Skladovanie mandlí doma

Niekoľko gramov mandlí denne môže zosilniť vlasy a nechty, zubnú sklovinu a dokonca zastaviť proces starnutia. Jadrá sú cenené pre svoju jedinečnú chuť a jedinečné vlastnosti, ktoré sa používajú v kozmetike, voňavkárstve, výrobe liekov a samozrejme kulinárskych. Ak chcete využívať všetky výhody produktu po celý rok, musíte vedieť, ako skladovať mandle.

Ako správne olúpať mandle

Ak je potrebné jadrá veľa olúpať a často, použite sušienku na orechy (zariadenie, ktoré vyzerá ako kliešte s vybraním). Najčastejšie sa jedná o jednorazovú prácu, na ktorú sú vhodné improvizované nástroje.

  1. V dome je vždy oceľové alebo drevené kladivo. Môžete ľahko vypočítať nárazovú silu, aby ste nepoškodili jadro.
  2. Kliešte. Princíp činnosti je totožný s krakovacím zariadením na orechy. Pritlačte plod na pery pomocou rebra, stlačte rukoväte.
  3. Lis na cesnak alebo lis na cesnak. Rovnaký princíp. Pohodlné pre prítomnosť dutiny.

Je lepšie nepoužívať prostriedky improvizované na hliník: materiál nie je navrhnutý na takéto zaťaženie a zariadenie sa rýchlo rozloží. Niekedy je potrebné olúpať mandľové jadro.

Je dôležité! Ak je zárez nakrájaný kladivom, musí byť umiestnený okrajom. Klapky sa teda rozdelia a jadro zostane nedotknuté. Ak zabalíte plod do tkaniva, úlomky škrupiny nebudú odlietať.

Existuje niekoľko spôsobov:

  • namáčať chlieb produkt cez noc vo vode, ráno vytlačte šupku, jadro vyskočí;
  • rýchly spôsob: nalejte ovocie vriacou vodou alebo varte 1-2 minúty.

Aby sa proces urýchlil, položte polotovar na vaflovú utierku, prikryte a trite do odlupovania.

Video: ako olúpať mandle

Ako sušiť orechy

Sušenie orechov doma je najbezpečnejším spôsobom zberu: spoľahlivo poznáte čas a miesto konzervovania. Jadrá môžete sušiť v širokej škále možností: od sušenia na batérii po polievku v rúre a na drevené uhlie. Vďaka vysokému obsahu tukov a bielkovín je možné mandle nielen sušiť, ale aj sušiť smažiť.

Vieš?? Mandle sú horké a sladké. Prvá obsahuje toxické látky, používa sa v lekárstve a kozmetike po špeciálnom ošetrení. Druhá sa používa na varenie.

Pre teplotné podmienky platia dve všeobecné pravidlá:

  • olúpaná orech je zberaný pri teplote 120 ° C;
  • sušené jadrá sa musia sušiť pri 90 ° C.

poter olúpané mandle na panvici po dobu 3-5 minút a pre kombajn to bude trvať 5-6 hodín. Sušenie v kachliach nastane po úplnom spálení palivového dreva. Sito s jadrami sa umiestni na horúce tehly, ktoré otvoria uzáver: sú zozbierané v horúcom a čerstvom vzduchu súčasne..

Ako uchovávať nešúpané mandle

Produkt v šupke je skladovaný dlhšie, menej náročný, dobre si zachováva svoje užitočné a chuťové vlastnosti.

Vieš?? Pri pečení chleba pre faraónov boli pridané mandle, pretože sa to považovalo za analóg afrodiziakum.

Vyžaduje si to však pozornosť:

  • na skladovanie vyberte dobre sušené ovocie, neporušené, bez plesnivých a hrdzavých prejavov;
  • ideálne balenie na priedušné skladovanie: škatuľa, pevne uzavretá plechovka, papierové alebo látkové vrecko;
  • tmavé, chladné a suché miesto;
  • optimálna vlhkosť vzduchu - až 70%;
  • pri poklese teploty produktu sa skladovateľnosť zvyšuje: z -15 na 0 stupňov - 5 rokov, z 0 na +20 - 2 roky.

Čerstvý surový produkt zakúpený v sezóne výrazne šetrí rozpočet, takže je užitočné si robiť domáce úlohy sám. Jednou z problémov je ručné čistenie jadier. Aby ušetrili čas, ženy v domácnosti nakupujú olúpané orechy.

Ako uchovávať olúpané mandle

Semená, ktoré neboli tepelne ošetrené, sú tou najlepšou voľbou. Množstvo vitamínu A a skupiny B v obsahu zelených mandlí je oveľa väčšie ako v pražené pri vysokej teplote.

Je dôležité! Je prísne zakázané opakovane rozmrazovať a zmrazovať mandle. Orech stráca prospešné vlastnosti, chuť a vzhľad. Olej, ktorý sa uvoľňuje pri rozmrazovaní, spôsobuje oxidáciu.

Správne skladovacie podmienky, koľko je možné uložiť:

  • chladné, suché a tmavé miesto s dobrým vetraním - do 6 mesiacov;
  • vákuové balenie, utesnený polyetylén, tesne uzavreté plechovky - do 6 mesiacov, po - podľa podmienok výrobcu (napísané na obale);
  • v chladničke v oddelení pre zeleninu - až 12 mesiacov.;
  • v mrazu - 1-2 roky;
  • nakrájanú orechovú a mandľovú múku z jadier vydrží až 2 mesiace.

Je správne kupovať jadrá rovnakého tvaru, jednej plodiny a jednej šarže. Produkt nemôžete skladovať bez obalu, v otvorenej forme - po niekoľkých týždňoch sa stane žluknutým.

Ako uchovávať zelené mandle

Ak chcete doma uložiť zelené orechy, musíte dodržiavať rovnaké pravidlá ako olúpané. Nemiešajte tento produkt s inými druhmi orechov: uvoľnené oleje kazia chuť celej zmesi, životnosť sa výrazne zníži. Najlepším spôsobom, ako zozbierať zelené jadrá doma, je zmrazenie, ale predtým musí byť produkt dôkladne vysušený. Okrem toho nezáleží na type kapacity počas zmrazenia.

Ak mandle majú štipľavý zápach s horkosťou, ďalšie skladovanie nie je bezpečné. Produkt sa nedá oživiť. V takom prípade by ste to mali okamžite vyhodiť. Rovnaký osud čaká produkt pokrytý plesňou a hmyzom: zvonka sa môže umyť, ale baktérie zostanú. Odporúča sa okamžite presunúť orechy z otvoreného plastového obalu do iného obalu, inak sa rýchlo poškodia a ... do koša..Ako uchovávať mandle, závisí od toho, aký prínos prinesie. Mandle sú skladom obrovského množstva látok potrebných pre človeka. Aby sme to zhrnuli, môžeme zhrnúť podmienky pre uloženie jadier v domácom prostredí: na horúcom, suchom mieste, bez priameho zdroja svetla, s primeraným vetraním..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá