Top 7 receptov na konzervovanie višní s cukrom vo vlastnej šťave na zimu

Mnohí si pamätajú detský obraz: celá rodina je pri stole, v rukách špendlíkov alebo špendlíkov a na stole je umývadlo s čerstvými čerešňami. Každá čerešňa je ošúpaná a poslaná do pohára. Potom sa z nej varili knedle alebo čerešne bez semien vo vlastnej šťave s cukrom na zimu. Čerešňa v šťave nie je chutná. Je vždy vonná, bohatá na chuť. Je tiež dôležité, aby čerešne neobsahovali kyselinu kyanovodíkovú, a preto to stojí dobre dokonca aj jeden rok.

Pravidlá pre prípravu jedál

Banky sa dobre umyjú sódou, opláchnu sa vodou a potom sa musia sterilizovať. Poťahy môžu byť z kovu lakované alebo skrútené. To aj ďalšie sa musia predtým uvariť.

Ako uzavrieť čerešne vo vlastnej šťave?

Ponúkame niekoľko základných a jednoduchých spôsobov.

Klasický recept

Konzervovanie podľa tradičného receptu spočíva v použití cukru. Tento džem, ktorý pripravili babičky, je sladký, viskózny a hustý. Správnu konzistenciu a konzerváciu bobúľ môžete dosiahnuť, ak uvaríte dezert v dvoch rozdelených dávkach. Po prvé, v bobúľach by sa šťava mala nahradiť sirupom, čo zaistí bezpečnosť tvaru čerešní. Druhýkrát varíme, aby sme dosiahli požadovanú hustotu a hustotu džemu. Pomer cukru k čerešni - 1: 1.

Príprava:

1. Ošúpeme čerešňu, vložíme do umývadla.
2. Posypte cukrom a počkajte, kým sa objaví šťava.
3. Hneď ako cukor začne plávať, rozpustí sa, zapáli malý oheň a počkajte, kým bobule nezasiahnu sirup..
4. Pridajte oheň a vytvorte penu, odstráňte ju.
5. Varte na miernom ohni ďalších päť minút a odložte.
6. Keď vychladne - varte na miernom ohni ďalšiu polhodinu, až kým nebude hustá, keď sa na tanierik prestane šíriť kvapka džemu..
7. Hotový dezert vložte do čistých a suchých plechoviek, stočte sa a nechajte vychladnúť.

Päťminútová jamka a nesterilizovaná

Päťminútový polotovar je dobrý, pretože varí rýchlo, zachováva maximum živín. Toto nie je džem v tradičnom zmysle, ale skôr veľmi hustý a bohatý kompotový sirup.

výrobky:

• cukor - 0,8 kg;
• čerešňa - 1 kg.

Varenie takto:

1. Opláchnite čerešňu, odstráňte semená. Posypte cukrom a nechajte pôsobiť päť hodín, aby ste dostali šťavu.
2. Položte sporák a nechajte ho prevariť na vysokej teplote. Odstráňte penu.
3. Varte 5 minút a nalejte do banky. Zrolovať sa, zabaliť a vychladnúť pod prikrývkou.

S cukrom v peci

priebeh:

1. Pripravte pollitrové poháre.
2. Čerešne opláchnite bez semien, ale môžete s nimi variť. Naplňte pol plechovky čerešňou a nalejte cukor v 2 polievkových lyžiciach na plechovku.
3. Pretrepte, znova pridajte čerešne na okraj, pretrepte a pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice cukru. Zostatok šťavy, ak je čerešňa olúpaná, nalejte aj do banky.
4. Prikryte a vložte do rúry na mierne teplo.
5. Sterilizujte v peci pri nízkej teplote. Od okamihu, keď sa v plechovkách, ktoré naznačujú var, objavia vzduchové bubliny, držte ich ďalších 5 minút a opatrne ich vyberte vybratím grilu a pomocou špeciálneho držiaka. Zhrňte plechovky.

s kosťami

Čerešňa vo vlastnej šťave s jamami je dobrá pre tých, ktorí nemajú čas sa s nimi vysporiadať. Môže sa pripraviť s cukrom a bez neho, čo významne znižuje obsah kalórií v obrobku.

Varenie takto:

1. Umyté a sušené čerešne vložte do pohára, pretrepte a znova pridajte čerešne.
2. Dajte do vodného kúpeľa tak, aby horúca voda po plecia zakrývala nádobu.
3. Počas sterilizačného procesu čerešňa kondenzuje a znižuje sa, pridáva sa na vrchol. Ak šťava nestačí, pridajte vriacu vodu. Čerešňový odšťavovač pripravíte tak, že ho pred varením namočíte na 20 minút do vody.
4. Sterilizuje sa 15 minút, aby sa prevrátila čerešňa.

Bez cukru

Je to hospodárny spôsob, ktorý ženy v domácnosti používajú v období nedostatku cukru. Potrebujete len ukameňované ovocie a možno trochu vody, ktoré môžete pridať v prípade nedostatku šťavy.

Varenie takto:

1. Pripravte čerešne v sterilných pohári na vrchol, nechajte stáť hodinu, aby vynikla počiatočná šťava.
2. Sterilizujte spustením horúcej vody na plecia.
3. Čerešňa nechá viac šťavy a začne sa usadiť. Potom pridajte čerstvú porciu, aby sa nádoba naplnila čo najviac. Po vrení vody na panvici sterilizujte 1-litrovú nádobu po dobu 20 minút. Banky by mali byť zakryté vekom.
4. Dotiahnite blank.

V pomalom sporáku

výrobky:

• 2 kg bobúľ;
• 400 g cukru.

priebeh:

1. Ovocie vložte do viacvrstvovej misky. Posypte vrstvou cukru a nechajte šťavu vyjsť - zvyčajne vylúhujte 5 alebo 6 hodín.
2. Nastavte režim rýchleho ochladzovania a varte 1 hodinu.
3. Nalejte do čistej banky a zrolovať.

V mikrovlnnej rúre

varenie:

1. Rozbité ovocie sa vkladá do pripravených pollitrových pohárov. Do každej mikrovlnnej rúry vložíme 2 polievkové lyžice cukru a pošleme ju do mikrovlnnej rúry. Nádobu nezakrývajte!
2. Nastavili sme režim na 10 minút a monitorovali sme var. Keď vrie, plechovky vyberte, prikryte vekom a dobre pretrepte. Vložte mikrovlnnú rúru znova a dokončite varenie.
3. Vytiahneme a zrolovať. V prikrývke udržiavajte chlad.

Skladovanie dobrôt

Konzervované bobule obsahujú kyselinu, takže správne pripravený polotovar aj bez cukru je za normálnych podmienok úplne normálny. Džem uvarený s cukrom vôbec toleruje domáce skladovanie..

Je dôležité si uvedomiť, že džem s kosťami sa musí jesť čo najskôr, v druhom roku sa tento konzervovaný tovar stane nebezpečným.