Kórejské instantné zelené paradajky: recepty s fotografiami

Jeseň je úžasný čas. A zber je vždy radostná udalosť. Nie všetky paradajky však majú čas dozrieť na záhrade pred začiatkom chladného počasia a nepriaznivého počasia. Preto sa zelené plody pani veľmi túžia zahrnúť do zberu počas zimy.

Kórejské zelené paradajkové recepty sú veľmi populárne. Zelenina je chutná, samotný proces netrvá príliš dlho. Je dôležité, aby ste mohli používať aj malé nezrelé ovocie. Šaláty sa pripravujú z celých alebo nakrájaných paradajok s pridaním zvyčajného korenia a obľúbenej zeleniny. Takéto jedlá nemusíte kupovať v obchode ani na trhu, príprava chutného občerstvenia je veľmi jednoduchá a lacná..

Najobľúbenejšie možnosti sú rýchle varenie. Aj keď sa tiež môžu meniť v závislosti od vkusu a preferencií kulinárskych špecialistov. Poďme sa venovať populárnym kórejským paradajkovo-zeleným predjedlám.

Tipy na prípravu

Ako prísady do receptov sú vhodné rôzne koreniny a chuťové prísady. Najčastejšie sa jedná o zeleninu - petržlen, koriandr, kôpr. Z korenín sú najbežnejšie cesnak a feferónka a zelenina - mrkva a cibuľa. Toto je základná sada komponentov..

Existujú jednoduché pravidlá, ktoré pomáhajú variť chutné zelený paradajkový šalát v kórejčine:

1. Pokúste sa vybrať zeleninu približne rovnakej veľkosti. Pomôže to dosiahnuť jednotné solenie paradajok. Môžete ich triediť podľa veľkosti a pripravovať zvlášť šaláty zo zeleniny rovnakej veľkosti.
2. Pripravte paradajky zelené, nie hnedé. Potrebujeme ovocie v štádiu zrelosti mlieka. Hnedá dá viac šťavy a bude veľmi mäkká v šalátoch. V prípade šalátu vyberte iba celé, nepoškodené a zdravé ovocie, aby sa občerstvenie nezkazilo rozmaznané. Pred začatím procesu varenia venujte pozornosť stavu šupky..
3. Zodpovedne si vyberte olej. Zlý alebo negramotný produkt môže pokaziť hotový šalát zo zelených paradajok. Na kórejské jedlá zoberte rafinovaný olej. Nezabudnite kontrolovať zloženie a množstvo korenia. Zohľadnite preferencie vkusu všetkých členov rodiny, aby si každý mohol vychutnať chutné zelené paradajky.
4. Ak pripravujete zelené paradajky v kórejčine na zimu, najprv pripravte nádobu. Banky a viečka sa musia sterilizovať.
5. Všetka zelenina, ktorú navyše používate, nezabudnite triediť, vyberať celú a zdravú, umývať, šupať a bez semien a šupiek. Vezmite papriku v jasne červenej alebo oranžovej farbe, aby sa zeleninový paradajkový šalát zafarbil.
6. Stačí nakrájať a nakrájať cesnak na kúsky, a nie na sekanie alebo rozdrvenie lisom.

Tieto jednoduché odporúčania vám pomôžu pracovať oveľa rýchlejšie..

Klasický kórejský paradajkový šalát

Klasické kórejské recepty predjedla vždy obsahujú cesnak a feferónku. Papriky sa môžu brať čerstvé aj sušené.

Aby sme uvarili ostré zelené paradajky, zbierame 2 kg približne rovnakého ovocia. Pre tento počet paradajok potrebujeme:

• 4 kusy veľkej silnostelnej papriky;
• 2 veľké cesnakové hlavy;
• 1 zväzok koriandra a kôpru.

Na prípravu marinády zoberte 100 gramov granulovaného cukru, rafinovaného rastlinného oleja, stolového octu a 2 polievkových lyžíc so sklíčkom z hrubej soli. Miešajte s 1 liter čistej vody, nechajte trochu uvariť.

Začnime s varením:

Pripravujeme zeleninu. Vyčistíme papriku zo semien, cesnaku - z plev, posuňte sa v mlynčeku na mäso.

Jemne nasekajte greeny, preto berieme pohodlný kuchynský nôž so širokou čepeľou.

Zmiešajte ingrediencie v jednej miske.

Paradajky umyte, každú zeleninu nakrájajte na polovicu a začnite ukladať vo vrstvách do panvice alebo do pohára. Každá vrstva zeleniny sa strieda s vrstvou korenia a bylín. Pripravenú marinádu nalejte do chladničky. Po 8 hodinách je recept na šalát: „Zelené paradajky rýchlo v kórejskom štýle“ pripravený na jedenie.

Druhou možnosťou je rýchle varenie

Zvyčajná doba varenia paradajok v kórejčine trvá najviac jeden deň. Recepty, ktoré opisujú, ako variť zelené paradajky v kórejčine, sa mierne líšia. Tento šalát bude pripravený do 10 hodín, takže ani neočakávaná návšteva hostí nebude hostesku prekvapením. Čisté plechovky pripravte vopred.

Potrebujeme iba 1 kg zelených rajčiakov rovnakej veľkosti. Zostávajúce komponenty sa nachádzajú v každom dome:

• 1 cibuľa;
• 3 mrkvy;
• 2 papriky;
• 1 cesnaková hlava;
• 1 veľa čerstvých bylín;
• 0,5 šálky rastlinného rafinovaného oleja a stolového octu;
• 2 lyžice granulovaného cukru so sklíčkom;
• 1 lyžica hrubej soli so sklíčkom;
• 0,5 lžičky korenia pre kórejskú mrkvu.

Nakrájajte paradajky na polovice, nastrúhajte mrkvu na strúhadle na kórejské šaláty, jemne nakrájajte cibuľu a rezance. Jemne nasekajte petržlenovú nôž nožom.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.

V samostatnej šálke zmiešajte olej s octom a korením.

Rozložíme zmes do plechoviek a naplníme ju marinádou, pošleme ju do chladničky na 10 hodín. Originálny šalát zo zelených paradajok je pripravený.

Paradajkový šalát tak môžete zavrieť na zimu. Hotovú zmes nalejte po dobu 45 minút, potom ju vložte do sterilných pohárov, zakryte viečkami a vložte do nádoby s vodou. Sterilizujeme 20 minút pollitrových pohárov, 40 minút - liter. Zrolovať a uložiť na uskladnenie.

Variant bez prísnych proporcií

Recepty zo zeleného paradajkového občerstvenia sú stále populárnejšie. Preto navrhujeme variť zelené paradajky v kórejčine, z ktorých najchutnejšia verzia vyzerá takto:

Ak chcete urobiť šalát správne, zvážte recept s fotografiou každého kroku varenia. Takéto rajčiaky sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo sú súčasťou iných šalátov. Najlepšia chuť ovocia sa prejavuje v kombinácii s rastlinným olejom. Veľmi dôležitou výhodou tohto receptu je to, že podľa chuti vyberáme korenie a korenie..

Začnime variť chutné občerstvenie.

Zelenina by mala byť pevná a zelená..

Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky. V tomto prípade nezabudnite oddeliť spojenie s kmeňom, ktorý v šaláte nepotrebujeme.

Plátky sme vložili do nádoby vhodnej na miešanie výrobkov.

Ďalším krokom bude príprava cesnaku. Očistíme plevy, prejdeme tlačou.

Pálivé papriky sa dôkladne umyjú, očistia od stonky a nakrájajú na malé kúsky. Upravte si závažnosť misky sami. Časť papriky sa dá nahradiť bulharskou, ale aj červenou farbou. Je však dôležité, aby naše kórejské desiatu bolo stále pikantné.

Marináda na varenie. Preto potrebujeme zmiešať granulovaný cukor, soľ a ocot v samostatnej nádobe. Na 1 kg paradajok bude potrebných 60 g soli, zostávajúce zložky sa upravia podľa chuti. Dôkladne premiešajte, potom preneste do misky s paradajkami a znova premiešajte. Zaisťujeme, aby korenie bolo rovnomerne rozložené v celom objeme zeleniny.

Šalát sme dali do pohára, dali do chladničky, deň sme ochutnali.

Akékoľvek recepty môžu byť upravené podľa vašich predstáv. Počet korenín a korenín, ako aj zelenina, sa môže líšiť. Každá pani nájde svoju vlastnú kombináciu a jej šalát sa stane podpisom. Akákoľvek možnosť môže byť pripravená na zimu a uložená v chladničke. A ak sterilizujete plechovky, potom v suteréne.

Ako pomôcť ženám v domácnosti, ako pripraviť zelené paradajky v kórejčine vo videu: