Použitie zeleru stopkového

Petiole alebo stonkový zeler sa aktívne používajú pri príprave čerstvých šalátov, predjedál, príloh. Popularita tejto rastlinnej rastliny je spôsobená predovšetkým jej prospešnými vlastnosťami. Prečítajte si viac o výhodách a poškodeniach zeleru v tomto článku..

Obsah kalórií a chemické zloženie

Zeler je nízkokalorický výrobok. 100 g obsahuje iba 13 kcal.

Vieš?? V staroveku sa zeler nielen konzumoval, ale používal sa aj na dekoráciu. V hrobke Tutanchamona sa našiel plášť s girlandami z rôznych rastlinných kultúr vrátane zeleru. Obyvatelia starovekého Grécka z toho urobili vence, aby ocenili víťazov súťaže.

Pokiaľ ide o energetickú hodnotu zariadenia (BJU), potom v rovnakom množstve vyhovuje:

  • proteín - 0,9 g;
  • uhľohydráty - 2,1 g;
  • tuk - 0,1 g;
  • vláknina z potravy - 1,8 g;
  • popol - 1 g;
  • voda - 94,1 g.
Chemické zloženie rastlinnej rastliny je nasledovné:

prvky číslo Percento (%) denného príspevku pre človeka
vitamíny:
750 mcg 83.3
Beta karotén 4,5 mg 90
B1 0,02 mg 1.3
B2 0,1 mg 5.6
B4 6,1 mg 1.2
B5 0,246 mg 4.9
B6 0,08 mg 4
B9 21 mcg 5.3
C 38 mg 42.2
E 0,5 mg 3.3
H 0,65 mcg 1.3
K 29,3 mcg 24.4
PP 0,5 mg 2.5
Mikro a makro prvky:
draslík 430 mg 17.2
vápnik 72 mg 7.2
kremík 2,9 mg 9.7
magnézium 50 mg 12.5
sodík 200 mg 15.4
síra 6,9 mg 0.7
fosfor 77 mg 9.6
chlór 26,8 mg 1.2
železo 1,3 mg 7.2
jód 7,5 mcg 5
kobalt 0,86 mcg 8.6
mangán 0,103 mg 5.2
meď 35 mcg 3.5
molybdén 5,4 mcg 7.7
selén 0,4 mcg 0.7
fluór 4 mcg 0,1
chróm 2,1 mcg 4.2
zinok 0,13 mg 1.1

Účinok na telo

Vzhľadom k tomu, že rastlina má také bohaté zloženie vitamínov a minerálov, je schopná priaznivo ovplyvniť činnosť väčšiny vnútorných orgánov a systémov..

Môže to však byť škodlivé pre ľudské telo..

Čo je užitočné

  • Je dôležité jesť zeler pravidelne, pretože má také pozitívne účinky:
  • zvyšuje obranyschopnosť tela proti chorobe;
  • doplňuje potrebný prísun vitamínov a minerálov;
  • vedie k zníženiu krvného tlaku;
  • posilňuje plavidlá;
  • zlepšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie;
  • čistí telo toxínov;
  • zlepšuje pamäť;
  • normalizuje nervový systém;
  • zmierňuje problémy so spánkom;
  • zlepšuje videnie;
  • urýchľuje metabolizmus;
  • upravuje činnosť močových a reprodukčných systémov.

Vieš?? Starí Rimania verili, že zeler ovplyvňuje sexuálne funkcie mužov a žien. O niekoľko storočí neskôr, to isté, ale už prostredníctvom experimentovania a výskumu, vedci potvrdili. Našli v orgánoch rastliny androsterón - feromón, ktorý vylučujú potné žľazy mužov, aby prilákali ženy..

Pre ženy je rastlina užitočná v tom, že normalizuje hormóny, zjemňuje pokožku, nechty a vlasy a spomaľuje proces starnutia. Liečivé odvary pomáhajú vyrovnať sa s menštruačnou bolesťou.

Muži tiež musia jesť zeler, pretože zvyšuje účinnosť a všeobecne zlepšuje fungovanie močového ústrojenstva, je preventívnym opatrením proti prostatitíde..Táto kultúra je známa svojimi vlastnosťami spaľovania tukov, ako aj schopnosťou účinne čistiť črevá, preto sa odporúča tým, ktorí sledujú svoju postavu, dodržiavajú diétnu výživu alebo plánujú stratiť ďalšie kilogramy..

Škody a kontraindikácie

Stonky zeleru môžu spôsobiť škodu, ak sa používajú príliš veľa, ako aj vtedy, ak má osoba neznášanlivosť na výrobok. Rastlina môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu, nadúvanie.

Rastlinná kultúra je kontraindikovaná v tehotenstve, pretože má tendenciu zvyšovať krvný obeh v panve, čo môže spôsobiť kontrakcie maternice a vyvolať potrat alebo predčasný pôrod..

Zeler nemôžu konzumovať ľudia, ktorí majú vážne problémy s tráviacim traktom - gastritída, vredy, kolitída, vysoká kyslosť. Odporúča sa tiež opustiť túto rastlinu tým, ktorí majú kŕčové žily..

Miera spotreby za deň

Zdraví dospelí dokážu denne spotrebovať až 200 g zeleninovej rastliny. Deti po 3 rokoch môžu jesť až 100 g.

Je dôležité! Na lekárske účely používajte zelerovú šťavu. Môžete ho vypiť najviac 100 ml denne a iba po konzultácii s lekárom.

Varenie aplikácie

Zeler stopky stopky sa môže konzumovať v čerstvom stave. Má sladkú chuť. Je dobré pridať ako jednu zo zložiek šalátov. Je to táto rastlinná rastlina, ktorá im dodáva pikantnú chuť a zaujímavú arómu..Zeler je v poriadku s čerstvými paradajkami, zeleným šalátom, orechmi, pórom. Často sa vyskytuje v receptoch na šalát s kuracím mäsom, morskými plodmi, vajcami, syrom.

Z toho sa tiež pripravujú varené a dusené jedlá, ktoré sa pridávajú do korenín, omáčok, zeleninových polievok, občerstvenia, omeliet. Aby sa zachovala väčšina vitamínov a minerálov, rastlinná rastlina sa umiestni do misky niekoľko minút pred vybratím zo sporáka..

Funkcie výberu a uskladnenia zeleru stopkového

Aby rastlinná rastlina priniesla iba výhody, musí sa vybrať správne.

Musíte si kúpiť stonky, ktoré spĺňajú nasledujúce charakteristiky:

  • svieži vzhľad;
  • nasýtená zelená;
  • firma.

Stojí za to odmietnuť nákup rastlín žltej alebo hnedej farby, pomaly. Toto je už pokazený produkt, nemôžete ho jesť.

Rastlinnú zeleninu uchovávajte v chladničke. Aby sa udržala čerstvá počas 3 až 4 dní, musí byť zabalená do lepiacej fólie. Skladovateľnosť stoniek je možné predĺžiť až na 10 dní ich zabalením do potravinovej fólie..Malo by sa však rozumieť, že s každým dňom skladovania v rastline sa znižuje množstvo cenných látok, čo znamená, že stráca množstvo svojich prospešných vlastností..

Je dôležité! Zeler sa môže mierne osviežiť. Za týmto účelom strihajte koniec stonky o 5 - 6 mm, vložte ho do vody s ľadom a chladte na 2 hodiny.

Zeler zo stopky je teda rastlinná rastlina s bohatým zložením vitamínov a minerálov, ktorá sa musí do každodennej stravy zavádzať tak pre ženy, ako aj pre mužov. S ním môžete telu doplniť životne dôležité prvky a vyriešiť niektoré zdravotné problémy..

Predtým, ako začnete používať zeler, sa musíte zoznámiť s kontraindikáciami.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá