Ako sušiť čierne ríbezle

Príprava bobúľ

Sušenie nie je zvlášť ťažký proces. Na tento účel je vhodné zbierať bobule, keď je deň slnečný, pretože ak sa ríbezle zbierajú v daždivom dni, nebude možné ich dlhodobo skladovať. Mali by sa vyberať iba zrelé bobule. Potom je potrebné ich umyť a vysušiť..

Ako sušiť doma: hlavné typy

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť bobule, takže si môžete vybrať najvhodnejšie a najvhodnejšie domáce podmienky..

Na slnku

Keď ľudia predtým nemali možnosť používať rôzne typy zariadení, využívali prírodné zdroje tepla. Potom takmer jediným spôsobom, ako dosiahnuť dobrý výsledok pri sušení surovín, bolo slnko. Teraz však existujú iné, ľahšie spôsoby sušenia.

Sušenie bobúľ úplne na slnku je možné, ale neodporúča sa, pretože pri dlhom vystavení slnečnému žiareniu môže ríbezle stratiť veľa vitamínov, ako aj chuť. Ak sa však dáva prednosť slnečnému žiareniu, odporúča sa použiť kombinovanú metódu. V tomto prípade sa sušenie uskutoční najskôr v peci alebo rúre, potom na slnku.

V rúre

Ak urobíte tento proces v rúre, môžete dosiahnuť dobrý výsledok získaním asi 35 kg sušeného ovocia zo 100 kilogramov čerstvých bobúľ..

postup:

1. Pred sušením v peci je potrebné plody sušiť na vzduchu, ale nie na priamom slnečnom svetle.
2. Potom na plech položte fóliu alebo pergamen a v jednej vrstve zarovnajte rybíz na vrch.
3. Pečiacu fóliu pošlite do rúry na hodinu a vysušte pri teplote 45 ° C.
4. Potom vyberte panvicu z rúry tak, aby bobule vychladli.
5. Potom znovu vysušte v sušiarni pri teplote +70 ° C.

Sušenie trvá asi 3 hodiny.

V elektrickej sušičke

Tento druh sušenia dáva hosteske možnosť získať sušené ovocie najjednoduchším spôsobom, pretože si môžete byť istí, že môžu v sušičke rovnomerne a úspešne sušiť. Môžete tak ušetriť čas a energiu. Musíte iba zapnúť sušič a nastaviť teplotu na približne + 55 ° C.

Následne položte bobule na palety, ktoré sa majú umyť a vysušiť na vzduchu - odporúča sa ich umiestniť do jednej vrstvy. Po 10 minútach prevádzky sušičky je potrebné nainštalovať palety dovnútra. Prevádzková doba tohto zariadenia bude približne 50 hodín, ale nebude vyžadovať váš zásah.

Video: Ako sušiť čierne ríbezle

V mikrovlnnej rúre

V mikrovlnej rúre je možné sušiť iba malé množstvo ríbezlí. Táto metóda je ideálna, keď potrebujete rýchlo vysušiť nejaké bobule. Dosku zakryte obrúskom a na vrch položte suchý ríbezľ.

Je potrebné sušiť pri príkone 200 W po dobu 5 minút a potom každých 30 sekúnd otvoriť mikrovlnnú rúru a premiešať, pričom sa kontroluje pripravenosť. Čas varenia závisí od veľkosti a množstva produktu. Môže to trvať 10 - 15 minút..

Užitočné vlastnosti

Rybíz je veľmi užitočná rastlina, jej plody sú bohaté na mnoho užitočných látok, ktoré sú potrebné pre človeka. Pomáhajú udržiavať imunitu a dopĺňajú telo vitamínmi..

Tieto bobule majú také cenné zložky:

• makro a mikroelementy - Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K;
• komplex vitamínov - B, C, E, K, P;
• cukor;
• pektíny;
• éterické oleje.

• Užitočné vlastnosti:
• Táto kultúra pomáha predchádzať chorobám, ako je ateroskleróza., diabetes mellitus a Alzheimerovej choroby.
• Ak pravidelne pijete čaj s ríbezľami, ovplyvňuje to žalúdok.
• Vďaka kyseline listovej, ktorá sa nachádza v sušenom ovocí, je telo zbavené toxínov.
• Dotknuté bobule majú dobrý vplyv na zrak, môžu ho čiastočne vylepšiť..
• Vďaka kúpeľa ríbezlí sa môžete zbaviť alergie.

Rybíz je možné použiť na výrobu čaju alebo kompót. Môže sa tiež pridávať do rôznych kulinárskych výrobkov alebo sa môže užívať ako liek v prípade poruchy gastrointestinálneho traktu..

Skladovanie sušených ríbezlí

Sušené ovocie by sa malo skladovať na dobre vetranom mieste. Na tento účel môžete použiť vrecká na potravinový papier alebo sklenené nádoby, ktoré je potrebné pevne uzavrieť. Ak nie je nádoba pevne uzavretá, je potrebné z času na čas skontrolovať obsah, skontrolovať jeho obsah, aby sa včas zistil prienik hmyzu a aby sa prijali opatrenia..Takže teraz viete o užitočných vlastnostiach ríbezlí, ako aj o tom, ako urobiť zásoby tejto plodiny na zimu sušením tejto bobule..

Vďaka tomu si môžete dlhodobo poskytnúť hodnotný a vitamínový produkt. Vyberte si uprednostňovaný spôsob sušenia a vychutnajte si celoročné výsledky.