Recepty na kaviár z kuriatka na zimu

Lišky sú veľmi zdravé huby s vynikajúcou chuťou, ktoré sa často zbierajú pred začiatkom zimy. Liškový kaviár na zimu je veľmi populárny prípravok z húb. Je to vynikajúca zálievka na koláče alebo pizzu. Môže sa tiež použiť ako pasta na vytváranie sendvičov..

Klasický recept

Existujú rôzne recepty na kaviár z kuriatka na zimu. Najbežnejším spôsobom je však vytvorenie prázdneho miesta. Aby ste to dosiahli, musíte si vopred pripraviť tieto zložky:

  • kilogram kuriatok so cuketou;
  • 400 g mrkvy;
  • tri cibule s cesnakom;
  • 100 ml oleja;
  • päť paprík;
  • 100 ml octu;
  • 85 g soli.

Predtým, ako uvaríte kaviár z kuriatka, musíte si pripraviť hlavné produkty. Na začiatku by sa mali lišty starostlivo spracovávať. Je potrebné odrezať špičku nôh a očistiť ich od piesku alebo nečistôt..

hotové jedlo

Potom by sa mali umyť studenou vodou a prejsť mlynčekom na mäso. Vyrobená zmes sa varí v pomalom hrnci alebo sa umiestni do malého hrnca a naplní sa olejom. Počas prípravy hubového kaviáru z kuriatka na zimu sa obsah panvice pravidelne premiešava tak, aby zmes nespálila..

Paralelne s tým by ste mali robiť všetky ostatné zložky. Cuketa s ostatnou zeleninou sa premyje vodou a nakrája na malé kúsky. Mrkvu nemôžete rezať, ale nastrúhajte ju strúhačkou. Potom sa na panvicu pridá trochu oleja a do nej sa vloží všetka pripravená zelenina. Sú dusené po dobu 20 minút. Tento čas by mal stačiť na to, aby sa všetky ingrediencie stali zlatými..

liškami

Potom sa z pripravenej zmesi tekvica a huba vyrobí kaviár. Za týmto účelom sa do liškového pyré pridá dusená zelenina s korením a soľou. Potom je všetko zmiešané, zakryté vekom a dusené ďalšiu pol hodinu. Pripravená miska sa rozdelí do sterilizovaných pohárov, zmieša sa s octom a uzavrie sa švami. Potom nádoba s kaviárom vychladne a prenesie sa do suterénu na ďalšie skladovanie.

S paradajkami

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje zber kaviáru z kuriatok s paradajkami. Na prípravu týchto vynikajúcich zimných prípravkov musíte použiť tieto produkty:

kaviár s paradajkami

  • kilogram paradajok s baklažánom;
  • 2 kg varených kuriat;
  • tri papriky;
  • štyri cibule;
  • 150 ml paradajkovej omáčky;
  • 200 ml oleja;
  • 100 g soli;
  • 70 g cukru;
  • dve hlavy cesnaku.

Príprava obrobku by sa mala začať prípravou hlavných zložiek použitých na vytvorenie kaviáru. Varené huby sa musia nakrájať na malé kocky. Potom sa panvica naplní olejom a do nej sa položia huby. Varia, až kým sa ich povrch nezmení.

Ihneď po vyprážaní húb môžete začať pripravovať zvyšok. Cibuľa s cesnakom sa olúpa, nakrája na kúsky a tiež sa umiestni na panvicu.

kaviár na chlebe

Potom sa paprika nakrája na polovicu, olúpa zo semien a pridá sa na panvicu s cibuľou. Zelenina sa smaží po dobu 5 minút, po ktorej sa môže odstrániť z tepla. Potom sa paradajky nakrájajú na plátky a pomelú sa mlynčekom na mäso. Pridávajú sa do zeleniny a dusia sa 15 až 20 minút na miernom ohni.. Zmes v panvici sa musí neustále miešať tak, aby nespálila.

Baklažány sa olúpajú, nakrájajú na prúžky a pridajú sa do zeleniny. Potom sa do zmesi vložia predtým vyprážané huby a dusíme 20 minút.

Varená zeleninová hmota sa melie v mixéri, potom sa má zmiešať s cukrom, soľou a paradajkovou omáčkou. To všetko sa dôkladne premiešava a varí sa pri nízkej teplote ďalšiu hodinu. Pred odstránením cukorového kaviáru z ohňa je potrebné do neho pridať nasekaný cesnak a misku premiešať. Až potom sa všetko distribuuje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami..

Ochladené vajcia sa odporúča skladovať v tmavej a chladnej miestnosti. V miestnostiach s izbovou teplotou sa jeho skladovateľnosť niekoľkokrát skracuje.

záver

Varenie kaviáru z húb v pomalom hrnci alebo na plynovom sporáku nie je také ťažké. Stačí si prečítať recepty, ktoré podrobne popisujú, ako pripraviť vynikajúci kaviár.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá