Lovage alebo zeler: rozdiely

Medzi mnohými záhradnými plodinami je zastrešujúca rodina pravdepodobne najbohatšia vo svojich zástupcoch. To je petržlen, petržlen a zeler, mrkva a miláčik. Niektoré z týchto kultúr sú dobre známe aj deťom, zatiaľ čo iné môžu rozpoznať iba skúsení záhradníci. Navyše, mnohí si takmer istí, že láska a zeler sú jedna a tá istá rastlina, iba pod rôznymi názvami sú tieto bylinky svojím vzhľadom chutí a vôňou podobné.

Láska a zeler sú rovnaké alebo nie

Spravidla sa mnohí ľudia najprv zoznámia s zelerom, pretože táto kultúra je bežnejšia a populárnejšia, a to aj napriek jej relatívnym rozmarom v raste. Zeler má tri odrody: koreň, stopky a listy. Prvá odroda tvorí veľkú podzemnú okrúhlu koreňovú plodinu s priemerom do 15 - 20 cm, druhá odroda sa vyznačuje hustou šťavnatou stopkou, ktorá je zvyčajne veľmi chúlostivá a má veľké listy. Listový zeler má malé stopky a malé listy.

Zeler je známy už v staroveku. Dokonca aj starí Gréci a Rimania chválili túto pikantnú chuťovú kultúru a zeler používali nielen na jedlo, ale aj na liečebné účely. Do Ruska prišlo až na začiatku XVIII storočia av súčasnosti sa rozšírilo všade.

Zatiaľ čo láska bola známa v Rusku od staroveku. Verilo sa, že láska rastúca na záhrade prináša šťastie. A dievčatá použili túto rastlinu na očarenie budúcich manželov. Vďaka svojej popularite má táto bylina veľa populárnych mien: milujeme trávu, úsvit, petržlen, milosrdný, milenec, tvorca fajok..

Láska sa skutočne veľmi podobá zeleru, najmä v mladom veku, pred kvitnutím. Majú veľmi podobné listy, rozptýlené cirry, lesklé, na pomerne dlhých stopkách. Ale tieto dve rastliny, napriek určitej vonkajšej podobnosti, patria do rôznych botanických rodov a majú dosť rozdielov..

Aký je rozdiel medzi zelerom a láskou

Zeler, na rozdiel od lásky, je korenená zelenina, nie iba voňavá bylina. Nielenže sa pridáva do rôznych jedál, aby im dodala ďalšiu arómu a chuť, ale z toho sa pripravujú aj úplne nezávislé jedlá.

V zeleri sa na varenie aktívne používajú takmer všetky časti rastliny: podzemky, stonky, listy, kvety a semená..

Na výšku rastliny dosahujú zvyčajne od 60 cm do 1 m. Farba listov je zelená, nasýtená, ale svetlejšia ako láska. Bazálne listy zeleru sa líšia od tých, ktoré sa tvoria na stonke. Majú výraznejšie mäsité stopky (najmä v odrode stopiek) a listy listov majú dlhé, ostré zuby..

Výsledné kvetenstvo je malé, má zelenkavý, niekedy belavý, nie príliš atraktívny odtieň. Semená - veľmi malé, hnedasto-hnedé, bez klkov.

Zelerové rastliny sú vo svojej podstate dvojročné. V prvom roku tvoria zelenú listovú hmotu a objemný podzemok (v prípade odrody zeler v odnoží). V druhom roku života rastliny vysúvajú stopku, tvoria semená a umierajú.

Na rozdiel od ostatných členov zastrešujúcej rodiny s podobným životným cyklom (petržlen, mrkva) má zeler veľmi dlhú vegetačnú sezónu. Najmä u odnoží. Aby sa vytvoril normálny podzemok, môže trvať až 200 alebo viac dní. Preto vo väčšine regiónov Ruska má zeler oddenka podzemka zmysel pestovať výlučne prostredníctvom sadeníc.

Okrem toho sa táto zelenina pri pestovaní vyznačuje jemnosťou, náladou a rozmarnosťou. Mladé rastliny prakticky neznášajú mráz, preto sa sadenice zeleru môžu vysádzať na otvorenom priestranstve iba v čase, keď sa hrozba mrazu dá takmer rozlúčiť. Vo väčšine regiónov Ruska toto obdobie nezačína skôr ako koncom mája alebo začiatkom júna..

Zeler má príťažlivosť pre veľa, veľmi jemnú a korenistú chuť a arómu. Dochuť nemá žiadnu horkosť.

Ako rozlíšiť lásku od zeleru

Samozrejme, ak sa pozriete na rezané strapce zeleného zeleru a lásky predávané na trhu, potom ani skúsený záhradník ich neodlíši okamžite. Môžete si len všimnúť, že listy sú tmavšie ako zeler a stopky nevyzerajú tak mäsito. Listy z vrchu zelerových kríkov sa však prakticky nelíšia od lásky. Áno, a ich aróma je takmer rovnaká.

Zvyšok lásky má pre neho veľa jedinečných funkcií.

1. Po prvé, je to vytrvalá rastlina, ktorá sa ľahko množi semenami a delením odnoží.
2. Čiastočne kvôli horskému pôvodu je táto láska vo vzťahu k miestam rastu veľmi vytrvalá. Je ľahké pestovať takmer v každom ruskom regióne, s výnimkou snáď v polárnych zemepisných šírkach.
3. Túto rastlinu možno nazvať aj obrovským zelerom, pretože dorastá do výšky 2 m.
4. Korene sú silné, vetvené, v tvare vretena, vyskytujú sa v hĺbke asi 0,5 m.
5. Veľké, úplne členité listy majú tmavozelený odtieň.
6. Kvetenstvo je pomerne veľké, svetlo žlté.
7. Intenzívna korenistá aróma.
8. Bohatú chuť možno nazvať ostrovčekom s príjemnou horkosťou v dochuti. Niektorí sa domnievajú, že láska dodáva „húb“ príchuť pridaným pokrmom.
9. Pri varení sa rastlinná časť rastlín používa prevažne. Semená, stonky a podzemky sa bežne používajú v ľudovom liečiteľstve.

Hlavné podobnosti a odlišnosti zeleru a lásky

Stručne povedané, môžeme povedať, že tieto dve rastliny majú niektoré spoločné vlastnosti, ktoré umožňujú neskúseným záhradníkom zamieňať si navzájom:

• patriť do tej istej rodiny - dáždnik;
• majú podobný tvar a vzor listov;
• obsahujú veľké množstvo látok, ktoré sú pre telo cenné a aktívne sa používajú pri varení, medicíne a kozmetike;
• majú takmer identickú arómu a mierne podobnú chuť.

Napriek týmto podobným príznakom má zeler a láska tiež veľa rozdielov, ktoré sú zhrnuté v tabuľke:

záver

Po preštudovaní materiálov uvedených v článku sa neodvolateľne stratia všetky myšlienky na tému, že láska a zeler sú rovnaké rastliny. Ale hlavná vec je, že obe tieto záhradné plodiny môžu byť pre človeka veľkým prínosom, a preto si zaslúžia pestovanie v akejkoľvek záhrade..