Čo je užitočné koreň zeleru a ako ho používať

Vitamínovú kompozíciu predstavuje kyselina askorbová, vitamíny K, E, H, PP, A, skupina B, karotén, niacín. Minerálne zloženie obsahuje veľa draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, kremíka, síry, železa, kobaltu, jódu, mangánu, medi, molybdénu, selénu, chrómu, zinku.

Koreňová plodina okrem toho zahŕňa flavonoidy, furanokumaríny, éterické oleje, pektíny.

Hlavné vlastnosti rastliny

Vďaka svojmu zloženiu môže mať koreň zeleru prospešný pre telo, ale mal by sa konzumovať primerane.

Výhody a liečivé vlastnosti

• Okrem jedla môže mať koreň zeleru tieto priaznivé účinky:
• Má diuretický účinok. Je dobré používať ho pri chorobách močového a pohlavného ústrojenstva;
• Posilňuje imunitný systém. Okrem toho jeho flavonoidy inhibujú patogénnu mikroflóru.
• Podporuje trávenie a pohyb čriev, stimuluje chuť do jedla.
• Tónuje telo a zlepšuje výkon.
• Zlepšuje zrážanie krvi a jeho zloženie.
• Aktivuje metabolizmus a pomáha pri obezite. Mnoho stravy na chudnutie zahŕňa túto koreňovú plodinu..
• Upokojuje nervový systém.
• Znižuje krvný tlak a priaznivo pôsobí na srdce..
• Dobrý vplyv na vzhľad a pokožku, pretože kremík v nej obsiahnutý pomáha produkovať kolagén, posilňuje vlasy a nechty.
• Užitočné pre ženy a muži. Obsahuje pohlavné hormóny a dá sa použiť ako prevencia prostatitídy. To všetko u mužov pomáha zvyšovať potenciu a zvyšuje sexuálnu aktivitu žien..

Škody a možné kontraindikácie

Použitie koreňového zeleru je počas tehotenstva nežiaduce, najmä v posledných trimestroch, pretože stimuluje svaly maternice. Jeho tonické vlastnosti by sa mali považovať za epileptiká. Pri dojčení je všeobecne lepšie zdržať sa ho, najmenej počas prvých šiestich mesiacov, pretože to môže spôsobiť koliku. Okrem toho, kvôli osobitnej chuti produktu, dieťa nemusí piť materské mlieko.

• Kontraindikácie pre jeho spotrebu sú:
• alergia a individuálna neznášanlivosť na výrobok;
• tromboflebitída;
• závažná forma kŕčových žíl;
• veľké pohyblivé obličkové kamene;
• exacerbácie gastrointestinálnych chorôb (peptický vred, gastritída, kolitída, pankreatitída, cholecystitída);
• akútny zápal obličiek;
• vysoká kyslosť.

Pravidlá používania rastlín

Užitočné vlastnosti koreňa zeleru sa používajú v rôznych oblastiach - na varenie, ošetrenie a domácu kozmetiku.

Pri varení

Táto koreňová plodina je pri varení veľmi populárna. Používa sa často na výrobu polievok, boriev, zeleninových jedál. Dobré je to s morskými plodmi a rybami. Zelenina dodáva všetkým pokrmom pikantnú chuť.

Dotknutý výrobok má nízky obsah kalórií a má pálivé účinky, takže je často zahrnutý v strave na chudnutie. Existuje dokonca recept na zelerovú polievku na chudnutie koreňového koreňa. Aby sa stratila ďalšia libra, táto koreňová plodina sa môže tiež pripraviť vo forme šalátu, príkrmu (napríklad vo forme zemiakovej kaše) alebo na báze šťavy. Čistá šťava sa používa na zlepšenie metabolizmu a iba v malom množstve..

Šaláty s pridaním nastrúhaného čerstvého zelerového koreňa sú veľmi užitočné. Používa sa na konzerváciu a morenie húb, ako aj zeleniny - uhoriek, kapusty, cukety a baklažánu. Ak sa táto koreňová zelenina pridáva do jedla, nemôže sa soliť alebo by sa malo hodiť oveľa menej soli, pretože opísaná zložka dodáva nezvyčajnú pikantnú chuť a dobre zatieňuje ostatné výrobky. Pre deti a dospelých je užitočná vitamínová šťava z jabĺk, mrkvy a zeleru v rovnakých pomeroch.

Uvedenie tohto produktu do stravy detí by nemalo byť staršie ako 9 mesiacov a malo by byť iba uvarené. Používajte ho pre malé dieťa s opatrnosťou. Najprv sa do polievky pridá malý kúsok zeleru a sleduje sa reakcia dieťaťa. Šťavu možno podať dieťaťu najskôr po roku a začať čajovou lyžičkou pridanou do inej šťavy, ktorá je mu známejšia. Surový koreň sa môže pridať do šalátov najskôr 3 roky. Malo by sa pamätať na to, že špecifická chuť koreňovej plodiny nemusí byť pre deti príjemná.

Tehotné ženy tomuto produktu je potrebné sa vyhnúť a ak je konzumovaný, potom iba príležitostne a vo veľmi malom množstve.

V ľudovom liečiteľstve

Liečivé vlastnosti koreňového zeleru možno použiť na liečbu.

Tradičná medicína dáva nasledujúce recepty na niektoré zdravotné problémy:

1. Chronická zápcha. Ako preháňadlo dobre pomáha infúzia zelerového koreňa. Na jeho prípravu 1 tabuľka. lyžica koreňovej plodiny rozomletej na buničinu sa umiestni do termosky a dusí sa vriacou vodou (1,5 šálky). Po 4 hodinách je infúzia pripravená. Pije sa pred jedlom na 1 stôl. lyžice.
2. Zvýšiť potenciu az mužskej neplodnosti. V takom prípade vypite šťavu z tohto produktu. Na tento účel sa koreňová plodina rozomelie na mixér a vylisovanú šťavu. Pred jedlom si vezmite 1-2 čaje. lyžice.
3. S hypertenziou. Na prípravu produktu sa rozdrví 500 g zelených a zelerových koreňov, naleje sa 1 liter vody a varí sa na miernom ohni asi 30 minút. Potom vložte 50 g cukru. Tento čaj sa pije trikrát denne, 250 ml týždenne.
4. Uloženie soli. Odporúčajú odvar, na ktorého prípravu berú zeler, petržlen, petržlen a cesnak v pomere 4: 4: 4: 1. Tieto ingrediencie sú rozdrvené a zmiešané so šťavou vytlačenou z 1 citróna. Potom sa nalejú 2 dezertné lyžice zmesi do 0,5 l prevarenej vody a privedú do varu. Potom sa všetko ochladí a prefiltruje sa cez malé sitko. Užívajte 3 krát denne pre 1 stôl. lyžice.
5. Na zníženie hladiny cukru v krvi. Za týmto účelom sa 250 g nasekaného koreňového zeleru naleje do 0,5 l prevarenej vody a varí sa na miernom ohni 30 minút. Potom sa pridá 50 g ryže a po 10 minútach sa odstráni z tepla. Výsledná kaša sa rozdelí na 2 porcie a ráno a večer sa vezme na lačný žalúdok.
6. Vodka tinktúra na prostatitídu. Nalejte 1 liter vodky, 2 malé rezané korene a 1 stôl. lyžice zelerových semien. Trvajte na tom, týždenne, a potom filtrujte a pite 30 ml dvakrát denne.

V kozmetike

Zeler sa tiež používa na kozmetické účely. Dobre tónuje pokožku, čistí póry, bojuje s nadmernou pigmentáciou a odstraňuje tiež toxíny, má vyhladzujúci účinok na vrásky.

V domácej kozmetike sa uplatňujú tieto recepty zelerového koreňa:

1. Čistiaci bujón na tvár. Pripraví sa nasledujúcim spôsobom - 50 g drveného koreňa sa naleje do 0,4 litra vody a 15 minút sa varí na miernom ohni. Potom sa vývar prefiltruje cez sitko a naleje sa do vhodnej nádoby. Takýto nástroj sa dá použiť na odstránenie make-upu, ako aj prísad do masky a tonika.
2. Jemný peeling pre starnúcu pleť tváre. Na jeho prípravu sa do rúry na 10 minút vloží 20 g drveného koreňa. Potom sa zomelie v mlynčeku na kávu a zmieša sa s 5 g škrobu. Výsledná zmes sa nanesie na čistú a vlhkú tvár ľahkými pohybmi a potom sa po 7 až 8 minútach opláchne teplou vodou. Odporúča sa vykonať tento postup nie viac ako jedenkrát za 2 týždne.
3. Vitamínová maska ​​na tvár. Na jeho prípravu je jedna tabuľka. lyžica nasekaného zelerového koreňa, ovsenej múky a polovice strúhaného jablka sa dobre premieša, až kým sa nedosiahne zmes podobná kaši. Aplikuje sa na pokožku tváre a obchádza oblasť očí a pier po dobu 15 minút. Potom sa maska ​​umyje teplou vodou.

Správne spôsoby skladovania

Zelerový koreň sa môže skladovať pre budúce použitie.

Zvážte základné metódy správneho skladovania tohto produktu:

1. Pri izbových podmienkach. Čas skladovania koreňa doma pri izbovej teplote nie je dlhší ako 4 dni.
2. Na polici chladničky. V oddelení pre zeleninu pri teplote + 1 ... + 3 ° С sa koreň zeleru môže skladovať 14 - 30 dní. Na takéto skladovanie je vhodné vložiť ho do plastového vrecka.
3. Použitie hliny. V tomto prípade sa hlina zriedi vodou do stavu kyslej smotany. Každý koreň sa ponorí do takej zmesi, ktorá sa potom vysuší na slnku. Po umiestnení surovín do pivnice alebo do podzemia na ďalšie skladovanie. Clay dokonale zabraňuje hnilobe a zelerové korene sa skladujú až šesť mesiacov.
4. V sušenej forme. Môže sa skladovať do 1 roka. Koreňová plodina sa olúpa, nakrájame na prúžky a suší sa na slnku alebo plechu na pečenie v peci. Po umiestnení do sklenenej nádoby a vložení do špajze alebo do kuchynskej police.
5. mrazivý. Koreňová plodina sa nakrája na prúžky, rozloží po častiach do vreciek a umiestni do mrazničky. Čas použiteľnosti nie je viac ako 1 rok..
6. V piesku. Môže sa konať až do šiestich mesiacov. Na tento účel sa nádoba s dostatočnou hĺbkou naplní pieskom a korene sa do nej kopú vertikálne. Piesok by ich mal úplne zakryť. Potom sa nádrž presunie do suterénu, do podzemia alebo do pivnice. Optimálny teplotný režim pre skladovanie - + 12 ° С.

Zelerový koreň je užitočný pri mnohých zdravotných problémoch, má však obmedzenú konzumáciu a kontraindikácie. Osobitná pozornosť by sa mala venovať mužom, ktorí chcú zlepšiť kvalitu sexuálneho života, a ženám, ktoré sa snažia schudnúť..