Ako vziať mrkvovú šťavu?

Produkt je nasýtený β-karoténom, ktorý dodáva koreňovým plodinám jasnú farbu a je kompletným zdrojom vitamínu A. 100 g mrkvový nápoj obsahuje:

• 9309 mcg p-karoténu;
• 8,5 mg vitamínu C;
• 1,16 mg vitamínu E (tokoferol);
• 0,386 mg niacínu (zdroj vitamínu B3);
• 0,228 mg kyseliny pantoténovej (B5);
• 0,217 mg pyridoxínu (B6);
• 0,092 mg tiamínu (vitamín B1);
• Vitamíny K (15,5 mcg) a B9 (4 mcg).

Priemerná nutričná hodnota čerstvo vylisovaného nápoja bez pridania cukru je 10 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy

Mrkva má vďaka svojmu zloženiu pozitívny vplyv na mnohé procesy v ľudskom tele. Prítomnosť fytoncidov umožňuje efektívne pôsobiť proti vírusovým ochoreniam, ktoré budú v zime obzvlášť dôležité. Zároveň je mrkva omnoho cenovo dostupnejšia ako citrusové plody tradične používané na tento účel a nemajú ostrú chuť alebo vôňu ako cibuľa a cesnak..

• Mrkvová šťava má tiež nasledujúce vlastnosti:
• podporuje zrak, urýchľuje regeneráciu buniek;
• dobré pre zuby;
• normalizuje cholesterol;
• pozitívne ovplyvňuje proces krvotvorby;
• zlepšuje chuť do jedla;
• zvyšuje psychologický tón.

Za zmienku stojí pozitívny vplyv nápoja na ženy, vrátane tých, ktoré očakávajú alebo dojčia.

• Kontrolovaný úvod do každodennej stravy takéhoto produktu umožňuje:
• normalizovať produkciu ženských pohlavných hormónov;
• zlepšiť zloženie materského mlieka;
• pomáhajú bojovať proti neplodnosti.

Mierne ovplyvňuje nervový systém, mrkvová šťava pomôže deťom odstráňte nadmerné vzrušenie a znížte hyperaktivitu. Sú to výrobky z mrkvy, ktoré tvoria prvú lákať pre deti..

Nízky obsah kalórií v kombinácii s veľkým počtom živín a čistiaci účinok na trávenie robia z daného produktu vhodný na použitie pri chudnutí..

Škody a možné kontraindikácie

Účinné látky v nápoji nemusia byť užitočné pre všetkých av prípade vážnych chorôb by ste sa mali vždy poradiť s lekárom presne..

• Kontraindikácie jeho použitia sa zvyčajne zvažujú:
• žalúdočný vred a kolitída;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• cukrovka (obmedzené použitie).

Predávkovanie nápojom môže viesť k letargii a ospalosti. Je tiež známy účinok dočasného žltnutia kože - karotenodermy.

Kde inde sa používa mrkvová šťava?

Antiseptické vlastnosti určovali vonkajšie použitie výrobku na liečbu hnisania a vonkajších kožných lézií..

Na liečebné účely sa používa:

• na čistenie pečene;
• na kloktanie s angínou;
• pri vypláchnutí úst stomatitídou a ochorením ďasien.

• Mrkvová šťava je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov, pretože má na pokožku nasledujúce účinky:
• urýchľuje metabolické procesy;
• omladzuje tkanivo;
• aktivuje produkciu kolagénu a zvyšuje elasticitu;
• hydratuje;
• vyhladzuje farbu a odstraňuje vekové škvrny.

Výrobok sa pridáva do výživných, zvlhčujúcich a bieliacich pleťových a krčných masiek, pirátskych krémov a používa sa tiež v mastných vlasoch..

Výber čerstvej a zdravej mrkvy

Pri výbere zeleniny by ste mali venovať pozornosť jej vzhľadu a podľa možnosti skontrolovať šťavnatosť koreňovej plodiny. Na základe nasledujúcich kritérií nájdete najvhodnejšiu mrkvu na pulte:

• koreňová plodina by mala byť pevná a svieža, bez poškodenia a stopy plesní;
• tvorba výrastkov môže naznačovať tak chorobu rastlín, ako aj nadmerný obsah dusičnanov;
• v prítomnosti vrcholov by ste nemali brať zeleninu s veľmi hustou zeleňou. Tieto mrkvy môžu mať veľké jadro, v ktorom je menej šťavy;
• mrkvy s tupými hrotmi sa považujú za sladšie ako mrkvy s tupými koncami;
• pomarančová a červená mrkva obsahujú najväčšie množstvo vitamínu A, ale prospešná bude aj šťava zo žltej, bielej alebo fialovej zeleniny.

Aby ste skontrolovali šťavnatosť, môžete trochu oškrabať koreňovú plodinu: na vhodnom prípade okamžite vyjde vlhkosť.

Metódy výroby mrkvovej šťavy

V priemere z 1 kg mrkvy získate asi 500 ml šťavy (v závislosti od šťavy originálneho produktu).

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť nápoj, je špeciálny odšťavovač, ktorý je uvedený vo veľkom sortimente v obchodoch s domácimi spotrebičmi.

Video: Výroba mrkvovej šťavy v odšťavovači

Po zostavení a pripojení stroja podľa pokynov môžete vyrobiť šťavu podľa tohto algoritmu:

1. Koreňové plodiny sa musia dôkladne umyť pomocou mechanického trenia kefou. Rastový bod by sa mal odrezať.
2. Ak máte kôru pre dospelých, musíte ju orezať šupkou alebo oškrabať nožom.
3. Zeleninu nakrájajte na plátky, ktorých veľkosť je opísaná v pokynoch dodaných so strojom.
4. Nainštalujte nádobu na šťavu a ak sa vytlačí veľké množstvo šťavy, pripravte ďalšiu nádobu.
5. Zapnite stroj a naložte mrkvu pomocou špeciálneho posúvača.

Ak neexistuje samostatný odšťavovač, môžete pripraviť šťavu aj pomocou kuchynskej drvičky (kuchynský robot) alebo mixéra. V takom prípade je postup odlišný:

1. Výrobky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako na odšťavovač.
2. Mrkva by sa mala nakrájať na stredne veľké kúsky - do 5 cm.
3. Pomocou trysiek by ste mali pripraviť pyré z mrkvy čo najjemnejšie pomleté.
4. Hotové pyré zrieďte horúcou prevarenou vodou, premiešajte a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
5. Nápoj vypite cez najmenšie sito. Alebo môžete vytlačiť šťavu z pyré pomocou gázy, ako je opísané v nasledujúcej metóde.

S úplnou neprítomnosťou elektrických spotrebičov sa džús môže pripraviť pomocou strúhadla a čistej gázy. Za týmto účelom by ste mali mrkvu starostlivo pripraviť a potom vykonať nasledujúce kroky:

1. Mrkva nastrúhajte na najmenšom strúhadle.
2. Rozotrite 2-3 vrstvy gázy a rozdrvené zemiaky položte do stredu.
3. Zabalte gázu uzlom a vytlačte šťavu rukami nad vybranú nádobu.

Mrkvová šťava dobre s ovocnými prísadami. Najčastejšie sa používajú kombinácie s jablkami, pomarančmi, citrónmi a marhuľami. Môžete tiež použiť vylisovanú repu, kapustu a inú zeleninu.

Ako brať

Množstvo nápoja pre dospelého môže byť až 3 poháre šťavy denne.

Aby ste mohli využívať mrkvovú šťavu, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• vypite šťavu 30 minút pred jedlom okamžite po stlačení na lačný žalúdok;
• Je optimálne piť osviežujúci nápoj ráno, a nie večer alebo v noci;
• Existuje niekoľko dôvodov, prečo piť nápoj slamkou. Prudký účinok veľkého množstva aktívnych zložiek môže preťažiť tráviace orgány a na druhej strane sa účinok farbiacich pigmentov na zubnú sklovinu zníži..
• pre malé deti je lepšie produkt zriediť prevarenou vodou.

Metódy domáceho skladovania

Vylisovaná mrkvová šťava rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti v dôsledku oxidácie na čerstvom vzduchu. Odporúča sa vypiť okamžite alebo mierne chladom..

Hotový nápoj je možné uložiť na deň do chladničky. Môže sa tiež zachovať. Zahrievanie na vysokú teplotu však vedie k zničeniu mnohých užitočných prvkov, takže sa táto metóda používa iba so zvýšeným výnosom zeleniny vo svojej oblasti..

Čerstvý produkt sa môže zmraziť, ak ho nie je možné okamžite použiť. Najväčšie množstvo vitamínov zostane počas rýchleho mrazenia pri –24 ° C.

Mrkvová šťava je dobrá pre dospelých i deti a jej dostupnosť a príjemná chuť vám umožňujú ľahko vstúpiť do nápoja do vašej každodennej stravy.