Nakladaná zelenina na zimu bez octu: 7 receptov

Uhorka v zime bez octu je obľúbená medzi manželkami v domácnosti - je ľahko pripraviteľná a hospodárna. Pri chutnom jedle by ste sa mali jasne riadiť receptom..

Pravidlá pre konzervovanie nálevu na zimu bez octu

Na prípravu chutnej uhorky bez octu je potrebné poznať nejaké nuansy. Tipy:

• namočte jačmeň vo vode večer, potom jeho varenie nezaberie veľa času;
• smažiť mrkvu a cibuľu. Takéto tepelné ošetrenie dodá náleve špeciálnu chuť a arómu a tí, ktorí do 10 až 15 minút pridajú tieto prísady do celkovej hmotnosti, tvrdia, že jedlo je dvakrát chutné;
• plechovky vždy sterilizujte;
• upchávať sa iba kovovými uzávermi, plastové nie sú prijateľné, pretože nezabezpečujú tesnosť.

Tradičný recept na morenie nakladanej zeleniny na zimu bez octu

Tento recept na uhorky bez octu je štandardom..

Budete potrebovať:

• 800 g mrkvy;
• 5 kg paradajok;
• 700 g cibule (cibule);
• 500 g jačmeňa;
• 5 kg uhoriek;
• 400 ml rastlinného oleja;
• 6 lyžičiek soľ;
• 4 lyžičky cukor.

Krok za krokom varenie:

1. Krupica sa varí pri nízkej teplote. Umýva sa pod tečúcou vodou, kým hlien nezmizne..
2. Cibule sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky. Sauté na miernom ohni v rastlinnom oleji.
3. Ošúpajte mrkvu a trieť na strednom strúhadle.
4. Ponytails sa nakrájajú na uhorky, nakrájané na strúhadlo alebo nôž.
5. Paradajky sa umyjú, nakrájajú na stredné kúsky a pretočia sa mlynčekom na mäso.
6. Všetky polotovary sú umiestnené na veľkej panvici.
7. Nalejte cukor so soľou, pridajte kašu a maslo, premiešajte.
8. Položili sporák a čakali na varenie. Varte asi 45 minút, za stáleho miešania.
9. Hotová hmota sa umiestni do pohárov, zvinie sa.

Taký uhorka bez octu je uložená v pivnici.

Nakladaná zelenina na zimu bez octu s paradajkovou pastou

Ak si želáte, môžete skúsiť uvariť uhorky na paradajkovej paste. Zachráni konzerváciu a nasýti ju príjemnou chuťou.

Budete potrebovať:

• 400 g mrkvy;
• 200 g perličkového jačmeňa;
• 2 kg uhoriek;
• 400 g cibule;
• 200 g paradajkovej pasty;
• 150 ml oleja (rastlinného);
• 2-2.5 Čl. l. soľ;
• 5 lyžíc. l. cukor.

Krok za krokom varenie:

1. Jačmeň je večer nasiaknutý.
2. Ráno sa naleje voda, kaša sa umiestni do nádoby, v ktorej sa bude variť celá hmota.
3. Nakrájanú cibuľu, osmažte na oleji.
4. Mrkva a smažte.
5. Hotová zelenina sa prenesie do ovsenej kaše.
6. Uhorky sa melú na strúhadle a ukladajú sa do iných prísad.
7. Zaviesť paradajkovú pastu, cukor a soľ.
8. Zloženie je zmiešané, kladie sa na sporák. Po varení nechajte variť najmenej pol hodiny, kým nezhoustne.
9. Nakladaná uhorka bez octu preneste do čistých plechoviek a zakryte viečkami.
10. Otočte sa, zabalte na 10-12 hodín.

Z tohto množstva prísad sa získa 5 pollitrových plechoviek obrobku.

Ako prevážať uhorky bez octu s uhorkami

Bežným variantom nakladanej zeleniny bez octu v zime je varená s nakladanou zeleninou.

Budete potrebovať:

• 250 g perličkového jačmeňa;
• 5 kg uhoriek (solených);
• 250 ml paradajkovej pasty;
• 500 g mrkvy;
• 500 g cibule;
• 150 ml rafinovaného oleja;
• 2 lyžičky cukor;
• 4 lyžičky kamennej soli.

Krok za krokom varenie:

1. Krupica sa niekoľkokrát premyje. Nalejte vodu a nechajte pôsobiť 8-10 hodín.
2. Po vypustení vody sa obilie naleje do veľkej kovovej misky.
3. Uhorky a mrkva sa nakrájajú na strúhadlo.
4. Cibuľa jemne nasekaná nožom.
5. V rastlinnom oleji sa vyprážajú cibule s mrkvou.
6. Do ovsenej kaše dajte vychladenú vyprážanú zeleninu a uhorky solené svetlom.
7. Predstavte paradajkovú pastu, pridajte soľ a cukor.
8. Zmiešaná hmota sa varí 40 - 45 minút od okamihu varu.
9. Všetko nalejte na čisté plechovky, zaklopte viečka, otočte sa a zabalte ich do teplej prikrývky na niekoľko hodín.

V zime misa diverzifikuje stôl, uspokojuje hlad v každom ročnom období.

Ako sa pripraviť na zimné uhorky bez octu s bylinkami

Bude príjemné variť uhorky bez perličiek a s bylinkami. Kaša sa môže pridať po.

Budete potrebovať:

• 400 g cibule;
• 5 ks. cesnakové hroty;
• 400 g mrkvy;
• 2 kg uhoriek;
• 100 ml rastlinného oleja;
• banda zelených (petržlen, kôpor);
• 50 až 60 g soli.

Krok za krokom varenie:

1. Najskôr uvarte uhorky. Ak sú veľké, odlupujte pokožku a odstráňte veľké semená. Potom nasekajte dužinu strúhačkou.
2. Mrkvu jemne nasekajte alebo ju tiež trite.
3. Cibuľa sa naseká na kocky. Vyprážané s mrkvou pri nízkej teplote v oleji.
4. Zelení nasekané nožom.
5. Nasekaný cesnak.
6. Všetky zložky sa kombinujú, nasolia a nechajú sa hodinu..
7. Položili sporák a čakali na varenie. Varte štvrť hodiny.
8. Zrolovať do plechoviek, zrolovať.

Zber úhora bez octu s paprikou a cesnakom

Tento recept na uhorky bez octu osloví korenených milovníkov. Cesnak a chilli urobia jedlo korenené.

Budete potrebovať:

• 3 kg čerstvých uhoriek alebo zelených paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg červených paradajok;
• 2 šálky perličiek;
• 5 kg mrkvy;
• 5 kg papriky;
• 1 malá chilli paprička
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 5 lyžíc. l. soľ.

Krok za krokom varenie:

1. Cereálie umyte a varte vopred pol hodiny. Ak sa nechce pokaziť varením, môžete jačmeň nechať cez noc vo vode. Ráno sa tekutina vypustí a kaša sa prenesie na správne misky.
2. Zelené paradajky alebo uhorky jemne nasekané. Strúhanie strúhaním povolené.
3. Mleté červené paradajky v mlyne na kombináciu alebo na mäso.
4. Mrkvu a mrkvu nastrúhajte na jemne nakrájanú cibuľu.
5. Cesnak, paprika a paprika sa olúpajú a prechádzajú tiež mlynčekom na mäso.
6. Všetko kombinované v panvici, zmiešané so soľou a rastlinným olejom.
7. Zapálený, čakajúci na varenie. Potom varte 30-40 minút.
8. Umiestnené na brehoch, otočte vrchnáky, otočte, zabalte.

Ako uvariť uhorky bez octu v zime s paradajkovou šťavou

Ak máte domácu paradajkovú šťavu, môžete ju vziať na varenie, ale na tom nezáleží, vhodný je aj obchod..

Budete potrebovať:

• 200 g cibule;
• 5 kg uhoriek;
• 200 g mrkvy;
• 5 lyžíc. l. soľ;
• 5 lyžíc. l. cukor;
• 250 ml paradajok;
• 200 ml rafinovaného oleja;
• pohár ryže.

Krok za krokom varenie:

1. Ryžové krúpy sa niekoľkokrát premyjú. Nevyžaduje sa žiadna príprava piva.
2. Uhorky sa nasekajú na tenké prúžky alebo kocky. Nedotýkajte sa hodinu, aby dali šťavu.
3. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, okoloidúci v oleji.
4. Ryža, uhorky, vyprážaná zelenina, paradajka, rastlinný olej, cukor a soľ sa kombinujú na panvici.
5. Všetky sa premiešajú a zapália. Duste 40 minút.
6. Po uplynutí nastaveného času položte hmotu na banky, zviňte sa.
7. Nezabudnite sa zohriať.

Ak existuje pochybnosť o bezpečnosti takéhoto konzervovania, môže sa pridať ocot, ale bez neho je nakladaná zelenina vynikajúco na chladnom mieste..

Jednoduchý recept na nakladaciu zmes na zimu bez octu

Miska sa vzťahuje na zdravé jedlo. Aby bola rovnaká sladkokyslá chuť, môžete pridať kyselinu citrónovú. To nielenže ochutní obrobok, ale aj predĺži trvanlivosť.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg uhoriek;
• pohár perličkového jačmeňa;
• 250 ml paradajkovej omáčky;
• 50 g soli;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkvy;
• 6 g kyseliny citrónovej;
• 100 ml rastlinného oleja.

Krok za krokom varenie:

1. Jačmeň je pripravený večer. Nalejte do vody a nechajte pri izbovej teplote.
2. Ráno nalejte vodu a nalejte obilie do nádoby na varenie.
3. Brúsená mrkva, okoloidúci.
4. K tomu sa pridá jemne nasekaná cibuľa..
5. Uhorky sa buď trú na hrubom strúhadle alebo sa jemne nasekajú.
6. Po prevedení všetkých ingrediencií na panvicu na ovsenú kašu.
7. Pour v paradajkovej omáčke, soľ, zalejeme cukrom.
8. Dusíme najmenej 45 minút.
9. Na konci pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte.
10. Odstráňte z tepla, nalejte do plechoviek, stočte a zabalte do prikrývky.

Varenie uhoriek bez octu je ľahká úloha, s ktorou môže zvládnuť každá žena v domácnosti

Pravidlá ukladania

Je vhodné uchovávať nakladaciu zmes bez octu v chlade 6-8 mesiacov. Môže to byť pivnica alebo balkón. Príliš teplé miesto nie je možné - zablokovanie nemusí trvať dlho. Teplota by nemala prekročiť 6 ° C.

záver

Nakladaná zelenina na zimu bez octu sa dá pripraviť podľa rôznych receptov. Každý z nich má svoju vlastnú chuť. Takéto uchovávanie bude chutné a zdravé pre všetkých členov rodiny vrátane malých detí..