Jednoduchý recept na mrkvovú šťavu doma na zimu

Po dlhé zimné mesiace v ľudskom tele chýbajú vitamíny, takže ľudia majú záujem o prípravky, ktoré zachovávajú väčšinu výživných látok. Žiadna výnimka a mrkvová šťava, zbieraná na zimu. Snažia sa ho variť tak, aby si nápoj zachoval veľa prvkov potrebných pre ľudské telo.

domáce podmienky

  • Orientácia na farbu koreňovej plodiny. Najchutnejšia šťava sa získava z mrkvy, ktorá má sýtu jasne oranžovú farbu. V takejto zelenine je viac výhod.
  • Veľkosť zeleniny. Nekupujte mrkvu veľmi veľkej veľkosti. Zhromažďuje škodlivé látky, ktoré padajú do ovocia v dôsledku spracovania chemikáliami. Na tento účel je lepšie používať stredne veľké alebo koreňové plodiny pestované v ich oblasti.
  • Stupeň zrelosti. Zelenina, ktorá je zrelá, je vhodná na prípravu nápoja, má veľa šťavy a je najužitočnejšia.

Koreňové plodiny sa pripravujú takto:

  1. Plody by sa mali dôkladne umyť. Odporúča sa neodrezať vrchnú vrstvu, ktorá sa nachádza bezprostredne pod kožou. Obsahuje hlavné percento karoténu. Pri čistení je povrch ľahko oškrabaný ostrým nožom.
  2. Potom mrkvu opäť opláchnite a nečistoty, ktoré zostali po vyčistení, odstráňte.

Po dokončení príprav pokračujte ďalšími krokmi..

ďalšie kroky

Jemnosti technológie

V závislosti na zvolenom spôsobe prípravy existujú určité jemnosti, ktoré poskytujú chutný a zdravý nápoj na zimu a ktoré sa budú dlho skladovať..

existujú prípravy

Použitie odšťavovača

Pripravená mrkva (1 kg) sa rozdrví a odošle do odšťavovača. Výsledná kvapalina sa naleje do sklenenej nádoby a nechá sa stáť približne 40 minút. Pre rôzne príchute sa pridáva citrusová kôra. Na konci času, pretiahnite gázu, zložené vo viacerých vrstvách.

Aby sa mierne znížil koncentrát mrkvového nápoja, pridá sa trochu vody. Potom nalejte do nádoby na varenie. Zložte pomalý oheň a privarte. Pokračujte v ohni 8 minút.

poslal na odšťavovač

Nedovoľte, aby obrobok silne vrel, teplota by nemala byť vyššia ako 80 ⁰S.

Potom pridajte cukor - približne 100 g, nie všetky naraz, ale po častiach. Po rozpustení nalejte do zmesi 2 g kyseliny citrónovej.

Hotový nápoj nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a vložte do nádoby na sterilizáciu, nezatvárajte viečka. Sterilizujte 25 minút. Zrolovať a zabaliť do vychladnutia.

mrkvový nápoj

Cez mlynček na mäso

Aby ste pripravili mrkvovú šťavu pomocou konvenčnej mlynčeka na mäso, budete musieť tvrdo pracovať. Na začiatok sú korene skrútené a potom pomocou gázy zleje tekutinu.

Ďalšia technológia varenia sa nelíši od varenia pomocou odšťavovača. Ak existuje chuť vyrábať šťavu z dužiny, je lepšie na tento účel nepoužiť mlynček na mäso. Konzistencia je veľmi drsná.

tvrdo pracovať

V sporáku na džús

Pre ženy v domácnosti, ktoré majú tento prístroj k dispozícii, je proces prípravy nápoja značne zjednodušený. Zeleninu je potrebné nakrájať na malé kúsky a dať do oddelenia pre suroviny.

Nalejte teplú vodu do nádoby na odšťavovač, hadicu uzavrite svorkou. Oheň. Čas varenia od 30 do 70 minút.

Horúcu šťavu rozdeľte do pohárov, stočte a zabaľte, kým nevychladne pri izbovej teplote.

výrazne zjednodušené

Spoločný recept na mrkvovú šťavu

V podmienkach domácej kuchyne je príprava vitamínového nápoja na zimu jednoduchá, stačí prísne dodržiavať pokyny.

Budete potrebovať akékoľvek dostupné množstvo mrkvy, cukor sa pridáva v množstve 1 liter tekutiny: 20-60 g piesku.

Akýmkoľvek spôsobom pripravte mrkvovú šťavu. Nalejte do nádoby, zapaľujte pomaly. Priveďte do varu a nalejte cukor, zrná rozpustite a varte ďalšie 1-2 minúty. Nalejte hotovú šťavu do pohárov, sterilizujte 25 - 30 minút, ak sú poháre litrové. Po vyhrnutí a skladovaní.

pripraviť sa na prípravu

Zber mrkvového nápoja je pomerne jednoduchý a v zime z neho bude veľa výhod.

Recept bez sterilizácie

Bude to trvať 1 liter vody, 500 g koreňových plodín, 100 g cukru, 1/4 čajovej lyžičky. polievkové lyžice kyseliny citrónovej.

Nápoj pripravujú týmto spôsobom: nasekajte mrkvu, naplňte ich vodou a zapaľujte. Varte 40 minút. Pomocou ponorného mixéra sa hmota pomelie vodou. Potom pridajte kyselinu citrónovú a zapálte. Ak je zmes príliš hustá, pridajte vodu.

zapáliť

Posledným krokom je naliať nápoj do pripravených plechoviek, zrolovať a zabaliť, aby vychladla.

Na prípravu mrkvovej šťavy bez sterilizácie nemusíte tráviť veľa úsilia a je ťažké preceňovať mieru užitočnosti..

veľa úsilia

Mrkvová šťava s pomarančom

Na prípravu tejto šťavy na zimu by ste mali pripraviť 2 kg zeleniny, 0,5 kg pomarančov, 1 liter vody, 100 g cukru.

Varte mrkvovú šťavu. Rozdrvte kôru na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu z dužiny. Spojte ich, pridajte 1 čajník. lyžica kôry. Nechajte pôsobiť 30 minút. trvať na tom. Predhrejte hmotu pri ohni, nepriveďte do varu, nalejte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.

Nalejte do banky, pasterizujte 30-40 minút. Na konci času sa rolka dobre zabalte na jeden deň.

šťava s pomarančom

Metódy konzervovania

Zber sa uskutočňuje dvoma spôsobmi:

  • Pasterizácia. Najprv sa zmes privedie do varu a naleje sa do nádob. Banky musia byť uzavreté vekom a sterilizované 20 až 45 minút. Až potom sa zrolovať.
  • Horúca škvrna. Zmes sa varí v ohni, naleje sa na horúce banky. Potom by mali byť zvinuté.

Výber metódy závisí od osobných preferencií domácnosti.

treba uzavrieť

Uchovávanie šťavy

Skladovateľnosť mrkvového nápoja je veľká. Samozrejme, za prísneho dodržiavania receptov a pravidiel varenia.

Ak je veko šťavy plechovky opuchnuté, takýto nápoj je nebezpečný pre zdravie ľudí.

V závislosti od množstva hotovej šťavy sa uchováva v chladničke alebo pivnici. Podmienky by mali byť optimálne pre skladovanie: vlhkosť nie viac ako 80%, teplota od 0 do + 20 ⁰С.

Tí, ktorí monitorujú svoje zdravie, by sa mali podrobnejšie pozrieť na pančuchy šťavy z tejto koreňovej plodiny. Jeho použitie je nepopierateľné a proces varenia je jednoduchý a cenovo dostupný..

dodržiavanie receptu

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá