Sú mrazené jablká zdravé?

Jablká sú jedným z najzdravších plodov. Nižšie je opísaný spôsob, ako zmraziť výrobok na dlhodobé skladovanie, ako aj užitočné a škodlivé vlastnosti tohto ovocia.

Zloženie a obsah kalórií v mrazených jablkách

Moderné šľachtenie má veľké množstvo odrôd rôznych farieb a chutí v dôsledku rozdielov v chemickom zložení ovocia.

V priemere 100 g surového ovocia obsahuje:

  • 85,56 g vody;
  • 0,26 g proteínu;
  • 0,17 g tuku;
  • 13,61 g uhľohydrátov.

Jablká sú zdrojom mikro a makro prvkov, z ktorých najvýznamnejšie sú draslík, fosfor, vápnik a horčík. Obsah ovocia a sodíka sa tiež preukázal v ovocí. Ovocie priťahuje pozornosť odborníkov na výživu a prítomnosť rôznych vitamínov.

Pomocou 100 g produktu dostane telo:

  • Vitamín A s 54 UI (retinol);
  • 4,6 mg vitamínu C a 0,17 mg vitamínu E;
  • Vitamíny B a vitamín K.

Čerstvé kalórie od 35 do 52 kcal na 100 g (v závislosti od sladkosti odrody).

Výhody mrazených jabĺk pre telo

Po zamrznutí sa v ovocí uchová až 90% užitočných látok obsiahnutých v čerstvom produkte. Aby sa toto percento neznížilo, je lepšie jesť ovocie bez tepelného spracovania. Zo zmrazených kociek si môžete pripraviť smoothie alebo ich pridať do ovsenej kaše. Pečené ovocie alebo koláčová náplň si zachovajú mikro a makro prvky, stráca však obsah vitamínov (najmä vitamínu C)..

Vieš?? V mnohých európskych kultúrach je jablko symbolom mladosti a nesmrteľnosti. V keltskom regióne sa raj nazýval Avalon, čo znamená „krajina jabĺk“.

deti

Zelený jablkový pretlak je jedným z prvých potravín pre dojčatá, pretože prakticky nespôsobuje alergické reakcie.

  • Chutné a krásne ovocie poskytne deťom aj:
  • zvýšiť imunitu;
  • zlepšenie trávenia;
  • cvičenie ďasien počas zubov;
  • čistenie zubov od zubného povlaku.

dospelí

  • Užitočné vlastnosti jabĺk pre ľudské telo sú:
  • pektín a vláknina zlepšujú črevnú mikroflóru a črevnú motilitu, normalizujú trávenie;
  • antioxidanty a pektín posilňujú kardiovaskulárny systém, zlepšujú krvný obeh a znižujú zlý cholesterol;
  • pri dyskinézii majú plody so zelenou šupkou (sladké a kyslé) ​​choleretický účinok;
  • vláknina a nízkokalorické ovocie prispievajú k chudnutiu;
  • masáž ďasien.
Je dôležité! Ovocné kyseliny zmäkčujú zubnú sklovinu, takže zubári odporúčajú čistiť si zuby najskôr pol hodiny po jedle jabĺk a ihneď po jedle sa odporúča vypláchnuť ústa vodou..
Ak narezané ovocie vo vnútri rýchlo zhnedne, obsahuje veľké percento železa, ktoré sa vo vzduchu oxiduje. Toto ovocie je užitočné najmä pri chudokrvnosti a nízkom hemoglobíne..

Funkcie sú pri konzumácii jabĺk tehotnými a dojčiacimi ženami:

  • zelené ovocie sa považuje za najbezpečnejšie, pretože červené ovocie môže v niektorých prípadoch spôsobiť alergie a obsahovať viac cukru;
  • zlepšené trávenie a prevencia zápchy je obzvlášť dôležité počas obdobia očakávania dieťaťa;
  • obsah železa umožňuje obnoviť hladinu hemoglobínu a normalizovať krvný tlak.

Kontraindikácie a poškodenie mrazených jabĺk

  • Ovocie má malý počet kontraindikácií, medzi ktoré patria:
  • žalúdočný a dvanástnikový vred;
  • urolitiáza;
  • preukázané nepriaznivé účinky ovocných kyselín a cukrov na zubnú sklovinu pri častom používaní;
  • v prípade exacerbácie gastritídy by sa malo vylúčiť čerstvé ovocie, zatiaľ čo jete pečené bez pridaného cukru.

Niektoré zdroje uvádzajú cukrovku ako kontraindikáciu pri konzumácii sladkých jabĺk., nedávne štúdie American Diabetes Association však poukazujú na možnosť jesť tieto plody. Odporúča sa tiež jesť ich šupkou (ktorá je predmetom ekologického pestovania). Šťava by však mala byť úplne vylúčená z ponuky, ako aj džemy, džemy a džemy.

Je dôležité! Kyselina kyanovodíková obsiahnutá v semenách jabĺk môže viesť k otrave, zatiaľ čo iné účinné látky majú protirakovinový účinok. Je zakázané jesť viac ako 5 semien denne, ako aj ich použitie deťmi, tehotnými a dojčiacimi ženami.

Malé deti a tehotné ženy by mali uprednostňovať miestne zelené odrody., nie sú predmetom dlhšej prepravy, pretože ich povrch môže byť ošetrený škodlivými chemikáliami. Ovocie je potrebné dôkladne umyť a ošúpať z ovocia, ktorého pôvod nie je známy.Produkt je neoddeliteľnou súčasťou mnohých diét na chudnutie, neodporúča sa však používať mono-diétu pozostávajúcu výlučne z jabĺk.. V tomto prípade sa v tele môže vytvárať nadbytok ovocných kyselín a hrubej vlákniny, čo vedie k problémom v tráviacom trakte..

Pravidlá pre konzumáciu mrazených jabĺk

Zameranie na denný príjem cukru pre zdravého človeka (asi 50 g) a priemerný obsah cukru v jednom ovocí (asi 10 g), možno považovať za dennú normu 5 jabĺk. Mnohí odborníci na výživu hovoria o plodoch 2-3, pretože človek zvyčajne konzumuje iné potraviny obsahujúce cukor denne..

Pri cukrovke je toto množstvo 1-2 veľké plody alebo 2-3 malé. Jablká sa odporúčajú konzumovať pol hodiny pred hlavným jedlom, pretože toto ovocie zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy v tele..

Video: Ako zmraziť jablká na zimu

Ako zmraziť jablká na zachovanie vitamínového zloženia?

Aby mrazené ovocie malo maximálny úžitok, mali by sa stanoviť tieto podmienky zberu:

  • pripravte čerstvé a zrelé vzorky bez poškodenia a hniloby;
  • Používajte moderné mrazničky s funkciou „rýchleho mrazenia“ a skladovanie pri teplotách od –18 ° C;
  • používajte vzduchotesné nádoby alebo vákuové vrecká, aby produkt nestratil vlhkosť.

Je dôležité! Po rozmrazení sa produkt nesmie znovu zmraziť, preto sa odporúča používať nádoby alebo vrecká v jednej dávke (na koláč, kastról).

Tipy pre zmrazenie Apple

Nie je ťažké zmraziť tieto plody, stačí dodržiavať tieto odporúčania:

  • predprané a nasekané ovocie sa musí sušiť a až potom zmraziť;
  • aby plody nestmavli, umiestnia sa na 15 minút do vody so soľou alebo citrónovou šťavou, potom sa vysušia a zmrazia;
  • po zamrznutí sladké odrody (slávnosť, Fuji) lepšie si zachovajú chuť a odrody bežne používané na pečenie (Granny Smith, Golden Delicious) budú hustejšie;
  • ovocie sa môže zmraziť na plátky alebo kocky, vo forme zemiakovej kaše, na cukor alebo cukrový sirup, a dokonca celé (po odstránení jadra). Druhá možnosť sa potom používa na prípravu pečeného ovocia v cesta alebo s náplňou.

Aby boli plátky po zamrznutí tmavé, uchovávajú sa v slanej alebo okyslenej vode 15 minút

Mrazené jablká sa môžu v zime stať zdrojom vitamínov a živín. Táto úroda je najoptimálnejšia v prípade veľkých mrazničiek a zberu ovocia šetrného k životnému prostrediu vo vašej oblasti.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá