Špičkových 7 päťminútových receptov na džem z čiernych ríbezlí na zimu

Jedným z najdôležitejších prípravkov na zimu je ríbezľový džem, bohatý na kyselinu askorbovú, retinol, tokoferol a vitamíny B. Môžete ich pripraviť rôznymi spôsobmi. Upozorňujeme na najúspešnejšie recepty džemu „Päť minút“ z čiernych ríbezlí. Vitamínové bobule sa môžu používať samostatne aj v kombinácii s inými zložkami ovocia..

Bez vody

Môžete rýchlo pripraviť lekvár bez pridania vody..

Základné zložky:

• 1 kg zrelých veľkých bobúľ ríbezlí;
• 500 g cukru.

Varenie je veľmi jednoduché:

1. Vyberte bobule, ktoré naplníte cukrom a nechajte stáť tri hodiny. Počas tohto obdobia pridelia dostatok šťavy.
2. Nasaďte sporák a privarte.
3. Varte päť minút pri miernom ohni..
4. Hotový džem s obsahom vitamínu zabalte do pohárov a pevne ho dotiahnite.

S malinami

Priaznivé vlastnosti džemu vyrobeného z čiernych ríbezlí a malín sa zdvojnásobia. V zime táto pochúťka posilní imunitný systém a ochráni pred infekciami a prechladnutím..

Z prísad, ktoré potrebujete pripraviť:

• 2 kg malín a čiernych ríbezlí;
• 2,5 kg cukru.

Je ľahké uvariť takýto džem:

1. Maliny starostlivo triedené a olúpané zo sepálov a malého hmyzu.
2. Opláchnite ríbezle, osušte a odstráňte zvyšky.
3. Vložte maliny do samostatného hrnca a zakryte polovicou množstva cukru špecifikovaného v recepte. Nechajte vylúhovať 8 hodín, aby sa zvýraznila aromatická šťava.
4. Na sporák položte nádobu s malinami, pričom nastavte priemernú úroveň ohňa. Varte päť minút, potom kachle vypnite a počkajte, kým sa džem mierne vychladne..
5. Plody znova uvarte.
6. Po tretíkrát uveďte maliny do varu a pridajte do nich bobule čiernych ríbezlí..
7. Bobuľovú zmes varíme desať minút.
8. Skontrolujte pripravenosť vitamínového džemu. Ak sa na tanierik nerozprestrie, môžete ho vložiť do pohárov a upchať ho.

S oranžovou farbou

Kombinácia pomaranča a čierneho ríbezle nasýti telo kyselinou askorbovou.

Hlavné zložky:

• 1 kg čierneho ríbezle;
• 2 plody pomaranča;
• 700 g cukru;
• 200 ml minerálnej (neperlivej) alebo filtrovanej vody.

Varenie nezaberie veľa času:

1. Umyté a sušené ríbezle vložte do smaltovanej nádoby s malým priemerom, ale s dostatočnou hĺbkou.
2. Pridajte cukor a vodu.
3. Orámujte pomaranče na hrubom strúhadle, nakrájajte na plátky a pridajte do bobúľ ríbezlí.
4. V mixéri spracujte hmotu do hladkého stavu.
5. Strúhaná pomarančová kôra, ktorá sa pridá do zmesi bobúľ a citrusov. Miešajte tak, aby bola rovnomerne rozložená.
6. Nádobu položte na pomalý plameň, nechajte ju prevariť a varte asi desať minút.
7. Namočte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Za týchto podmienok uvoľnená šťava nasýti chuť.
8. Pomaly zapálte, aby džem zmizol 15 minút. Aby sa zabránilo spáleniu, miešajte stále drevenou lyžičkou.
9. Nalejte do sterilizovaných nádob a utiahnite.

S citrónom

Táto možnosť sa podobá predchádzajúcej, má však kyslejšiu chuť a obsahuje ešte viac vitamínu C.

Na výrobu lahodného vitamínového džemu budete potrebovať:

• 1 kg veľkých zrelých bobúľ ríbezlí;
• 1 citrón;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Vložte rybízu, umyte a očistite zvyšky zeleniny do misy mixéra.
2. Vystrihnite pupienky z citróna po stranách a potom nakrájajte na kúsky strednej hrúbky.
3. Naneste citrusovú hmotu na ríbezle a spracujte do hladkého stavu..
4. Vložte zmes do smaltovanej nádoby na ďalšie varenie.
5. Nalejte cukor a rovnomerne ho rozdeľte.
6. Na strednom ohni privarte k varu. Penu je potrebné neustále miešať a odstraňovať z povrchu.
7. V okamihu aktívneho varenia vyberte nádobu z horáka.
8. V horúcom stave rozložte džem na sklenené nádoby a hermeticky rolujte.

V pomalom sporáku

Ľahké varenie rýchleho džemu z ríbezlí v pomalom sporáku. Všetko, čo sa od neho vyžaduje, je jeden a pol kilogramu cukru a bobúľ:

1. Vložte umyté a sušené bobule ríbezle do kapacity viacvrstvového zariadenia a nastavte režim „rýchle ochladenie“..
2. Keď ríbezle uvoľní trochu šťavy, pridajte malé množstvo cukru a zakaždým miešajte.
3. Bez zmeny režimu varte bobule asi hodinu, aby budúci džem získal potrebnú konzistenciu.
4. Distribuujte do sterilných sklenených nádob a tesne uzavrite.

Zo zmrazených bobúľ

Výhodou ríbezľového džemu zo zmrazených bobúľ je to, že ho môžete variť kedykoľvek v priebehu roka.

Na vitamínovú liečbu budete potrebovať:

• 1 kg mrazených bobúľ ríbezlí;
• 500 g granulovaného cukru.

Bobule sa musia z mrazničky odstrániť, opláchnuť tečúcou vodou a vysušiť. Potom postupujte takto:

1. Bez rozmrazovania nalejte ríbezle do misy (smaltované alebo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele)..
2. Pridajte cukor.
3. Rovnomerne premiešajte a nechajte trvať hodinu a pol, aby ste na tom trvali.
4. Dajte na oheň nádobu so zmesou cukru, privarte ju a vypnite horák.
5. Miešajte, aby sa úplne rozpustil cukor v ríbezľovej šťave.
6. Ponorte ho do tohto stavu na dve hodiny a znova ho vložte na sporák.
7. Priveďte do varu a pokračujte vo vare päť minút..

Ako a koľko je možné uložiť?

Džem z ríbezlí sa skladuje dva roky.. Na tento účel by sa nádoby s vitamínovou pochúťkou mali umiestniť na chladné a tmavé miesto - špajzu, pivnicu alebo zriedka používanú kuchynskú linku..