Kedy zbierať ríbezle a ako to urobiť rýchlo: ako určiť jeho zrelosť

Rybíz je jednou z najbežnejších plodín bobúľ v letných chatkách. A aby plody zostali čo najdlhšie chutné, je potrebné zistiť, kedy zbierať čierne ríbezle a ako presne určiť jeho zrelosť. Načasovanie zberu zrelých bobúľ sa môže líšiť v závislosti od oblasti rastu..

Obsah

čierna
červená
Biela

Určite zrelosť bobúľ

Ako zbierať ríbezle

Spôsoby, ako rýchlo a ľahko zbierať bobule

Stojí za to vyzbierať nezrelý ríbezle z kríka?

Je možné zberať v daždi alebo po daždi?

Ako triediť a uchovávať ovocie

čierna

Čierne ríbezle sa líšia v tom, že v rôznych regiónoch dozrievajú nerovnomerne.

Regióny Sibír	V severných zemepisných šírkach bobule dozrievajú posledné a vďaka nepriaznivému podnebiu sa objavujú neskoro. Zrenie sa začína 45. deň po vstupe kríkov do plodu. V severných oblastiach sú dátumy zrenia začiatkom augusta
Región Volga a stredné regióny	V stredných regiónoch sa plody dozrievajú bližšie k polovici júla. Ak sa ukázalo, že leto bolo chladné, potom bližšie ku koncu júla. A ak je teplo, prvé zrelé bobule sa môžu objaviť koncom júna
Južné regióny	V južných oblastiach ker dozrieva predovšetkým. Začína tiež prinášať ovocie skoro. Zber v teplých zemepisných šírkach klesá koncom júna

V niektorých prípadoch môže zber trvať niekoľko týždňov. Načasovanie dozrievania ovocia tiež závisí od odrody. Rané odrody dozrievajú bližšie k polovici júna. Stredne skoro - koncom júna. Neskoré dozrievanie je v auguste.

Čierne ríbezle

červená

Červené ovocie sa u veľmi malých plodov líši, preto sa zbierajú najčastejšie spolu s vetvami.

Severné regióny	Na severe sa červený rybíz dozrieva bližšie k začiatku augusta
Región Volga a stredné regióny	V stredných a Volžských oblastiach, kde môže byť teplé aj studené počasie, v lete obdobie plodenia klesá okolo polovice júla. Rané odrody môžu dozrieť v polovici júna
Južné regióny	Na juhu, kde teplé počasie prichádza veľmi skoro, sa rodenie začína v prvých desiatich dňoch júna a trvá do júla.

Ako v prípade árie, doba dozrievania závisí od odrody. Väčšina obyvateľov leta tvrdí, že červenoplodé odrody dozrievajú o dva týždne skôr ako čierne.

Červený ríbezle

biela

Severné regióny	V severných zemepisných šírkach sa dozrievanie bielych odrôd časovo zhoduje s červenými plodmi a vyskytuje sa začiatkom augusta.
Región Volga a stredné regióny	Biely ríbezle dozrievajú bližšie k druhej polovici júna - začiatkom júla
Južné regióny	Na juhu dozrievajú v polovici júna biele odrody. Rané odrody sú začiatkom júna. Neskoré odrody dozrievajú bližšie k polovici júla

Červené a biele odrody dozrievajú takmer súčasne, pretože obidve odrody majú tenkú pokožku.

Biely ríbezle

Určite zrelosť bobúľ

Dátumy úrody by sa mali určovať na základe známok zrelosti..

Splatnosť sa dá určiť pomocou niekoľkých znakov:

Bobule sa stanú nasýteným fialovým alebo červeným odtieňom (v závislosti od stupňa).
Plody sa dajú ľahko oddeliť od stopky.
Pobočka, na ktorej bobule rastú, namiesto zeleného odtieňa získava hnedú farbu.
Chutí sladko.
Ovocie sa začína rozpadať z kríka..

Splatnosť je tiež určená rozmanitosťou a oblasťou rastu kríkov.

Bobule, ktoré dosiahli mechanickú zrelosť, sa dlhodobo neuchovávajú.. V chladničke takéto ovocie zostane čerstvé po dobu nie dlhšiu ako 1 týždeň.. Červený a biely ríbezle sa skladujú asi 1 mesiac pri teplote +1 ° C.

Zrelé bobule

Ako zbierať ríbezle

Zber rybíz je dlhý a pracný proces. Bobule na kríkoch rastú malé. Najmä v červených odrodách. Zber červeného ríbezle s pobočkami alebo bez nich - nie je zásadný rozdiel. Biele a čierne odrody sa zbierajú osobitne z bobúľ. Pre lenivých letných obyvateľov existuje pomerne rýchly spôsob zberu úrody.

Ak chcete úrodu správne, musíte vopred poznať vhodný čas na úrodu. Zber bobúľ by mal byť skoro ráno, keď rosa vyschne z kríkov. Alebo večer po západe slnka. Ak vyberiete ovocie v horúcom počasí, rýchlo zmiznú.

Spôsoby, ako rýchlo a ľahko zbierať bobule

Skôr ako začnete s zberom ovocia, mali by ste si pripraviť košík alebo vedro. Čierne ríbezle sú zvyčajne roztrhané na kusy, pretože dozrievajú nerovnomerne. Červené a biele odrody sa zberajú okamžite po dosiahnutí technickej zrelosti. Vďaka tenkej pokožke sa rýchlo zhoršujú..

Ako rýchlo zbierať čierne ríbezle z kríkov:

Pod kríkmi rozprestrite pytlovinu alebo látku tak, aby pokryla celú pôdu vedľa rastliny.
Pri zbere ovocia by sa mali roztrhávať tak, aby padali na posteľnú bielizeň..
Potom zozbierajte bielizeň a nalejte plodinu do vedra.

Túto metódu môžete tiež použiť, ak je výsadba ríbezlí veľmi veľká. Táto metóda nie je najrýchlejšia a je vhodná iba pre čierne ríbezle. Nemusíte však vždy nosiť vedro. Neexistujú žiadne iné spôsoby, ako rýchlo zbierať ovocie.

Misa s plodmi

Stojí za to vyzbierať nezrelý ríbezle z kríka?

Zber nezrelého ríbezle sa neodporúča. Takéto ovocie ešte nezhromaždilo živiny vo svojom zložení. Nie sú vhodné na spotrebu v čerstvom stave. A ľudia so slabým žalúdkom môžu spôsobiť poruchy trávenia a črevné problémy. Je lepšie počkať, kým bobule nedosiahnu technickú zrelosť. V nezrelej forme nie sú vhodné na mrazenie a sušenie..

Nezrelé ríbezle sa môžu zbierať, ak ich chcete udržiavať čo najdlhšie čerstvé. Po zozbieraní nezrelých ríbezlí sa uchováva v chladničke. Za pár týždňov „dosiahne“ a dosiahne technickú vyspelosť.

Je možné zberať v daždi alebo po daždi?

Zbierky môžete zbierať kedykoľvek počas dňa a za každého počasia. Ale ak chcete, aby bobule zostali čerstvé po zbere čo najdlhšie, zber sa uskutoční za suchého slnečného počasia. Ak zbierate ovocie v daždivom počasí, nebude sa dlho skladovať.

Čierne bobule

Až do dažďa budú zozbierané ríbezle dobre skladované. Ale po daždi je lepšie počkať niekoľko dní, kým voda zaschne.

Ako triediť a uchovávať ovocie

Po zbere sa plody musia triediť. To vám umožní vyhodiť okamžite poškodené bobule. Ak je na plodoch pleseň a tieto bobule zostanú po celej plodine, rýchlo sa rozšíri na zdravé ovocie.

Triediť bobule by mali byť okamžite po zbere z kríkov. Ak ich necháte aj niekoľko dní, rybíz začne kvasiť. Po triedení bobúľ sa umyjú a rozložia do sucha.

Rôzne bobule

Zhromaždené bobule môžete ukladať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchší spôsob je zmraziť ich v mrazničke. Ovocie zložte do plastových vreciek a vložte do mrazničky..

Ďalším spôsobom je mletie s cukrom. Premyté bobule pomeleme v mixéri a podľa chuti pridajte cukor. Preložiť do banky a dať do chladničky.

Z ovocia môžete zbierať kompoty a konzervy na zimu, ako aj suché. Konzervácia ríbezlí sa uchováva v pivnici alebo chladničke. Sušené bobule sa prenesú do sklenených pohárov alebo látkových vreciek. Chráňte pred slnečným žiarením..