Hrášok: úžitok a poškodenie

Tento produkt je cenným zdrojom prospešných vitamínov a minerálov, ako aj ďalších prospešných prvkov. Je bohatý na bielkoviny, ktoré sa v tele dobre vstrebávajú a uhľohydráty, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie tela ako celku..

Zloženie tejto rastliny obsahuje prvky ako železo, horčík, vápnik, fosfor, jód a draslík, ako aj vitamíny skupín B a C.Hrášok sa hodnotí aj ako výrobok, ktorý obsahuje lyzín. Táto látka je v rastlinných potravinách pomerne zriedkavá a pomáha pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb. Hrach v zložení hrášku pomáha čistiť organizmus a pyridoxín - rozklad aminokyselín.

Zelený hrášok je medzi vegetariánmi a odborníkmi na výživu veľmi obľúbený kvôli nízkemu obsahu kalórií. V nasledujúcej tabuľke je uvedený počet kalórií v tomto produkte, aká je jeho výživová hodnota a aké užitočné prvky obsahuje.

Aké je použitie cíceru?

• Chemické a vitamínovo-minerálne zloženie určuje prospešné vlastnosti zeleného hrášku:
• Vo výživnej hodnote je dvakrát výživnejší ako zemiaky, pretože struky a semená obsahujú veľké množstvo bielkovín.
• Umožňuje udržiavať tón svalového tkaniva a športovci ho používajú na zvýšenie svalovej hmoty.
• Je to cenný zdroj aminokyselín, ktoré telo potrebuje..
• Neobsahuje cukor, ktorý ľuďom s cukrovkou umožňuje konzumáciu.
• Žiadne škodlivé látky.
• Rýchlo uhasí hlad.
• V chladnom období sa môžete vždy cítiť plní sily.
• Zabraňuje rozvoju astmy a pri pravidelnom používaní pomáha znižovať počet astmatických záchvatov.
• Priaznivo ovplyvňuje činnosť srdcového svalu.
• Má antivírusové a antibakteriálne vlastnosti, pomáha pri liečbe tuberkulózy.
• Má omladzujúci účinok na pokožku.
• Vitamín PP, ktorý je k dispozícii v hrášku, pomáha odstraňovať cholesterolové plaky z krvi.

Ak sa hrášok podrobí tepelnému spracovaniu po minimálnu dobu, potom sa proteín v ňom prakticky nerozloží. Tento produkt sa okrem toho odporúča ľuďom s genitourinárnymi problémami. Jeho pravidelné používanie má znížené riziko nákazy prostatitídou a tiež zvyšuje libido.Capsicum vám umožňuje vyrovnať sa so zápchou a niekoľko hrachu, ktoré sú dosť na žuvanie, pomôže zbaviť sa pálenia záhy a po premene na drvené kaše prehĺtajú.

Kontraindikácie a poškodenie

Zelený hrášok má, žiaľ, aj negatívne aspekty, ktoré nie je možné vylúčiť a ktoré nemožno zanedbávať..

• Neodporúča sa používať:
• Počas tehotenstva môže dôjsť k nepríjemným pocitom, pretože môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov.
• S dnou, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny purínovej, ktorá sa hromadí v spojivových tkanivách a prispieva k zhoršeniu zdravotného stavu..
• Pri exacerbácii peptických vredov alebo gastritídy, pretože to môže spôsobiť komplikácie.
• S individuálnou neznášanlivosťou na tento produkt.

Varenie aplikácie

Zelený hrášok ako potravinový výrobok je populárny už od nepamäti - napríklad na území moderného Thajska sa používa ako jedlo už 3 000 rokov. Vzniká však otázka, ktoré jedlá sa dajú pripraviť z týchto strukovín.

Čo sa dá variť z cíceru

Tento produkt je možné konzumovať surový aj po tepelnom spracovaní. Zelený hrášok sa pridáva do prvého a druhého chodu, ako aj do šalátov. Vplyvom vysokých teplôt sa vlákno strukov ničí, čo im navyše dodáva sladkú chuť.Ak uvaríte struky, pridáte k nim olej a trochu mäty, potom ich môžete použiť ako samostatné jedlo. Používa sa tiež na výrobu rôznych rajníc..

Pečený hrášok sa používa v rôznych národných jedlách v Číne a Mexiku av Indii sa varí so zemiakmi a kari omáčkou..

Mladý hrášok je určený na prípravu anglického hrášku, ktorý sa podáva s mäsovým koláčom alebo vyprážanými zemiakmi. Okrem toho sa dobre hodí k cestovinám, miešaným vajíčkam alebo ryži. Lahodná aspika a pena sú vyrobené zo strukov..

Koľko variť

Aby sa zachoval všetky užitočné vlastnosti zeleného hrachu, musí sa správne uvariť. Väčšina žien v domácnosti používa pri varení iba hrášok, zatiaľ čo vyhodí struky a verí, že sú príliš tuhé..

Všetky hrachy však majú reálnu hodnotu, nielen obsah strukov. Mladé struky sa musia variť celé 40 sekúnd. Môžete urobiť niečo viac - hlavná vec je, že zostávajú chrumkavé a zároveň mäkké. Keď je hrášok pripravený, je potrebné vodu vypustiť a pripravené struky sa musia umyť pod tečúcou studenou vodou.

Ako si vybrať pri kúpe

Zelený hrášok sa najlepšie pestuje samostatne, ale v modernom svete, keď väčšina ľudí žije vo veľkých mestách, je to sotva možné. Preto musíte vedieť, ako si vybrať tento produkt v obchode..

Najcitlivejšou a najchutnejšou je mladý struk so šťavnatým hráškom. Preto stojí za to vybrať si čerstvo vybraný hrášok, ktorý má bohatú zelenú farbu. Pokiaľ hrášok pokrčíte a nezlomí sa, hrášok nie je mladý.

V stojatých strukoch sa cukor premieňa na škrob a výsledkom je zmena chuti a zloženia hrachu.

Zelený hrášok je užitočný produkt, ktorý vám umožní rýchlo získať dostatok a zároveň získať všetky potrebné živiny, ktoré pomôžu udržať zdravie na dlhú dobu. Nezúčastňujte sa na ňom, pretože má tiež svoje kontraindikácie a môže poškodiť telo.