Zelenina a špargľa (rozdiely)

Vďaka svojej jedinečnej prispôsobivosti sa fazuľa pestuje po celom svete. Je však veľmi náročný na pôdu a veľmi miluje svetlo. Nutričné ​​vlastnosti rastliny sú také veľké, že v niektorých krajinách je to analóg mäsa.

O fazuli

Kultúra Capsicum a špargľa sa pestuje na produkciu mladých strukov (lopatky), zrná v nich by však ešte nemali mať zrelosť mlieka. Nazývajú všetky druhy takýchto fazúľ kombinovaným slovom - zelenina.

Kultúru rozdeľujú na hlavné typy:

• Zakrpatené. Krík nepresahuje 60 cm, odrezky sú umiestnené okolo kmeňa. Takmer každý sínus tvorí kvetenstvo. Zelenina začína kvitnúť v júni.
• Curly. Lianoidné stonky rastliny môžu prekročiť dĺžku 3,5 metra, takže potrebujú podporu. Lusok, podobne ako poddimenzované druhy, visí.

Kvety rastliny sú veľmi atraktívne vo svojej farebnej palete: ružová, červená, fialová, biela. To vám umožní pestovať rastlinu v kvetinových záhonoch, ozdobiť ploty a získať dvojnásobnú výhodu: krásnu aj dobrú.

Zelené fazule

Opis špargle a zeleniny

Zeleninová odroda fazule je mladé nezrelé mäsové struky spoločnej kultúry. Fazuľová zelenina je univerzálna: nezrelé lopatky, rovnako ako mladé zrná, sa môžu konzumovať nezrelé, v zrelej forme sa používajú iba zrná..

Tvar fazule je plochý alebo okrúhly, farba sa môže líšiť: pestrá, zelená, čierna, červená, žltá, fialová, biela.

Špargľa haricot - je druh zeleniny. Na varenie používajte nezrelé lopatky, nie staršie ako 10 dní. Ich jemná chuť je o to príjemnejšia, že tvrdé vlákniny úplne chýbajú, mierne sa podobajú chuti špargle, a preto sa fazuľa dostala tento názov.

Sú ľudia, ktorí veria, že ak sa špargľa líši od zelených fazúľ, je to len meno. Toto je nesprávny názor - tieto dve zeleniny iba spájajú svoju podobnosť.

Charakteristické črty

Rastlinné fazule a špargľa majú rozdiely, hoci sa považujú za jednu odrodu. Nie je správne nazývať špargľou nejakú strunovú kultúru. Odlupovacie zariadenie má pergamenovú hrubú vrstvu a šev je tiež pokrytý hrubým vláknom. Fazuľové struky sú jedlé iba vtedy, ak sú veľmi mladé, šťavnaté, nezrelé.

Rastlinný kultivar sa pestuje hlavne na pleci. Populárne sú odrody cukru, ktoré nemajú pergamenovú vrstvu a pozdĺžne vlákno. Ich technickú vyspelosť určujú mäkké struky s nezrelým ovocím.

Charakteristické rozdiely v strukoch špargle

To, čo odlišuje špargľu od fazule, je možné vidieť pri porovnaní oboch odrôd.

Fazuľa špargle, jej struky vyzerajú takto:

• Dĺžka každého poduku sa pohybuje od 40 do 45 cm;
• Žiadne vláknité vlákna;
• Plody sú objemné, chuť je jemná, príjemná;
• Lopatky sa podobajú tenkým rúrkam alebo plochým.

Ako jeden z hlavných ukazovateľov majú špargľa a zelené fazule rozdiely vo farbe samotných strukov.. V prvom z nich sú lopatky vždy zelené, ale s rôznymi odtieňmi, v silikulózovom spektre je dosť široká, v závislosti od kvetov:

• Kvetenstvo bielo-žltá lopatka;
• Fialové kvety - struky budú lila;
• Po žltej kvetenstvo budú zelené lopatky.

Rozdiel sa pozoruje aj v prípade samotnej fazule: plody špargle sú malé, úzke.

Špargľa

Dokonca aj u zelených rastlín, ktoré zahŕňajú špargľu a zelené fazule, je rozdiel celkom zrejmý. Prvé zelené sú veľmi silné a bohaté. Ramenné lopatky visia vo veľkých množstvách z veľkých vetiev podobných lianine. Ak sa plodina odstráni pár dní pred plánovaným termínom, okamžite sa objaví druhá vlna kvitnutia, po ktorej nasleduje výskyt lopatiek..

Ak urobíte rez na špargľu, zistíte, že šťavnatá dužina je trochu ako želé. Táto odroda sa vyznačuje aj takmer kruhovým prierezom. Zostávajúce druhy sa vyznačujú ploššími strukami..

Použitie lopatiek

Charakteristickým rysom kultúry špargle je schopnosť jesť čerstvé surové struky. Krmivá aj semená sú vhodné ako potrava..

Tenké lopaty sa používajú v šalátoch, polievkach, dusených mäsoch. Mäkšie a mäsité - použitie na konzervovanie. Zrelé zrno má hustú pokožku, takže pred varením potrebuje dlhé namočenie. Proces varenia bude tiež trvať dlho..

Pestovanie a starostlivosť

Všetky odrody fazule sú takmer totožné s procesom pestovania. Iba pri odrodách podobných líniám sa vyžaduje inštalácia mreží, podpier alebo výsadby v blízkosti plotov.

Na pestovanie kultúry stačí dodržiavať malé pravidlá:

• Rastlina neakceptuje kyslé a ťažké pôdy;
• Kultúra potrebuje slnečné, otvorené miesto, ale pomerne chránené pred vetrom. Krehké kučeravé stonky môžu trpieť silnými nárazmi;
• Uvoľnená a výživná pôda by nemala byť presýtená hnojivami, najmä biologickými. Na fazuľa sa odporúča používať špeciálne;
• Popol sa vyžaduje pre rastlinu, nechajte ju najmenej trikrát: pri výseve, pri prvých výhonkoch a po ďalších niekoľkých týždňoch.

Okrem uvoľnenia, zalievania, buriny by sa každé lôžko malo mulčovať, aby sa zachovala nevyhnutná vlhkosť.

Všetky strukoviny neznášajú sucho. Potrebná hladina vlhkosti sa musí monitorovať najmä v období nastavovania lopatiek po odkvitnutí. V tomto čase potrebuje rastlina pravidelné pravidelné zavlažovanie.

Dôležitým bodom je zber. Malo by byť odstránené pred napučaním čepelí, kým fazuľa nepresiahne veľkosť pšeničného zrna. Ak meškáte so zbierkou, môžete stratiť jedinečnú chuť špargľových bôbov.

Akákoľvek špargľa je šunka, ale nie každá šunka je špargľa.