7 Najlepších receptov krok za krokom na skutočné lecho v bulharčine na zimu

Vďaka receptom bulharského lecha na zimu je možné zachovať chuť a arómu čerstvého produktu. Hotové občerstvenie je možné konzumovať samostatne, podávané s inými pokrmami alebo ho pridávať do duseného mäsa. Recepty sa vyznačujú ďalšími prísadami používanými v korení, ako aj spôsobom prípravy. Najprv si musíte vybrať zeleninu a pripraviť nádobu. Doba skladovania v mnohých ohľadoch závisí od toho.

Možnosť s cesnakom

Cesnak dodáva predjedlu príjemnú a nezvyčajnú chuť. Na prípravu predjedla sa budú vyžadovať nasledujúce komponenty:

• sladká paprika - 4,7 kg;
• paradajky - 3,6 kg;
• ocot - 73 ml;
• cukor - 220 g;
• cesnak - 36 g;
• rastlinný olej - 108 ml;
• soľ.

Inštrukcia obsahuje nasledujúce kroky:

• paradajky sa rozdrvia v mixéri, zapália a privedú do varu;
• kúsky papriky sa posielajú do vriacej omáčky, hneď ako sa zmes uvarí, pridá sa soľ, cukor a maslo;
• po 17 minútach sa pridá nasekaný cesnak a ocot;
• po 4 minútach je lecho pripravený na výdaj.

Žiadny ocot

Kyselina paradajka stačí na uzavretie lecha na dlhú dobu. Na prípravu jedla podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• paradajky - 950 g;
• paprika - 655 g;
• rastlinný olej - 48 ml;
• soľ a cukor.

Vďaka podrobnému popisu práce je príprava predjedla jednoduchá:

• paprika sa nakrája na tenké pozdĺžne prúžky;
• olúpané paradajky sa pomelú v mixéri;
• paradajková pasta sa odosiela do panvice, pridá sa soľ, cukor, olej, po uvarení sa varí ďalších 11 minút;
• zeleninové prúžky zaspávajú, čakajú na vrenie a varia sa 12 minút;
• hotové desiatu sa ukladá do nádoby.

S mrkvou a cibuľou

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• paradajky - 2,7 kg;
• paprika - 1,3 kg;
• mrkva - 550 g;
• cibuľa - 270 g;
• rastlinný olej - 175 ml;
• cukor - 170 g;
• ocot - 90 ml;
• soľ - 82 g.

Práca zahŕňa rad postupných akcií:

• paradajky sú rozdrvené mixérom, mrkva je nastrúhaná, paprika a cibuľa sú nakrájané na polovičné krúžky;
• dajte paradajkovú pastu do ohňa, pridajte soľ a cukor, varte 13 minút po varení;
• zelenina sa pridá do omáčky a pokračuje vo varení 32 minút;
• nalejte ocot a pár minút varte;
• lecho je pripravené na plnenie do fliaš.

S korením a paradajkovou pastou

Na šalát musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• paprika - 1,8 kg;
• paradajková pasta - 180 g;
• cukor - 145 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• ocot - 46 ml;
• soľ - 36 g;
• Lavruška;
• korenie hrášok.

Proces varenia je nasledujúci:

• lúpané papriky nakrájané na kocky;
• do veľkej nádoby sa nalejú dva litre vody, pridá sa korenie a paradajková pasta, ktorá sa uvedie do varu;
• ponorte kocky zeleniny do paradajkovej hmoty;
• po varení varte 16 minút;
• šalát sa ukladá do pripravených nádob.

S paradajkovou šťavou

Zloženie obsahuje také produkty, ako sú:

• sladká paprika - 4,6 kg;
• paradajková šťava - 800 ml;
• cukor - 225 g;
• slnečnicový olej - 235 ml;
• ocot - 112 ml;
• soľ - 38 g;
• cesnak - 36 g;
• korenia.

Pokyny krok za krokom:

• pripravená paradajková šťava sa naleje do panvice, pridá sa korenie, cesnak;
• hneď ako sa paradajková hmota uvarí, pridajte papriku nakrájanú na prúžky;
• pokračujte vo varení zeleniny 14 minút;
• najskôr dajte korenie do pohárov a potom nalejte šťavu.

S baklažánom

Miska sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• paradajky - 2,9 kg;
• baklažán a paprika - každý 11;
• cesnak - 37 g;
• chili - polovica tobolky;
• ocot - 126 ml;
• cukor - 124 g;
• soľ - 42 g;
• slnečnicový olej - 125 ml.

Uskutočňuje sa príprava, pričom sa sleduje nasledujúca postupnosť účinkov:

• paradajky a feferónka sa rozdrvia v mixéri;
• paradajková zmes sa uvedie do varu a varí sa 28 minút;
• paprika nakrájaná na prúžky, baklažán - v krúžkoch;
• krúžky baklažánu sú pokryté soľou počas 14 minút;
• do vriacej paradajkovej pasty sa pridá korenie, baklažán, soľ, cukor, olej a zmes sa varí 27 minút;
• pridajte cesnak a ocot, varte ďalšie tri minúty;
• položte lecho do pripravenej nádoby.

Ako správne skladovať obrobky?

Lecho sa musí skladovať na chladnom a tmavom mieste. Suterén je ideálny. V takýchto podmienkach si občerstvenie zachováva chuť a výhody po dobu jedného roka. Je prijateľné skladovať v byte, mimo vykurovacích telies.