Džem z čiernych ríbezlí na zimu: jednoduché recepty

Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí je najobľúbenejším spôsobom prípravy vitamínov na zimu. Vo všetkých rodinách je milovaný sladký dezert bohatý na živiny. Ale častejšie používajú overené metódy. Tento článok pomôže diverzifikovať chuť obrobku a vytvoriť nové tóny vôní. Pridaním rôznych bobúľ a ovocia môžete spestriť typický zimný večer šálkou čaju s domácimi koláčmi.

Užitočné vlastnosti džemu z čiernych ríbezlí

Džem vyrobený zo zrelých bobúľ čiernych ríbezlí patrí k klasickému konzervovaniu sladkých jedál. Ľudia to obstarávajú a spoliehajú sa nielen na vkus.

Tu je niekoľko užitočných funkcií:

• recepty bez varenia môžu zachovať vitamíny a stabilizovať hematopoetický proces, čím sa znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení;
• pár lyžičiek denne naplní telo potrebnými látkami, ktoré dokážu bojovať proti prechladnutiu a posilňujú imunitu;
• bobule čiernych ríbezlí bránia rozvoju cukrovky;
• mierna konzumácia sladkých pochúťok pozitívne ovplyvňuje pečeň a obličky;
• pomáha tráviacemu systému;
• džem z týchto bobúľ - vynikajúca onkologická prevencia.

Tak ako pri iných bobúľach, mali by ste skontrolovať, či vaše telo nemá alergické reakcie..

Ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí

Proces výroby džemu z čiernych ríbezlí nie je náročný.

Hosteska musí poznať niekoľko jemností:

1. Je lepšie zbierať zrelé ovocie, pretože prezreté môžu kvasiť.
2. Bobule je potrebné triediť opatrne, odstraňovať zvyšky a listy.
3. Opláchnite ríbezle pod prúdom studenej vody a umiestnite ho do cedníka. Sušenie je potrebné iba pre spôsob varenia, keď nie je potrebné tepelné ošetrenie.
4. Na získanie džemu sa pripravená kompozícia varí do hustého stavu. Niekedy sa používajú želatínujúce látky, čím sa dosiahne hustota. Bobule však obsahujú dostatočné množstvo pektínu, ktorý je zodpovedný za tento proces..
5. Aby sa zbavili tvrdej kože a semien, musí sa kompozícia trieť sitom.

Na varenie je lepšie brať pokrmy so širokými okrajmi (napríklad umývadlo), aby sa vlhkosť rýchlejšie odparovala. Nepoužívajte hliník, ktorý reaguje s kyselinami a vytvára škodlivé látky..

Recepty na džem z čiernych ríbezlí na zimu

Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie spôsoby, ako uvariť chutnú čiernu ríbezľu v zime. Líšia sa nielen zložením, ale aj tepelným spracovaním. Môžete si vybrať kohokoľvek, koho máte radi a pripraviť úžasnú sladkú prípravu na zimu. Alebo možno nie jeden!

Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí

U ľudí sa táto možnosť výroby džemu nazýva „päť minút“, pretože je to tak, že pripravená kompozícia bude musieť vydržať na sporáku.

Sada potravín:

• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• čierne ríbezle - 1,5 kg.

Jednoduchý spôsob, ako uviaznuť:

1. Bobule sa musia najskôr spracovať odstránením listov, vetvičiek a zvyškov. Umyte a posúvajte vo vhodnej miske.
2. Bude sa musieť drviť. Za týmto účelom to urobí mixér alebo jednoduchý posúvač..
3. Nalejte cukor, premiešajte a nechajte pôsobiť štvrť hodiny, zakryte uterákom, aby sa hmyz nedostal.
4. Priveďte do varu v malom plameni, odstráňte penu, varte nie dlhšie ako 5 minút.

Horúcu zmes nalejte do sterilizovaných sklenených pohárov a pevne utesnite.

Jam bez čiernych ríbezlí

Obrobok dopadne s priesvitnou peknou farbou..

Ingrediencie pre džem:

• čierne ríbezle - 2 kg;
• cukor - 2 kg.

Postup prípravy obrobku:

1. Pripravené ovocie rozomelte v mixéri a utrite ho drevenou špachtľou cez sito. Compote je možné variť z koláča.
2. Výsledná hmota sa privedie do varu na kachle na malom plameni a neustále sa mieša.
3. Nalejte granulovaný cukor a varte ďalších 7 minút.
4. Nalejte do sklenenej misky.

Ochladí sa na teplotu miestnosti a chladí sa..

Džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

Táto metóda pomôže skrátiť čas strávený..

Zloženie jamu sa trochu zmení:

• zrelé ovocie - 500 g;
• cukor - 700 g.

Návod na výrobu džemu:

1. Zmiešajte a umyte čierne ríbezle s cukrom. Počkajte na šťavu.
2. Preneste hmotu do viacvrstvovej misky. Nastavte režim „Jam“ alebo „Milk kaše“ na 35 minút a zatvorte ho.
3. Po štvrťhodine sa zmes rozomelie v mixéri.
4. Po zaznení signálu by mal zaseknutý papier získať požadovanú konzistenciu.

Usporiadajte horúce do pohárov a vychladnite.

Mrazený džem z čiernych ríbezlí

Tento zjednodušený recept na džem pomôže v zime, keď dôjdu všetky zásoby.

Pripravte si nasledujúce produkty: ríbezle (čierne, mrazené) a cukor - v pomere 1: 1.

Pokyny na varenie:

1. Zmrazené ovocie posypeme cukrom a necháme cez noc.
2. Ráno, keď bobule dávajú šťavu, pomeleme ju mixérom. Pani, ktoré ju nemajú, prechádzajú hmotou mlynčekom na mäso.
3. Varte na ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Zvyčajne sa kontroluje kvapkaním na tanier. Zloženie by sa nemalo rozširovať.

Zostáva len presunúť obrobok na vhodné misky a vychladnúť.

Džem z čiernych ríbezlí bez varenia

Na výrobu džemu bez tepelného spracovania z čierneho ríbezle budete musieť do kompozície pridať konzervačný prostriedok. Obrobok si tak zachová všetky chute a zdravé vlastnosti.

Sada potravín:

• granulovaný cukor - 3 kg;
• zrelé bobule - 2 kg.

Všetky kroky varenia:

1. Plody čiernej ríbezle. Na tento účel je vhodná mlynček na mäso alebo mixér..
2. Pridajte cukor, zamiešajte a nechajte pôsobiť 6 hodín. Nezabudnite ho prikryť uterákom.
3. Počas tejto doby by sa kryštály mali rozpúšťať, ak sa neustále mieša..
4. Niektorí stále dodávajú zmes do varu na miernom ohni, ale môžete ju len presunúť do pohárov a naliať na ňu trochu cukru, čo zabráni tomu, aby džem interagoval s kyslíkom a aby jedlo ostalo čerstvé..

Polovýrobok odošlite na uskladnenie.

Zimný džem z čiernych ríbezlí s pomarančom

Moderný spôsob konzervácie pomôže nielen diverzifikovať chuť, ale aj doplniť vitamínové zloženie.

Ingrediencie pre džem:

• čierne ríbezle - 1 kg;
• zrelá oranžová - 0,3 kg;
• granulovaný cukor - 1,3 kg.

Cook takto:

1. Nasypte ríbezle v cedníku, opláchnite veľkým množstvom vody a čierne bobule oddeľte vo vhodnej miske..
2. Olúpajte pomaranč, odstráňte bielu šupku, ktorá spôsobí horkosť.
3. 2-krát preskočte všetko mlynčekom na mäso. Stlačte koláč cez tenká.
4. Miešajte s cukrom a vložte na mierne teplo. Po varení znížte výkon a varte pol hodiny.
5. Zoradiť podľa hotových kontajnerov.

Tento obrobok sa najlepšie skladuje pod cínovými viečkami a pevne ich korkuje plechovkami..

Džem z čiernych ríbezlí s jahodami

Pridaním sladkých kyslých bobúľ získate novú nezabudnuteľnú chuť.

zloženie:

• bobule čierneho ríbezle - 0,5 kg;
• zrelé jahody - 0,5 kg;
• cukor - 0,7 kg.

Pokyny na výrobu džemu:

1. V jahodách stonky odstraňujte až po umytí. Opláchnite ríbezle a odstráňte z vetvičiek.
2. Rozdrvte červené a čierne bobule pomocou mixéra. Pridajte cukor.
3. Dajte na miernu teplotu a privarte. Vyberte a nechajte stáť.
4. Zopakujte postup. Tentoraz je potrebné variť zmes asi 3 minúty, pričom sa odstráni pena.
5. Poháre a čiapky sterilizujte.

Rozložte uviaznutý papier, otočte riad hore nohami a vychladnite.

Džem z čiernych ríbezlí s egreškami

Ďalším osvedčeným spôsobom, ktorý nezanechá ľahostajných hostí a celú rodinu.

Prísady do džemu sú jednoduché:

• čierne ríbezle a sladká angrešt - 1 kg každý;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Algoritmus akcií:

1. Nalejte bobule do veľkej nádoby, aby ste ľahšie odstránili všetky zvyšky, ktoré sa určite vznášajú.
2. Teraz musíte odstrániť ovocie z vetvičiek a odstrániť stonky.
3. Použitie ponorného mixéra na dosiahnutie konzistencie zemiakovej kaše. V prípade potreby premiešajte a obrúste.
4. Nalejte granulovaný cukor a varte maximálne 5 minút.
5. Po varení sa na povrchu vytvorí pena, ktorá sa musí odstrániť.
6. Nechajte stáť štvrť hodiny a znova privarte..

Teraz si ju môžete dať do čistých sklenených pohárov. Ochlaďte hore nohami.

Podmienky skladovania

Varený džem z čerstvo pripravených bobúľ ríbezlí je možné skladovať až 24 mesiacov, ak pripravíte poháre do podzemia alebo do pivnice. Malo by sa pamätať na to, že plechové viečka, ktoré pevne upchávajú plechovky, predlžujú tento termín.

Čerstvo strúhané bobule s cukrom sa majú uchovávať iba v chladničke. Zloženie zostane nezmenené počas 6 mesiacov. Potom uviaznutie začne strácať svoje vlastnosti.

záver

Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí je v kuchárke pre každú domácnosť. Prípravok v zime pomôže nasýtiť telo vitamínmi a pripraviť chutné pečivo doma pomocou produktu ako náplň a krémové prísady. Niektorí ľudia radi vyrábajú iba ovocné nápoje s príjemnou chuťou a farbou..