Originálne recepty na morenie uhoriek s kapustou na zimu v bankách

Na slávnostnom stole takmer v každej ruskej rodine vidíte solenú, nakladanú a konzervovanú zeleninu, ktorej recepty sú veľmi rozmanité. Žiadna výnimka - uhorky s kapustou na zimu v bankách. To je zásluha pani - manželky a matky. Z jej rúk vychádza také úžasné občerstvenie, že v chladných zimných večeroch poteší nielen ich obvyklá chuť, ale aj „teplé“ letné farby. Aby sa jedlo stalo rozmanitejším a aby bol stôl pohostinnejší, musí žena preukázať svoju fantáziu, ktorá dodáva pravidlám na prípravu známych jedál rôznorodosť..

Marinovaná zelenina ako súčasť šalátu podľa nasledujúcej schémy:

1. Dôkladne opláchnite všetku zeleninu, ktorá bude súčasťou šalátu.
2. Rezaná kapusta, prúžky by mali byť čo najtenšie.
3. Nakrájajte paradajky na malé kúsky, ak sú plody malé, stačí ich nakrájať na 4 časti.
4. Paprika nakrájaná na tenké slamky.
5. Mrkvu dôkladne umyte, ošúpajte, nakrájajte na tenké prúžky. V prítomnosti vynaliezavosti si môže hosteska sama určiť formy krájania mrkvy.
6. Nakrájajte uhorky na veľké plátky. Plody strednej veľkosti sa dajú rozdeliť na 4 časti pomocou priečneho rezu.

Všetky prísady - ocot, olej, zelenina a korenie - sa musia miešať a variť v jednom hrnci 10 minút. Počas tejto doby sa pripravujú misky, v ktorých sa solí na dlhé obdobie. Banky by sa mali vopred umyť a sterilizovať.

Keď solená zelenina dosiahne stupeň polopripravenosti, musí sa položiť do pohárov, zabaliť a zabaliť do teplej prikrývky, kým sa úplne nevychladí..

Nakladané uhorky s kapustou

Nakladané uhorky s kapustou - rýchle a chutné občerstvenie. Hostia majú na slávnostnom stole skvelý čas na pestrosť, preto oceníte skvelý duet s dvoma chrumkavou zeleninou.

Na prípravu jednej porcie uhoriek s kapustou na zimu v nádobách budete potrebovať:

• 0,3 kg čerstvej kapusty;
• 0,6 kg malých zelených uhoriek;
• 3 listy petržlenu;
• 4 strúčiky čerstvého cesnaku;
• vetvičky kôpru;
• korenie (čierne, ružové, zelené a biele - voliteľné);
• 1 polievková lyžica soli;
• 1 čajová lyžička rafinovaného bieleho cukru;
• 20 gramov stolového octu, ktorý sa môže nahradiť jablkom;
• 0,7 litra čistej vody na plnenie plechoviek.

Recept na konzervované uhorky s kapustou na zimu je nasledujúci:

1. Do pohárov, ktoré sa sterilizujú vopred, musíte vložiť korenie: korenie, bobkový list, strúčiky cesnaku, vetvičky voňavého kôpru.
2. Hrubú kapustu nakrájajte ľubovoľne, ale nie nasekané. Mal by byť naskladaný do pohára, ktorý by sa mal striedať s uhorkami.
3. Uhorky striedané kapustou sa ukladajú do pohára vo forme polovíc. Plody je potrebné prerezať, nie pozdĺž.
4. Naplnenie nádoby vrstvami zeleniny, je potrebné naplniť nádobu vriacou vodou na vrchol a nechať ju sedieť 8 až 10 minút.
5. Ďalšia fáza je veľmi dôležitá: voda z plechovky sa naleje do panvice, pridá sa soľ a cukor, takže chuť je vyváženejšia..
6. Soľanka sa povarí, až kým sa nerozplnené produkty nerozpustia. Potom sa do zmesi bezprostredne pred naliatím do nádoby pridá stolný ocot.
7. Zelenina v pohári sa musí naliať horúcou soľankou až na vrchol, zvinutá a zabalená do teplej prikrývky. Je to dôležité, pretože chladenie konzervácie by malo byť čo najpomalšie..

Po úplnom vychladnutí plechoviek je možné ich vrátiť do pôvodnej polohy a premiestniť na miesto uskladnenia: skriňa, pivnica alebo chladnička.

Uhorky karfiolu

Rôzne druhy kapusty môžu byť použité vo varení receptov, karfiol nie je výnimkou. Ukazuje sa chrumkavé a veľmi chutné. Na nakladanie uhoriek s kapustou (zafarbené) na zimu musíte:

• chrenový list;
• karfiol - hlava kapusty;
• 4 stredne veľké paradajky;
• 3,5 lyžice cukru;
• čierne korenie (v prípade potreby ružové a zelené);
• biela kapusta - 1 hlava;
• 2 polievkové lyžice soli;
• lyžica octovej esencie;
• 3 pikantné klinčeky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 3 struky korenia;
• 3 jednotky bulharského korenia;
• 8 uhoriek strednej veľkosti.

Proces prípravy občerstvenia pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Kapusta sa naseká na malé prúžky. Karfiol je rozobraný do stavu guličiek, ktorého priemer je 2,5 - 3 centimetre.
2. Pepř je rozdelený na 4 časti, stonky a semená sú odstránené.
3. Pred kalcinovaná nádoba sa plní korením, dvoma druhmi kapusty a uhorkami. Z nich je potrebné odrezať konce a plody rozrezať na niekoľko častí.
4. Paradajky nakrájané na plátky dlhé 2 až 3 centimetre sa umiestnia do pohára.
5. Banky sa nalejú vriacou vodou, ktorá sa musí nechať pôsobiť 10 minút. Potom sa tekutina naleje do panvice, pridá sa cukor a soľ, ocot (na samom konci varenia), zmes sa privedie do varu.
6. Vriacu soľanku je potrebné naliať na okraj a potom nádobu uzavrieť konzervárnym kľúčom alebo samočinným uzáverom.
7. Konzervácia sa prikryje teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne, čo by malo byť veľmi pomalé..

V závislosti od vkusu rodinných príslušníkov sa pomer zeleniny v zložení šalátov môže líšiť, je však potrebné veľmi opatrne experimentovať s korením. Pri varení slaného nálevu a blanšírovania uhoriek s kapustou na zimu je potrebné postupovať opatrne, ak je tento krok v recepte na výrobu občerstvenia..