Ako marinovať hrášok doma na zimu bez sterilizácie

Nakladaný zelený hrášok je chutný a zdravý produkt, ktorý v zime dokonale doplní stravu. Jeho príprava nie je náročná, pretože toto konzervovanie nevyžaduje sterilizáciu. Aby bolo jedlo čo najchutnejšie, musíte venovať pozornosť nielen pravidlám varenia, ale aj ďalším tipom.

Vlastnosti hrachu

hrášok má prospešné vlastnosti a môže byť kontraindikovaný pre použitie, preto by sa s ním malo zaobchádzať opatrne.

Vieš?? Hrášok, podobne ako iné strukoviny, obsahuje bielkoviny a aminokyseliny, ktoré môžu nahradiť nedostatok bielkovín u vegetariánov a vegánov..

výhoda

Už dlho je známe, že naklíčené zrno má pozitívny vplyv na organizmus. Nie každý však presne vie, aké sú výhody..

Tento produkt je veľmi užitočný pre ľudské zdravie vďaka svojej prítomnosti v mikro a makro prvkoch:

  • vitamíny A, C a skupina B;
  • žľaza;
  • fluór;
  • izoleucín;
  • lyzín;
  • metionín;
  • treonín;
  • draslík;
  • leucín;
  • tryptofán;
  • pyridoxín;
  • kyselina citrónová;
  • antioxidanty.

  • Prideľte celý zoznam jeho pozitívnych vlastností, medzi ktoré patria:
  • antiseptický účinok;
  • pozitívny vplyv na obehový systém;
  • odstránenie obličkových kameňov;
  • zbaviť sa prebytočného cholesterolu;
  • prevencia onkologických patológií;
  • normalizácia funkcií nervového systému;
  • odstránenie červov;
  • liečba kožných chorôb, keď sa používa ako kozmetika;
  • prítomnosť aminokyselín, ktoré umožňujú do istej miery nahradiť mäso.
Vieš?? Hrach sa používal na liečebné účely v starovekom Grécku. Starí lekári odporúčali, aby sa používala na anémiu, kardiovaskulárne patológie a ochorenia štítnej žľazy..

kontraindikácie

  • Existuje niekoľko kontraindikácií, pri ktorých hrach nemožno jesť. Patria sem:
  • dna;
  • časté nadúvanie;
  • cholecystitída;
  • laktácie;
  • akútny nefrit.

V prípade rôznych chorôb je lepšie pred použitím konzultovať s lekárom.

Ako nakladať hrášok na zimu doma bez sterilizácie

Na prípravu nakladaného hrachu môžete použiť nasledujúci jednoduchý recept. Pred varením stačí sterilizovať poháre s vekom. Pri hotovom výrobku sa tento postup nemusí vykonať.

Základné zložky

Na 1 plechovku s objemom 0,5 l budete potrebovať:

  • zelený hrášok - 300 g;
  • voda - 0,5 l;
  • soľ - 25 g;
  • cukor - 25 g;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Pokyny krok za krokom

Pri príprave hrášku postupujte podľa týchto krokov:

  1. Ošúpané ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou..
  2. Nalejte vodu do nádoby na varenie (napr. Panvicu) a pridajte cukor a soľ.
  3. Položte marinádu na sporák a povarte ju, aby ste rozpustili soľ a cukor.
  4. Produkt teraz nakladajte. Hrách nalejte do panvice tak, aby ju marináda úplne zakrývala. Nádobu pretrepte bez miešania obsahu. Zakryte panvicu a počkajte, kým sa obsah nevarí..
  5. Po uvarení marinády znížte intenzitu ohňa na strednú a varte takmer dovtedy, kým nie je hrášok pripravený (15–20 minút), nádobu neustále pretrepávajte.
  6. Skontrolujte pripravenosť hrášku podľa chuti. Ak je osivo mäkké, ale nerozpadne sa, oheň sa dá vypnúť.
    Je dôležité! Pri varení hrášku v marináde odstráňte spálené zrná včas.
  7. Na konci varenia zadajte kyselinu citrónovú a premiešajte pretrepaním panvice.
  8. Do vopred sterilizovaných pohárov nalejte hrášok bez marinády a 1,5 cm voľného miesta na vrch.
  9. Hrášok nalejeme vriacou marinádou.
  10. Poháriky skladajte s vopred sterilizovanými viečkami.
  11. Ochladzovanie hlavou hore deku.

Video: morenie zeleného hrachu bez sterilizácie

Ďalšie tipy

Pre úspešnú ochranu môžete použiť niektoré tajomstvá:

  • ovocie sa musí najskôr vytriediť a zlikvidovať nevhodným;
  • hrachové zrná pred varením je možné namočiť cez noc, v takom prípade bude proces varenia kratší;
  • je lepšie uchovávať produkt pripravený podľa tohto receptu v chladničke.

Zelený hrášok marinovaný na zimu bez sterilizácie sa ľahko varí doma. Ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom, získate vynikajúcu misku, ktorú si v zimnej sezóne môžete sami ošetriť..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá