobu 20 - 25 minút.

Horúca tekutina sa naleje do sterilizovanej nádoby a zanesie sa.

paprika

Možnosť bez octu a oleja

Táto verzia šalátu sa považuje za diétnu stravu a môže sa konzumovať chudnutím ľudí a detí..

Na varenie budete potrebovať:

  • paradajky 3 kg;
  • sladká paprika 1 kg;
  • 1-1.5 Čl. l. soľ;
  • 1 zväzok kôpru, petržlen;
  • štipka čiernej, korenie, klinček, koriander;
  • 5 - 6 strúčikov cesnaku.

Technológia varenia:

  • paradajky umyte, nakrájajte na polovicu špecifikovaného množstva a nakrájajte na malé kúsky;
  • pridať jedlo do nádoby, variť a variť ďalších 15 - 20 minút na miernom ohni;
  • potom nakrájajte ďalších 1,5 kg paradajok, pridajte do zeleninovej zmesi, varte 15 - 20 minút;
  • Do panvice nalejte korenie a zalejte cesnak, varte 5 minút.

Horúca tekutina sa naleje na nádobu, zrolovaná. Skladujte obrobky pri izbovej teplote.

cukor v cukrovej miske

S rastlinným olejom

Na varenie musíte mať zásoby:

  • Bulharský (3,5 kg) a horúci (1 pod) korenie;
  • strúčiky cesnaku 3-4;
  • paradajková šťava 800 ml;
  • ocot 120 ml;
  • cukor 100 g;
  • soľ 1-1,5 lyžice. l.;
  • slnečnicový olej 120 ml.

Ako na to:

  • Všetky komponenty sa umyjú, odstránia sa zvnútra a rozrežú na niekoľko častí. Umyté nádoby sa sterilizujú viečkami.
  • Paradajková šťava je solená, cukor, nalievaná octová esencia, olej, za stáleho miešania.
  • Dajte panvicu na oheň, povarte ju, pridajte stlačený cesnak, plátky korenia. Po varení pridajte do zmesi korenie, povarte ho 5-10 minút a vyberte z panvice.

Po uvarení malej zmesi sa plní do fliaš, zroľuje sa a odosiela sa pod teplú prikrývku.

nakladaný cesnak

srbsky

Srbská omáčka s paprikou sa volá „Aivar“, dobre sa hodí k mäsovým guličkám, grilovaniu, mäsovým jedlám, kastrólom. Varná omáčka je nemožná bez:

  • sladká paprika 1 kg;
  • paradajky 0,5 kg;
  • rastlinný olej 4 lyžice. l.;
  • strúčiky cesnaku 3-4;
  • soľ 1,5 - 2 lyžice. l.;
  • kyselina octová 2 lyžice. l.;
  • sušené mleté ​​chilli 1 lyžička.

Postupná príprava:

  • Umyte výrobky, vložte do pekáča, viažte, pečte pol hodiny pri 190 ° C.
  • Pečené ovocie sa nechá vychladnúť a potom sa prenesie na panvicu. Korenie je rezané, odstraňuje tekutinu a vnútornosti, olupuje sa.
  • Paradajky sa tiež lúpajú, mletia cesnakom pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
  • Do zmesi sa pridá soľ, cukor, olej, ocot, zmes sa privedie do varu, varí sa 5-10 minút pri miernom ohni.

Omáčka sa naleje do fľaše, stočená. Odporúča sa skladovať odstreďovanie nie dlhšie ako 1 rok na tmavom a chladnom mieste.

Srbská úroda

Celá marinovaná paprika v paradajkovej šťave

Celé ovocie je vhodné na varenie rôznych jedál, najmä na plnenie. Vypchávkou môže byť mleté ​​mäso alebo zelenina.

komponenty:

  • sladká paprika 3 kg;
  • paradajky 2 kg;
  • soľ 1,5 - 2 lyžičky;
  • cukor 1 - 2 lyžičky;
  • kyselina octová ½ lyžičky.

Ako na to:

  • Opláchnite zeleninu, nakrájajte paradajky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, povarte 10-15 minút.
  • Veľa soli, ošúpané, nakrájané papriky. Zmes sa varí 20-25 minút.
  • Po odstránení panvice z tepla pridajte kyselinu octovú, preneste papriku do pohárov, nalejte soľanku.

paradajky a papriky

Hotové jedlo prevráťte, prevráťte a zabalte prikrývkou na niekoľko dní.

Ako uchovávať a koľko ich možno uložiť

Pikantné papriky v paradajkovej omáčke je možné uchovávať v chladničke v sklenených nádobách pod plastovými krytmi. Obrobok nezmizne po dobu 1-3 mesiacov. Potraviny v konzervách sa skladujú v tmavej, chladnej miestnosti po dobu 1-1,5 roka..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá