Aký je rozdiel medzi špargľou a fazuľovými strukmi

Strukovitá kultúra, zvyčajná pre Európanov, rastie vo forme viniča, čím sa získa podpora. Rastie dobre vo vlhkom podnebí na ľahkých pôdach, ale toleruje veľmi zle pôdy, kde podzemná voda prechádza blízko k povrchu..

V závislosti od odrody sa plody môžu zbierať po celé leto. A ak sa staráte o výsadby správne, potom z kríka môžete získať viac ako jednu plodinu.Strukoviny sa zbierajú mierne nezrelé, pretože sa na rozdiel od bežných fazule konzumujú ako celé struky. Preto je dôležité, aby bol produkt mierne zelenkavý, pretože v prezretom ovocí sa vlákna stanú suchými a tuhými.

Pre vysoko kvalitné fazuľové struky sú charakteristické tieto príznaky:

• dĺžka toboliek nie viac ako 40 cm;
• tenký tvar trubice alebo úplne plochý;
• vyzretosť;
• sladká chuť;
• nedostatok tvrdých vlákien.

Fazuľové struky sú varené alebo dusené, dokonale dopĺňajú pokrmy z mäsa, rýb, hydiny. Používajú sa tiež v šalátoch. Táto zelenina sa dokonale skladuje v zmrazenom stave alebo v konzervách..

Táto kultúra sa nedá použiť na zhoršenie žalúdočných chorôb, ale prináša zdravému človeku neoceniteľné výhody:

• normalizuje metabolizmus uhľohydrátov;
• obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny porovnateľné v zložení s mäsom;
• obohacuje minerály (železo, vápnik, zinok, horčík atď.) a vitamíny A, C, skupina B;
• vláknina vo svojom zložení pomáha predchádzať rakovine;
• spomaľuje tvorbu cholesterolu;
• znižuje pravdepodobnosť hypertenzie.

Aký je rozdiel medzi zelenými fazuľami a špargľou

Ak máte predstavu o strukovinách, môžete ísť do špargle.

Vzhľad sa nelíšia jeden od druhého: oba druhy sú mäsité struky s vnútornými zrnkami, ktoré sa konzumujú bez otvorenia jadra..

Poddruhy špargle však vo vnútri slabo vyjadrujú zrná, mäkšie vlákna a celkovo majú jemnejšiu chuť. Na rozdiel od zelenej fazule sa špargľa môže konzumovať surová.

Volať špargľu odrody silikulózy (alebo naopak) si osoba neurobí chybu, pretože v skutočnosti je to druh a poddruh zeleniny. Nezamieňajte si však špargľu s špargľou - jedná sa o odlišné kultúry.

Pestovateľské podmienky pre špargľu a zelené fazule

Všetky druhy fazule sú známe svojou termofilitou. Strunové a špargľové plodiny rastú vo forme svinia, ktoré tvoria celé siete, ktorých rozmery môžu presahovať 3 m. Zároveň bude vhodnejšie zbierať ovocie, ak plodiny pestujete na stene alebo plote, pozdĺž ktorého sa môžu krútiť..

Pred vysadením tejto zeleniny je potrebné zvážiť tieto nuansy:

• rastlina netoleruje ílové alebo kyslé pôdy;
• miesto pristátia by malo byť otvorené slnku, ale uzavreté pred vetrom, schopné zlomiť krehké stonky;
• používať fazuľové hnojivá na dosiahnutie väčších výnosov z výsadby;
• kultúra rastie lepšie, ak je zem okolo nej pravidelne uvoľňovaná;
• Neusadzujte fazuľa na mieste, kde v minulom roku pestovali strukoviny.

Je dôležité zbierať zeleninu včas: optimálna doba sa zvyčajne nazýva 8-10. Deň po vytvorení strukov. V tejto fáze dozrievania ešte neboli opuchnuté a zrná v nich nie sú viac ako pšeničné zrno..

Ak preexponujete plody na rastline, ich chuť sa zhorší a vlákna sa stanú príliš tuhé na jedenie.

Teraz viete, že hlavným rozdielom medzi špargľou a zelenými fazuľami sú zanedbateľné štrukturálne vlastnosti samotného ovocia, ako aj chuť. V mnohých jedlách sa táto zelenina používa zameniteľne, ale nemala by sa zamieňať s bežným špargľou..