Kedy čistiť a ako správne skladovať koreň zeleru

Známe sú iba 3 druhy zeleru:

• koreň - tvorí zaoblený koreň a má dobre vyvinutú listovú ružicu;
• stonka - koreňová plodina je nedostatočne vyvinutá;
• list - líši sa v hustých výhonkoch, v prvom roku rastu tvoria listové platne a koreňové plodiny, v druhom roku kvitne.

Koreňová plodina má guľovitý tvar, zo strán vyrovnaná, jej dužina je sypká, nestvrdnutá. Farba - sivá alebo hnedá. Viaceré koreňové procesy sa odchyľujú od koreňovej plodiny. Listové listy sú zelené, na vrchnej strane lesklé a na zadnej strane matné. Kvitnutie začína v júli a semená dozrievajú do septembra.

Kultúra patrí medzi rastliny odolné voči mrazu a vlhkosti, preto sa môže pestovať aj v chladných a vlhkých klimatických podmienkach severných oblastí..

Kedy vykopať zelerový koreň

Zber ovocia je veľmi dôležitou záležitosťou, ak sa správne vykonáva, je zabezpečená jeho príprava na prepravu a skladovanie..

Po úplnom dozrievaní je potrebné vykopať zelerové koreňové plodiny, čo je možné zistiť pomocou niektorých znakov - nižšie sa s nimi zoznámime.

Znaky zrenia kultúry

Známkou dozrievania koreňa zeleru je žltnutie a vysušenie vzdušných častí rastliny.

Dátum zberu zeleniny

Zber úrody by sa mal vykonávať podľa dátumov, ktoré závisia od odrody a poveternostných podmienok pestovateľskej oblasti. Obdobie zberu by sa nemalo vyskytovať v období mrazu, inak sa zelenina rýchlo zhoršuje, takže zber sa zvyčajne vykonáva od septembra do začiatku novembra v závislosti od poveternostných podmienok..

Video: Zber a uskladnenie zelerového koreňa

Dátum zrenia v rôznych regiónoch Ruska

V závislosti od klimatických charakteristík regiónu si záhradník vyberie množstvo zeleru, aby získal dobrú úrodu, ktorá bude mať čas dozrieť a bude uložená na dlhú dobu. Pre severné regióny Ruska, s chladnou klímou a mrazivými zimami, sa na výsadbu vyberajú skoré odrody zeleniny a plodina sa zberá do polovice septembra..

Pre oblasť Moskvy je lepšie zvoliť stredne skoré odrody kultúry, ktorých zrenie bude 140 - 150 dní, obdobie zberu je približne začiatkom októbra. Odrody neskorého dozrievania (asi 200 dní) sú vhodné pre teplé južné podnebie - zberajú sa na konci októbra..

Nástroje na zber

Aby ste nepoškodili koreňovú plodinu pri vykopávaní plodiny, je potrebné zvoliť správne nástroje.

Najlepšie nástroje na zber zeleru sú:

• vidly;
• plochá lopata.

Pri priamom vyhrabávaní koreňovej plodiny je potrebné zachytiť veľké množstvo pôdy okolo zeleniny - korene sa nepoškodia.

Výber a kontrola kvality ovocia

Ovocie zeleru musia byť pevné, bez zbytočných konárov a koreňov, prípustné sú malé chyby tvaru a zacelené praskliny..

Koreňová plodina by nemala obsahovať vyrážky plienok, hnilobu a znaky prítomnosti škodcov..

Čerstvé skladovanie

Korene zeleru v čerstvej forme sa skladujú najviac mesiac.

V chladničke

Na uskladnenie produktu v chladničke musíte urobiť nasledovné:

1. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou.
2. Vysušte ich a zabalte do polyetylénu.
3. Vložte do oddelenia pre zeleninu v chladničke pri teplote + 3 ° C až + 6 ° C.

Koreňové plodiny sa môžu zmraziť, ale nemôžu sa jesť surové. Na zmrazenie sa umyjú, sušia, narezávajú na kúsky a potom umiestnia do potravinového vrecka.

V pivnici, suteréne, na balkóne

Aby sa produkt udržal čo najdlhšie, je umiestnený v chladnej a vlhkej miestnosti:

• na balkóne;
• v pivnici;
• v suteréne.

Na uskladnenie je potrebné vziať drevenú krabicu, ktorá je navrchu pokrytá vlhkým pieskom. Nakrájajte zeleninu do piesku a zakryte hornú časť zásuvky filmom, aby ste udržali vlhkosť. Film musí byť odstránený každé dva dni, aby sa zabránilo rozkladu ovocia z nedostatku kyslíka.

Zeler je dobrý pre ľudské zdravie, pretože obsahuje maximum vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre celé telo, takže je vhodné prevziať zodpovednosť za pravidlá jeho zberu a skladovania..