Užitočné a škodlivé vlastnosti marhuľového džemu pre ľudské zdravie

Marhuľový džem je obľúbený výrobok získaný varením marhuľového ovocia s cukrom. Nižšie sú uvedené jeho vlastnosti a pravidlá použitia, ako aj informácie o tom, či vitamíny majú takú sladkosť a koľko kalórií obsahuje..

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Presné zloženie produktu závisí od prípravku, pretože existujú recepty s rôznymi množstvami cukru. Niektoré odrody môžu tiež obsahovať orechy (napr. Mandle)..

V priemere má 100 g marhuľového džemu toto zloženie:

• uhľohydráty - 62–64 g;
• bielkoviny a tuky chýbajú (podľa iných zdrojov sú 0,7 a 0,2 g);
• vápnik, draslík, železo, fosfor, horčík a sodík.

Počas varenia sa ovocie tepelne upravuje, čo deštruktívne ovplyvňuje mnohé látky, najmä vitamín C. Vitamíny rozpustné v tukoch však ľahko tolerujú vysoké teploty. Skupina B je rozpustná vo vode, ale stabilná počas zahrievania v kyslom prostredí..

Marhuľový džem po uvarení obsahuje (na 100 g):

• 0,025 mg retinolu a 0,3 mg beta-karoténu (vitamín A);
• 0,8 mg vitamínu E;
• 2,4 mg vitamínu C;
• 0,01 mg tiamínu, 0,02 mg riboflavínu a 0,2 mg niacínu (skupina B);
• 0,3 mg kyseliny nikotínovej (vitamín PP).

Kalorický obsah 100 g takéhoto výrobku je 236–242 kcal.

Čo je užitočné marhuľový džem

• Na základe vyššie uvedeného zloženia môže sladkosť z marhuľového ovocia priniesť organizmu také výhody:
• pomáhajú chrániť srdce a cievny systém;
• pozitívne ovplyvňujú ostrosť zraku;
• podporuje funkciu krvotvorby;
• posilniť imunitu;
• regulujú funkciu čriev a znižujú pravdepodobnosť zápchy v dôsledku vysokého obsahu draslíka a vlákniny.
• vápnik a železo budú obzvlášť užitočné pre deti na zlepšenie zloženia krvi a rastu kostí.

kontraindikácie

Vysoký obsah cukru je príčinou niektorých kontraindikácií pri používaní marhuľového džemu alebo džemu. Úplne vylúčte pochúťku potrebnú pre diagnostikovanú cukrovku, obezitu a alergickú reakciu.

• Obmedzte použitie sladkostí v týchto prípadoch:
• -Li nadváhu;
• s trávením;
• na problémy so zubnou sklovinou a zubným kazom.

Základné pravidlá používania produktu

V prípade sladkostí je potrebné starostlivo kontrolovať množstvo spotrebovaného produktu, aby ujma z neho neprekročila výhodu. Dezert by nemal predstavovať viac ako 10 - 15% dennej stravy dospelých.

Podľa detských lekárov môžu deti po 1 roku dať marhuľový džem. Denná norma produktu by do 3 rokov nemala prekročiť 40 g (1 lyžica alebo 2 čajové lyžičky). Do kaše alebo tvarohu je najlepšie pridať marhuľovú pochúťku, napríklad omáčku na lievance s tvarohom alebo iné zdravé jedlo..

Ako si vybrať kvalitný produkt pri nákupe

Pri kúpe hotového džemu v obchode by ste si mali pozorne prečítať zloženie uvedené na etikete. Preferovaný by mal byť výrobok pripravený bez umelých zahusťovadiel, konzervačných látok, farbív a potravinárskych prísad. Musíte tiež skontrolovať dátum exspirácie uvedený na obale..

Ako ukladať doma

Najvhodnejšou skladovacou teplotou je interval +5 ... + 20 ° C. Chladnejšie podmienky často spôsobujú uviaznutie cukru. Miesto skladovania pohárov by malo byť tmavé a suché. Priemerná doba skladovania džemu pri uvedených teplotách je 2 roky, ale ak je v recepte zahrnuté osivo, táto doba sa skracuje na 6 až 7 mesiacov..

Chuť a užitočné vlastnosti marhuľového džemu priťahujú veľa. Ak neprekročíte odporúčané dávkovanie, produkt môže byť zaradený do stravy väčšiny ľudí..