Ako zmraziť špargľu doma

Špargľa alebo špargľové bôby, zreje na použitie do konca jari - začiatkom leta. Tenké zelené struky chutia dobre a majú v zložení veľké množstvo živín. Preto nie je prekvapujúce, že veľa žien v domácnosti sa snaží predĺžiť sezónu špargle na stole aj na jeseň av zime. A na záchranu prichádza zmrazenie.

Užitočný špargľa

Pri príprave polievok, šalátov, hlavných jedál sa používajú zelené fazule, pretože chutia mäkšie a obsahuje viac vitamínov..

Vieš?? Špargľa musí byť súčasťou ponuky tehotnej ženy alebo ženy plánujúcej tehotenstvo, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej..

Odborníci na výživu odporúčajú túto zeleninu takmer každému, pretože je bohatá na tieto látky:

  • proteíny;
  • celulóza;
  • aminokyseliny (tyrozín, lyzín, metionín atď.);
  • glukonín, pozitívny vplyv na metabolizmus cukru v tele;
  • Vitamíny B.;
  • vápnik;
  • železo;
  • magnézium;
  • fosfor a ďalšie.

Z dôvodu prítomnosti glukonínu sú fazuľové špargle užitočné pre diabetikov. A vzhľadom na to, že obsah kalórií v tomto výrobku je iba 25 kcal na 100 g, mali by ho venovať pozornosť aj tí, ktorí chcú schudnúť..

Je možné zmraziť špargľu

Špargľa sa aktívne mrazí doma aj v priemyselnom meradle. Mnoho ľudí radšej kupuje hotové výrobky, ale ak si môžete zeleninu sami zmraziť, mali by ste ju použiť..

Príprava na zmrazenie

Ak chcete zistiť, či je možné zmraziť vybraté struky, jednoducho ich prepichnite nechtom. V prípade špargle vhodnej na tieto účely budú chlopne mäkké, ľahko sa otvárajú, a ak to nie je možné, potom sú vzorky prezreté, na zmrazenie sú vhodné akékoľvek odrody tohto produktu, vrátane populárneho peruánskeho špargle..

Je dôležité! Malo by sa vyžadovať sušenie zeleniny. Ak sú vlhké zrná vo vrecku v mrazničke, po zmrazení sa zmení na súvislú hrudku.
Vo všeobecnosti sa proces prípravy zeleniny uskutočňuje takto:
  1. Vybrané struky by sa mali vytriediť, aby sa vylúčili deformácie a prezretie.
  2. Po umytí pod tečúcou vodou.
  3. Potom sa nožnicami z obidvoch strán odstránia konce nožov..
  4. Pripravené kópie sa položia na suchú utierku alebo na čistý papier, aby sa vysušili. V tejto fáze prípravy sa špargľa môže nakrájať na kúsky, aby sa dalo ľahko uskladniť a použiť v budúcnosti..

Stojí za to pripraviť nielen špargľu, ale aj nádoby na jej skladovanie. Najvýhodnejšie je použitie plastových tašiek, v ktorej je možné zeleninu ihneď zabaliť do porcií, takže v prípade potreby môžete variť celý obsah vrecka naraz. Malé misky sú tiež vhodné na tieto účely, ale počas skladovania zaberajú viac miesta v mrazničke..

Ako zmraziť zelený špargľa na zimu

Jeden pravý recept na zmrazenie fazuľa no. Každá hosteska z toho robí najvýhodnejšiu metódu pre seba. Najjednoduchší spôsob je pripraviť čerstvý špargľa. Stačí to po vysušení natrieť na lepenku alebo papier a poslať do mrazničky. Hneď ako sú struky zmrazené, vložia sa do vrecka na ďalšie skladovanie pri nízkych teplotách.

Vieš?? Čerstvé fazule špargle sú bez zápachu, a preto si ich výberom na trhu môžete bezpečne zapáchať. Ak existuje dokonca najmenšia aróma, zelenina sa už začína zhoršovať.
Ak máte čas a túžbu, môžete zeleninu vopred vyraziť:
  1. Dajte na oheň hrniec s vodou a privarte ho k varu.
  2. Pripravené fazule sa vrhajú do vriacej vody na 2 až 3 minúty.
  3. Po vybratí zo sporáka a ochladení. Na urýchlenie procesu sa odporúča pridať do kvapaliny ľad.
  4. Ďalších 10 minút sa struky udržiavajú vo vode, potom sa nechajú uschnúť a potom sa zmrazia.

Kombinácia špargle s inými výrobkami

Zmrzlina zelené fazule prakticky sa nelíši v chuti a užitočných vlastnostiach od čerstvých, takže sa dá bezpečne pridať do rovnakých jedál.

Môžete ho použiť ako:

  • príloha pre mäso, ryby, hydinu, droby;
  • plné jedlo s dusenou zeleninou;
  • prísada do mäsových a zeleninových šalátov;
  • vlastné občerstvenie medzi hlavnými jedlami.

Mrazené tipy na špargľu

Mnoho milovníkov domácich mraziacich polotovarov často zabúda, že výrobok sa musí nielen správne zmraziť a skladovať, ale musí sa tiež rozmraziť v súlade s technológiou. Inak stratí chuť.

To isté platí pre špargľu. Pri plánovaní použitia v akomkoľvek jedle, najmä v šaláte, musíte najprv z mrazničky dostať časť strukov a nechať ich rozmraziť v chladničke. Ak sa pokúsite tento proces urýchliť a rozmraziť fazuľa v podmienkach miestnosti, takáto šoková terapia bude mať stále negatívny vplyv na jej chuť.

V zime je ľudskému telu veľmi málo letných zelení a rôznych vitamínov, Nenechajte si ujsť príležitosť zásobiť ich do budúcnosti pomocou mrazničky. Najmä od roku špargľové bôby - liek odporúčaný dospelými a deťmi a má veľmi zriedkavo kontraindikácie.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá