Zber brusníc cukrom na zimu bez varenia

Existuje niekoľko spôsobov skladovania brusníc. Niektoré ženy v domácnosti ukladajú čerstvé bobule do pivnice alebo mrazničky. Z týchto zdravých a chutných plodov však môžete variť aj tzv. „Surový džem“ bez tepelného spracovania, ktoré sa môže uchovávať v chladničke a každý deň pridávať do vašej stravy..

Výber a príprava zložiek

Skôr ako začnete pripravovať obrobky z brusnica bez varenia sa musíte starať o výber a prípravu surovín.

Na vytvorenie chutného dezertu by sa mali používať bobule charakterizované týmito vlastnosťami:

  • sviežosť. Plody, ktoré ležia niekoľko týždňov v skladovacích kontajneroch, nebudú fungovať. Je povolené používať výrobky v mrazenej forme, pretože nestrácajú chuť;
  • vyzretosť. Vnútri brusnicových bobúľ by malo byť dostatočné množstvo šťavy, pretože sa považuje za najdôležitejší atribút chutného dezertu.;
  • nedostatok trhlín a škvŕn. Tieto nedostatky môžu pokaziť chuť budúceho dezertu.

Prvou fázou prípravy produktu je jeho pranie. Najskôr sa plody umiestnia do veľkej nádoby naplnenej tečúcou vodou a po umytí sa musia plody očistiť od chvostov a stoniek. Neovplyvňujú kvalitu chuti, ale prispievajú k strate prezentácie. Navyše nie je príliš príjemné, keď počas čajovej párty padá chvost bobúľ na zuby.

Je dôležité! Prúd vody by mal byť počas prania malý, aby nedošlo k poškodeniu šupky.

recept

Vo svete existuje veľké množstvo receptov, ktoré vám umožňujú variť nielen chutné a zdravé džem, ale aj brusnicové prírezy bez varenia. Môžete použiť čerstvé ovocie alebo mrazené.

Hlavný rozdiel medzi nimi je v tom, že mrazené ovocie bez varu dáva veľa šťavy. Ak sa rozhodnete používať čerstvé bobule, musíte ich najskôr umiestniť do nádoby s vodou, aby sa aktivovalo uvoľňovanie šťavy..

1,5 I 30 min.
3 prísady
brusnicové ovocie

2 kg

  • cukor

    1,5 kg

  • voda

    0,5 l

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    678 kcal
    proteíny
    39 g
    tuky
    10 g
    sacharidy
    67 g
    1. Dajte bobule do mixéra a nasekajte ich.
    2. Pridajte do ovocnej zmesi vodu.
    3. Mieša sa 5 minút, aby zmes mala jednotnú konzistenciu.
    4. Potom pridajte cukor a dôkladne premiešajte..
    5. Nalejte zmes do pohárov.
    6. Prikryte nylonovým uzáverom.
    7. Produkt uchovávajte v chladničke.

    Je dôležité! Ak chcete predĺžiť skladovateľnosť, môžete naliať 2 lyžice. l. cukor.

    Recept číslo 2

    zmrazený

    2 L 50 min.
    2 prísady
    mrazené brusnicové ovocie

    2 kg

  • cukor

    1,5 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    564 kcal
    proteíny
    23 g
    tuky
    9 g
    sacharidy
    20 g
    1. Posypeme brusnicovým ovocím cukrom a mletím.
    2. Na uľahčenie trenia použite kuchynské hliníkové sito.
    3. Utieranú zmes vložte do chladničky na 10-12 hodín.
    4. Keď šťava začne, dôkladne premiešajte..
    5. Po 5 hodinách nalejte výslednú hmotu mrazených brusníc do bánk.
    6. Prikryte krytom kapron alebo cín (ručne skrútené).
    7. Zmes môžete vložiť do foriem na ľad a vložiť do mrazničky. Počas dňa musíte zmraziť. Tieto kocky ovocia ideálne doplnia kompóty alebo čaj.

    Vieš?? Brusnice sú najbežnejším ovocným kerom, ktorý sa pestuje na liečebné účely. Nachádza sa na všetkých kontinentoch okrem Afriky, Austrálie a Antarktídy..

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Brusnicové prírezy sa majú uchovávať v chladničke. Dôvodom je skutočnosť, že optimálna teplota na konzerváciu je od + 1 ° C do + 6 ° C. Pretože viečka nádobu tesne nezatvárajú, prachové častice sa môžu dostať dovnútra, môžu preniknúť cudzie pachy. To negatívne ovplyvňuje indikátory chuti..

    V chladničke je možné výrobky skladovať 2 až 3 mesiace. Ak otvoríte banku, životnosť sa zníži na 10 - 15 dní. Dôvodom je skutočnosť, že vzduch obsahuje baktérie. Takže teraz viete, ako pripraviť brusinky doma bez varenia.

    Vieš?? Prvá zmienka o brusniciach sa datuje do X storočia pred naším letopočtom. e. V tom čase sa pestovala na území kmeňov Inkov v Južnej Amerike.

    Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, môžete pripraviť chutný a zdravý dezert pre celú rodinu. Tento produkt je známy ochranou pred vírusovými infekciami a pomáha ničiť nepriaznivé baktérie, ktoré každý deň vstupujú do ľudského tela. Ak sa obávate o svoje zdravie, potom používajte 2-3 lyžice denne. l. produkt každý deň.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá