Recepty fazule špargle

Špargľa ocenený pri varení vďaka svojim prospešným vlastnostiam, obsahu veľkého množstva cenných prvkov a nízkemu obsahu kalórií. Aby bolo možné fazuľu konzumovať v zime, jej plody môžu byť zmrazené, nakladané alebo konzervované. O vlastnostiach prípravy týchto polotovarov si prečítajte nižšie..

Výber a príprava zložiek

Na morenie alebo konzervovanie by ste mali zvoliť struky, ktoré zodpovedajú nasledujúcim vlastnostiam:

  • mladý;
  • nezrelý;
  • zelená farba;
  • čerstvo vybral.
Vieš?? Skutočnosť, že fazuľa je prospešná pre ľudské telo, sa spomína v knihách medicíny mužov čínskej medicíny, ktoré boli napísané v roku 1280 pred Kristom. e.

Pred varením sa struky umiestnia na 2 až 3 hodiny do studenej vody, potom sa musia umyť, vysušiť a odrezať. Ak sú struky veľmi dlhé, narezajú sa na kúsky.

Najlepšie recepty

Pripraviť sa špargľa ozimnej fazule Môžete použiť rýchle a ľahké recepty. Môže byť nakladané, konzervované alebo mrazené. Zároveň si zelenina udrží väčšinu prospešných vlastností a ukáže sa, že je chutná..

V budúcnosti sa môže pridávať do šalátov, prvých jedál, príloh, mäsa, jesť ako samostatné jedlo, ochutiť omáčkou. Fazuľa, konzervovaná v rajčiakoch, vložená do boršč, dusené hovädzie mäso, zeleninový dusený.

1 kg 1 hodina
2 prísady
Video recept
špargľové bôby

1 kg

Nutričná hodnota na 100 g:
kalórií
22 kcal
proteíny
1,1 g
tuky
0,5 g
sacharidy
2,4 g
  1. Na umytých a sušených strukoch odlomte konce.
  2. Potom ich zlomte rukami alebo nožom nakrájajte na 5-6 častí.

  3. Balenie vo vrecku. Uvoľnite vzduch z vaku. Vložte mrazničku.

Video recept

Je dôležité! To je nemožné zmraziť mokré struky. Po prvé, nebudú mať atraktívny vzhľad a po druhé, príliš veľa ľadových foriem vo vrecku a po rozmrazení - voda.

Recept číslo 2

V paradajke

1 plechovka s objemom 0,5 1 počas 1,5 hodiny
9 prísad
Video recept
špargľové bôby

300 g

  • voda

    210 ml

  • paradajková pasta

    1 polievková lyžica. l.

  • cesnak

    2 strúčiky

  • paprika

    1/2 ks.

  • petržlen

    1 štipka

  • soľ

    0,5 lyžičky.

  • cukor

    1 lyžička.

  • ocot (9%)

    1 dec. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    46,7 kcal
    proteíny
    1,3 g
    tuky
    3,1 g
    sacharidy
    3,7 g
    1. Orežte konce strukov a nakrájajte na kúsky. Vložte plechovky.
    2. Nalejte čerstvo prevarenú vodu.
    3. Nalejte do panvice.
    4. Vložte paradajkovú pastu. Zamiešame. variť.
    5. Cesnak a korenie nakrájajte na kúsky. Vložte do vriacej fazule.
    6. Nasekajte petržlen. Pridajte ju na panvicu.
    7. Zaviesť cukor a soľ. zmiešať.
    8. Za stáleho miešania varte 20 minút.
    9. Vyberte zo sporáka. Nalejte ocot.
    10. Nalejte obsah panvice do sterilizovanej nádoby.
    11. Zrolovať sa sterilizovaným vekom. Otočte nádobu hore nohami. Zabalte prikrývku alebo prikrývku. Po ochladení uložte.

    Video recept

    Je dôležité! Pri plnení plechoviek sa uistite, že je ich krk čistý.

    Recept číslo 3

    Kórejský šalát

    1 plechovka s objemom 0,5 1 počas 1,5 hodiny
    11 ingrediencií
    špargľové bôby

    500 g

  • mrkva

    1 ks.

  • cibuľa

    1 ks.

  • bobkový list

    2 ks.

  • soľ

    podľa chuti

  • stolový ocot

    1 polievková lyžica. l.

  • cesnak

    3 strúčiky

  • mleté ​​čierne korenie

    ½ lyžičky.

  • slnečnicový olej

    100 g

  • mleté ​​červené korenie

    ½ lyžičky.

  • koriander

    1 lyžička.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    117,67 kcal
    proteíny
    1,6 g
    tuky
    7 g
    sacharidy
    11,67 g
    1. Odstráňte strednú žilu zo strukov a nakrájajte na kúsky dlhé 2 až 3 cm.
    2. Varte vodu na panvici.
    3. Dajte bobkový list, soľ, struky na panvici. Varte 3 minúty.
    4. Hádzať cedník.
    5. Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na prúžky alebo mriežku na kórejské šaláty.
    6. Ošúpajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
    7. Cesnak prechádza tlačou.
    8. V miske zmiešajte fazuľa, mrkva, cibuľa, cesnak.
    9. Pripravte si marinádu: v panvici kombinujte olej, papriku, koriander, ocot, varte.
    10. Nalejte marinádu na zeleninu.
    11. V prípade potreby doplňte..
    12. Vložte šalát do umytej a sterilizovanej nádoby.
    13. Zahalte kryty. Zložte krk. Zabalte prikrývku alebo pléd.
    14. Po ochladení po dni odošlite na uskladnenie.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Nakladané fazule Odporúča sa uchovávať v chladničke v uzavretých nádobách 1 mesiac. Konzervovaný obrobok by mal byť umiestnený v teplotných podmienkach 0 ° C ... + 20 ° С, vlhkosť 75%.

    Nesmie byť vystavený slnku.. Čas použiteľnosti uchovávania - 2 roky. Mrazené struky sú vhodné na použitie 10 - 12 mesiacov. Musia sa skladovať pri teplote –18 ° C.

    Vieš?? Špargľa sa šíri po celom svete z Peru. Keď sa v 16. storočí stala populárnou v Strednej a Južnej Amerike, priviezli ju do Európy španielski námorníci. Zelenina prenikla z územia Kyjeva Rusa z Francúzska, preto sa po mnoho rokov nazývala francúzskou fazuľou.

    Zber fazule špargle na zimu nie je náročný. Väčšina receptov obsahuje jednoduché prísady a ich technológia je pre začiatočníkov pochopiteľná. Hlavnou podmienkou je výber kvalitných surovín a súlad s odporúčanými pomermi.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá