Čo je to zeler - vlastnosti a výhody

Zeler je zelenina, ktorá prišla do Ruska zo Stredomoria. A keď ukázal všetky svoje výhody, stal sa jednou z obľúbených rastlín, ktorú záhradníci a záhradníci pestujú vo svojich posteliach. Oceniť to pre príjemnú vôňu, vynikajúcu chuť. Okrem toho sa zeler osvedčil v ľudovom liečiteľstve. Je pravda, že pre niektorých táto rastlina zostáva záhadou. Pozrime sa podrobnejšie na čo je zeler a na čo sa používa..

Väčšina ľudí, ak nerastú zeler, potom vie, ako zeler vyzerá, pretože jeho korene vidia na trhoch alebo v obchode. Tento článok vám povie všetko o zeleri..

Kultúra patrí do rodiny Celerov, v prírode existuje asi dvadsať rôznych odrôd. Najobľúbenejší je vonný zeler, čo je zelenina.

Kultúra rastie dva roky. Na jednoročných rastlín sa zhromažďujú zelené a korene, na dvojročnej rastline - semená. Zeler v skutočnosti vyzerá ako bylina, ktorej listy sú jednoduché, členité na cirry. Počas kvitnutia sa kvety zbierajú do dáždnikov. Ovocie sú semená. Zelerový koreň je jadro, iba v koreňovom jadre - v hornej časti je tvorený koreňový plod vo forme zhutnenia.

rozmnožovanie

Rozmnožovanie zeleru sa deje vďaka semenám, ale nedochádza k nemu veľmi dlho. Z tohto dôvodu sa zasejú vopred na pestovanie sadeníc. Tento spôsob pestovania zeleru okrem toho prispieva k vynikajúcej úrode. Je potrebné poznamenať, že semená tejto kultúry majú neobvyklú vlastnosť. Stávajú sa lepšími a majú lepšiu podobnosť, ak sa skladujú niekoľko rokov. Zároveň semeno, ktoré je naklonené tri alebo dokonca štyri roky, vyrastie rýchlejšie ako semeno zozbierané tento rok. To sa však dá použiť iba vtedy, keď sa semená zbierajú samostatne. O produktoch predávaných v obchode nemôže nikto nič povedať..

zeler

druh

V prírode existujú tri druhy tejto zeleniny:

• list;
• pedicellate;
• koreň.

Každý z týchto druhov sa pestuje na určený účel. Z listového zeleru zbierajú listy bohaté na vitamíny. Zbierajú sa počas celej sezóny: od skorej jari do neskorej jesene. Šťavnaté stopky sa zbierajú z celeru typu stopky. Úroda pripadá na koniec leta, začiatkom jesene. Sukulentné koreňové plodiny potešia záhradníka s koreňovým vzhľadom zeleru. Začnú sa zbierať na jeseň. Navyše jeden takýto výrobok váži od 400 do 8 000 gramov. Okrem toho sa z tohto druhu môžu zbierať listy..

pestovanie

Zelerový list

Listový zeler pokojne toleruje mrazy, a preto môže v zime na otvorenom priestranstve. Sadenice sa vysádzajú skoro na jar, pretože sa neboja mrazu, ale pomaly sa vyvíja. Je potrebné vziať do úvahy, že semená rastlín klíčia príliš dlho.

Najlepšie je pestovať zeler listov pomocou sadenice, ale veľa záhradníkov praktizuje siatie semien priamo na posteli.

Pred výsevom sa semená vopred ošetria. Najskôr by sa semeno malo dekontaminovať slabým roztokom manganistanu draselného. Potom sa klíčí, aby sa urýchlil vznik sadeníc. Na tento účel sa na určitý čas vkladajú do vlhkej handričky a potom sa vysievajú do pripravených nádob, ktoré sú v rovnakých pomeroch naplnené rašelinou, humusom a pieskom..

Semená sadeníc sa vysievajú koncom februára - začiatkom marca. Teplota vzduchu, v ktorom sa plodiny nachádzajú, by nemala byť nižšia ako dvadsať stupňov. Prvé výhonky sa objavia o týždeň. Potom sa sadenice vyberú do miestnosti, kde teplota nestúpne nad štrnásť stupňov. Okrem toho rastlina potrebuje dostatočné množstvo svetla. Robí sa to tak, že rastie rovnomerne a nerozťahuje sa.

Zelerový list

Dobrú úrodu je možné prirodzene získať iba vtedy, ak sa o ňu správne postará. Najprv si musíte pamätať na to, že zeler nemá rád vysadenie do veľkých hĺbok. Zvyšok rastliny si nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Bude stačiť včas uvoľniť pôdu, burinu a zalievať. Zároveň je potrebné pozorne sledovať, či sa na povrchu pôdy neobjavuje kôra. Toto je jediná vec, ktorú táto rastlina nemá rada.

Ak chcete výrazne zjednodušiť úlohu starostlivosti o závod, musíte urobiť mulčovanie. Preto nie je potrebné uvoľňovať pôdu, burina navyše neumožňuje tvorbu kôry. Pri zalievaní sa v pôde zachová značné množstvo vlhkosti..

Koreňový zeler

Koreňový zeler by sa mal pestovať iba sadenicami. Dôvodom je dlhé obdobie rastu a vývoja zeleniny. Od okamihu vysadenia sadeníc do zeme a pred zberom ubehne najmenej dvesto dní. Semená sadeníc sa musia vysiať omnoho skôr ako zeler listov. Najlepšie je robiť výsev už začiatkom februára. Nezabudnite sa potápať dvakrát. V takom prípade sa hlavný koreň pritlačí na jednu tretinu dĺžky.

Počas pestovania koreňového zeleru do konca augusta sa neodporúča rezať listy. To umožní, aby sa koreň rozrástol na veľké a veľké. Až pred zberom môžete zbierať výhonky a bočné listy.

Pri starostlivosti o rastlinu je nemožné ju rozprestrieť; To znamená, že bočné korene sa nebudú vyvíjať na koreni. Záleží na tom, ako vyzerá koreň zeleru. V tomto prípade bude koreňová plodina rásť rovnomerne a krásne. Zároveň nezabudnite na zalievanie. Pôda by mala byť neustále vlhká, ale v žiadnom prípade nesmie byť mokrá. Zber v mesiaci október.

Řapíkatý zeler

Zeler susedia

Pred vysadením zeleru na záhrade je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že na mieste rastie aj iná zelenina. Preto sa odporúča oboznámiť sa so zoznamom zeleniny, s ktorou môže táto rastlina susediť:

• cibuľa;
• kapusta;
• paradajky;
• fazuľa.

Celer v skutočnosti nie je náladový, môže sa pestovať v blízkosti akejkoľvek inej zeleniny.

Cibuľa susedstva

Odrody zeleru

Zeler má najmenej 20 odrôd. Každá odroda má navyše svoju osobitosť. Vo väčšine prípadov sa navzájom odlišujú chuťou. Preto je individuálnou voľbou určiť, ktorá odroda by mal záhradník pestovať vo svojej oblasti. Existuje veľké množstvo odrôd zahraničného výberu, ako aj domáceho pôvodu. Najpopulárnejšie sú tieto odrody:

• v zeleri listov: „Veselosť“, „Zakhar“, „Kartuli“, „jemný“;
• koreň je známy pre: „Gribovsky“, „Root mushroom“, „Diamond“, „Esaul“, „Maxim“, „Pražský obr“, „Celer Apple“;
• stopky predstavujú: „zlatý“, „malachitský“, „biele perie“, „mladý“.

Pri výbere zeleru na trhu by ste mali byť opatrnejší, pretože namiesto tejto zeleniny si môžete kúpiť lásku. Táto rastlina vyzerá iba ako zeler, má však niekoľko rozdielov. Tiež sa to nazýva zimný zeler alebo zeler trvalka. Tieto dve rastliny však majú veľa rozdielov. Láska má ostrejšiu vôňu a horkú chuť, iba listy rastliny prijímajú jedlo, rastlina sama rastie do výšky dva a pol metra. Okrem toho, láska je vytrvalá rastlina.

Užitočné vlastnosti zeleru

Mnohí sa zaujímajú o to, ako je zeler užitočný. Užitočné vlastnosti tejto rastliny teda začínajú už na záhrade. Najskôr sa v koreňovom systéme hromadí dážďovky. Ako každý vie, pôda je úrodná a vytvára humus. Preto je najlepšie vytvoriť vhodné podmienky pre červov, to znamená, sadiť zeler do kruhu, aby sa tam mohli pohodlne množiť..

Okrem toho, ak zeler rastie blízko kapusty, bude chránený pred napadnutím škodcami, ako je napríklad vápno a hlinené blchy..

Výhody zeleru

Pre ľudské telo je zeler užitočný pri vitamínoch a stopových prvkoch, ktoré obsahuje.. Zloženie zeleniny zahŕňa:

• vitamíny skupín B1, B2, B6, C, E, K, PP;
• provitamín A;
• vápnik;
• draslík;
• fosfor;
• železo;
• sodík;
• zinok;
• magnézium;
• mangán;
• nerozpustné vlákno;
• esenciálne aminokyseliny;
• éterické oleje.

Okrem všetkých týchto stopových prvkov obsahuje zeler prvok kumarínu, ktorý je veľmi účinný pri rakovine. Od pradávna sa zeler používa ako afrodiziakum. Je veľmi užitočný na obnovenie potencie u mužov..

Zelená časť rastliny sa používa na varenie na prípravu konzerv. Okrem toho sa pridávajú do šalátov, nápojov, omáčok, prvého a druhého jedla a spolu s zelerom si môžete pripraviť aj prílohu a cestoviny. Pomocou semien vytvorte zelerovú soľ. Všetky sušené časti zeleru sa pri varení používajú ako koreniny.

Zeler kontraindikácie

Ženy, ktoré sa chystajú stať matkou alebo dojčiť, by v žiadnom prípade nemali konzumovať zeler. Pri použití zeleniny sú možné vedľajšie účinky, ako napríklad:

• distenzia;
• znížená laktácia.

Okrem toho je zakázané jesť túto rastlinu pre ľudí s chorobami:

• kŕčové žily;
• žalúdočný vred;
• choroby močového systému.

Zeler je kontraindikovaný žalúdočným vredom

Choroby a škodcovia

Pre zeler sú nebezpečné tieto choroby:

• bakteriálna škvrna na listoch;
• jadrová hniloba;
• hniloba dna stonky;
• "Čierna noha";
• vírusová mozaika listov;
• stonky bielej hniloby.

Aby sa predišlo ich vzhľadu, je potrebné dodržiavať všetky pravidlá starostlivosti o rastliny. Okrem toho by sa škodcom, ktorí prenášajú takéto choroby, nemalo dovoliť, aby sa do rastliny dostali. Toto je:

• slimáci;
• slimáky;
• larvy mrkvy;
• lopaty.

Nezáleží na tom, ktorý zeler sa považuje za zeleninu alebo zeleninu, hlavná vec je, že táto kultúra je veľmi užitočná pre ľudské telo. Z záhrady bude mať úžitok aj pestovaná rastlina v domácej oblasti. Pestovanie kultúry je veľmi ľahké a jednoduché, ak poznáte všetky znaky starostlivosti o každý druh.

video