Recepty na morenie a skladovanie polotovarov z reďkoviek na zimu

Mnoho žien v domácnosti pripravuje zimné prípravy. Zároveň niektorí z nich zbierajú reďkovky na zimu. Musíte vedieť, ako skladovať reďkev na zimu, pretože táto rastlina je skladovaná oveľa horšie ako všetka ostatná zelenina. Začiatkom jari sa stáva drsným a suchým. Preto pred prípravou prírezov na zimu sa musíte zoznámiť s tým, ako uchovávať čiernu reďkovku bez mrazenia.

S mrkvou

Niektorí sa pýtajú, či je možné reďkovky uzavrieť inou zeleninou. Existujú rôzne recepty na reďkovky na zimu, ktoré sa môžu medzi sebou líšiť podľa použitých zložiek. V tomto prípade sa pri príprave obrobku používa reďkovka biela a mrkva. Ak chcete vytvoriť konzerváciu, budete musieť pripraviť takéto produkty vopred:

• 400 g koreňovej zeleniny;
• štyri mrkvy;
• hlava cesnaku;
• 100 g soli;
• 70 g cukru;
• 50 g zelene;
• 50 ml octu.

Varenie sa začína predbežnou prípravou všetkých zložiek, ktoré sú potrebné na vytvorenie obrobku. Na výrobu tohto šalátu musíte zbierať iba husté a veľké koreňové plodiny. Po odbere by sa mali okamžite umyť a ošúpať. Potom sa zelenina opakovane premyje, nastrúha a umiestni do malej misky. Po dokončení koreňovej plodiny môžete prejsť na mrkvu s korením. Umývajú sa vo vode, narezávajú sa na malé prúžky a umiestnia sa do nádoby.

Zberné reďkovky na zimu sa stočia do sklenených pohárov. Na tento účel sa odporúča používať malé pollitrové nádoby. Najprv sa dôkladne umyjú a vysušia. Až potom bude možné do nich vložiť všetky ingrediencie.

Po príprave nádoby by ste mali urobiť prípravu marinády. Za týmto účelom sa malá panvica naplní vodou a zapáli sa. Keď tekutina začne vrieť, do marinády by sa mala pridať soľ s bylinkami. To všetko je dôkladne premiešané a varené asi 20 minút.

Súbežne s prípravou marinády sa do nádoby ukladajú všetky prísady. Najskôr sa do pohárov pridá leštený cesnak s čerstvými bylinkami. Potom sa vyleje strúhaná koreňová zelenina s korením a mrkvou. To všetko je zmiešané a pokryté soľou a cukrom. Potom sa nádoby naplnia marinádou a uzavrú sa vekom. Nakladaná zelenina by mala vychladnúť 10 hodín, potom sa môže preniesť do pivnice.

S kapustou

Reďkev na zimu je niekedy pripravená s pridaním kapusty. S jeho pomocou môžete urobiť veľmi chutné odstredenie. Ak ju chcete pripraviť, budete si musieť kúpiť nasledujúce produkty:

• 200 g kapusty;
• 200 g koreňovej zeleniny;
• greeny;
• hlava cesnaku;
• dve mrkvy;
• 40 ml octu;
• cibuľová hlava.

Najskôr by sa všetka zelenina mala dôkladne umyť vo veľkej miske s vodou. Potom ich môžete začať pripravovať. Môžete začať s mrkvou, ktorá sa musí vyčistiť a nasekať. Zároveň ho musíte rozrezať na niekoľko tenkých dosiek. Po dokončení s mrkvou môžete urobiť kapustu. Je jemne nasekané a prenesené do samostatného kontajnera. Potom cibuľu a cesnak olúpeme, nakrájame na malé krúžky a zmiešame s kapustou.

Po príprave zeleniny je potrebné na panvicu nasať vodu a prevariť. Počas zohrievania vody by sa malo pridať 20 - 30 g soli. Kým sa voda vrie, všetka zozbieraná zelenina sa distribuuje v bankách. Všetky banky musia byť sterilizované vopred..

Potom sa všetky nádoby naplnia vriacou vodou a zakryjú sa vekom. Potom musíte urobiť pasterizáciu. Na vykonanie tohto postupu by sa všetky poháre mali umiestniť do nádoby s vriacou vodou. Po 20 až 30 minútach sa plechovky vyberú z kvapaliny, zvinú sa vekom a ochladia sa.

záver

Prípravky vyrobené z reďkovky môžu variť nielen skúsené ženy v domácnosti, ale aj začiatočníci, ktorí sa nikdy nezúčastnili konzervovania. Aby ste to dosiahli, musíte sa oboznámiť s receptami na prípravu slepých pokusov a jasne sledovať, čo je v nich uvedené. Okrem toho by ste sa mali oboznámiť s tým, ako v zime skladovať reďkev v pivnici, aby sa jej ochrana rýchlo nezhoršovala..