Recept adzhika vo viacvrstvovom obchode

Je ťažké nájsť niekoho, kto by nechcel adjiku. Okrem toho existuje veľa možností na jeho prípravu. Nič neprekvapuje, pretože toto je možno najstaršia omáčka. Spravidla je adjika suchá, surová a varená. Na varenie sa zvyčajne používajú elektrické a plynové sporáky.

Pokrok sa však posunul ďaleko vpred a naše hostesky v kuchyni majú zázračnú pec - pomalý sporák. Nie je veľa ľudí, ktorí vedia, že okrem bežných jedál môžete pripraviť aj zimu. Adjika v pomalom sporáku šetrí čas, ukazuje sa ako veľmi chutná. O tom, ako využiť zázrak technológie na zimný zber, možnosti receptov - téma ďalšej diskusie.

Prečo zvoliť pomalý sporák

Starší ľudia sú zvyknutí pracovať staromódnym spôsobom a mladí ľudia hľadajú jednoduchšie možnosti prípravy na zimu a na ďalšie veci je dostatok času. Aké sú výhody tohto kuchynského vybavenia:

1. Proces varenia je plne automatizovaný a po uplynutí času určeného programom sa vypne.
2. Výrobky rovnomerne zahrievajú a udržujú rovnakú teplotu počas celého procesu..
3. Všetky užitočné vlastnosti produktu zostanú zachované..
4. Varný sprej sa nedostane na povrch stola.
5. Nie je potrebné stáť a neustále miešať adjika, pretože to nehorí.

Samozrejme, skúsené ženy v domácnosti okamžite začali pracovať a prišli na to, ako uvariť adjiku na zimu v pomalom sporáku. Ukázalo sa, že je to jednoduché a čo je najdôležitejšie, pohodlné.

Užitočné tipy

Adjika je horúca alebo polohorúca omáčka, ktorá sa podáva s mäsovými alebo rybími pokrmami, polievkami, borščom a dokonca aj cestovinami. Jeho príprava je spojená so zvláštnymi tajomstvami. Ak ich počúvate, celú zimu budete kŕmiť svoj domov všetkými druhmi chutných uhoriek:

1. Na zabránenie výbuchu omáčky v zime nepoužívajte jodizovanú soľ, ktorá spôsobuje kvasenie zeleniny a spravidla rozklad a ničenie rastlinných prípravkov na zimu..
2. Rastlinný olej pre adjiku je lepšie rafinovať. Milovníci voňavého nerafinovaného slnečnicového oleja ho však môžu použiť. Koniec koncov, vkus každého človeka je iný.
3. Teplá a pikantná adjika dáva korenie. Pracujte s ním opatrne. Odporúča sa používať gumové rukavice, aby ste predišli popáleniu rúk.
4. Na spojovanie používajte iba čisté, sterilné poháre s uzavretými viečkami.

Adjika v pomalom sporáku - recepty

Nie je toľko možností na varenie adjika konkrétne vo viacvrstvovom. Hostesky v skutočnosti prijímajú zvyčajné recepty a prispôsobujú ich režimu kuchynského vybavenia novej generácie.

Poďme zvážiť niektoré možnosti.

Prvý recept

Pre adjiku na zimu v pomalom sporáku potrebujeme:

• zrelé paradajky - 2 kg;
• červené alebo oranžové papriky -1 kg;
• cesnak - 1 stredná hlava;
• chilli papričky - 1-3 struky (v závislosti od preferencií chuti);
• granulovaný cukor - 90 gramov;
• hrubá soľ - 10 gramov;
• rastlinný olej - pol pohára;
• 9% ocot - tretina pohára.

Ako variť adjika

U pomalého hrnca sa umyté plechovky najprv sterilizujú. Viečka sa varia vo veľkom hrnčeku.

Pri varení horúcej omáčky vo viacvrstvovom peci nie je nič zložité. Bude nám trvať čas, aby sme sa umývali, sušili, pripravili ingrediencie. To všetko sa robí tradične..

1. Vyčistíme papriku. Odstráňte stonky a semená, nakrájajte na kúsky a prelejte cez mixér. Nakrájajte paradajky na 4 časti a pridajte ich pri sekaní papriky. Potom bude omnoho jemnejšia. Neukladajte okamžite celú normu uvedenú v recepte, inak zostanú neporušené kúsky.
   
2. Rozdrvenú hmotu rozložíme do viacvrstvovej misky, nalejeme do oleja, okamžite pridáme soľ a cukor. Zmiešajte so špeciálnou špachtľou, aby nedošlo k poškodeniu integrity náteru. Zapneme režim „Hasenie“, zavrieme ho a môžete robiť ďalšie veci hodinu a pol. Samotný pomalý sporák bude signalizovať, že čas uplynul. Miešanie nadchádzajúcej adjiky musí určite.
3. Máme čas olúpať chilli papričky a cesnak. Semená musíte z pálivého korenia odstrániť, inak sa ukáže, že adjika je „drakonická“. Výpary pri čistení papriky môžu spôsobiť slzenie a samotné struky pália ruky. Preto pri čistení používajte rukavice.
4. Mletie v mixéri. Po uplynutí hodiny a pol nalejte nasekanú zeleninu na celkovú hmotnosť. Môžete experimentovať s korením a cesnakom, meniť množstvo a chuť hotovej adjiky na zimu.
5. Opäť sme nastavili rovnaký režim, ale s otvoreným vekom, aby sa prebytočná šťava odparila. Omáčku dusíme 20 minút. V prípade potreby ochutnávame, pridávame soľ a cukor. Nalejte ocot a dusíme ďalších 5 minút. Vytiahneme misku z viacvrstvového zásobníka a rozložíme hotovú voňavú adjiku do pohárov, zrolovať ju. Po ochladení pod kožušinou ju odstránime na uskladnenie.

Adjika zo sliviek

V pomalom hrnci si môžete pripraviť adjiku z akýchkoľvek ingrediencií. Povieme vám, ako variť pikantné a zároveň kyslé korenie zo sliviek. Hot pepper poskytuje korenistosť a vynikajúcu chuť a vôňu cesnaku a sliviek.

Na adjiku, ktorú podľa receptúry uvaríme v zime, podľa receptúry budete potrebovať:

• 2 kg kyslých sliviek;
• pohár cukru;
• 60 gramov soli (jodizované);
• 200 gramov cesnaku;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 3 horké papriky.

Urobte takú adjiku na zimu. Chuť je nenapodobiteľná, stačí si olíznúť prsty!

Metóda varenia

1. Slivky umývame v studenej vode, vysušujeme na uteráku. Potom odstráňte semená, rozdrvte v mixéri, aby ste uvarili zemiaky.
2. Nalejte pyré do misky, zapnite režim „Varenie“ a časovač na pol hodiny. Naplňujeme veko.
3. V tomto okamihu cesnak vylúpte a opláchnite. Brúsime ju na cesnakovom lise. Keď to trvá 20 minút od okamihu, keď je multicooker zapnutý, pridajte do vriacej hmoty soľ a cukor. Pridajte cesnak a paradajkovú pastu. Zatvorte pomalý sporák. V recepte nie je ocot. Nahrádza sa kyslými slivkami.
4. Po 10 minútach môžete do sterilných pohárov položiť lahodnú mierne ostrú adjiku zo sliviek na zimu. Uzavierame kryty skrutkami alebo cínmi - pre ktorých je to výhodné. Ochlaďte obrátené poháre pod kryty dlhšie ako jeden deň. Ajika, varená vo viacerých vrstvách, je uložená na akomkoľvek tmavom chladnom mieste. Tento predjedlo ozdobí aj slávnostný stôl..

Chutná adjika v pomalom sporáku na zimu:

zhrnutie

Varenie adjika v pomalom sporáku uvoľní čas hostesky. Ak máte takéto zariadenie v kuchyni, môžete si na zimu dopriať nielen horúce omáčky, ale aj džemy, kompoty, rôzne šaláty. Hlavná vec je, že recepty sa prakticky nemenia.