Salát z červenej repy alenka

Šalát "Alenka" z repy na zimu v zložení je veľmi podobný zálievke na boršč. K podobnostiam sa pridáva skutočnosť, že rovnako ako v prípade borše neexistuje jediný správny spôsob varenia - jedinou zložkou, ktorá sa používa v akejkoľvek verzii úrody, je repa..

Základy varenia repy šalát Alenka

Varenie tohto jedla môžete uľahčiť, ak vezmete do úvahy niekoľko bežných jednoduchých pravidiel:

1. Repa je najlepšie vybraná šťavnatá až vínová farba, bez zvláštnych škvŕn a bez známok rozkladu.
2. Do šalátu z červenej repy môžete bezpečne vložiť papriku, cibuľu, cesnak a paradajky, pričom s mrkvou musíte byť opatrní - nenapĺňa sa, ale preruší chuť repy..
3. Zelenina môže byť nastrúhaná, rolovaná v mlynčeku na mäso alebo ručne nasekaná.
4. Počet korenín a octu sa môže meniť podľa potreby a podľa chuti..
5. Ak sa v prípravku používa slnečnicový olej, je lepšie rafinovať, aby nedošlo k nepríjemnému zápachu.
6. Plechovky a viečka pre slepé vzorky musia byť sterilizované.

Klasický recept na šalát z červenej repy na zimu Alenka

Klasika, je to základná verzia repy šalátu pre zimu „Alenka“, sa robí takto.

zloženie:

• 1 kg hľúz cukrovej repy;
• 1 kg paradajok;
• 500 g papriky;
• 3 cibule;
• 2 hlavy alebo 100 g cesnaku;
• 50 ml octu;
• jeden a pol šálky slnečnicového oleja bez zápachu;
• 2 lyžice. l. alebo 50 g soli;
• 3 lyžice. l. alebo 70 g cukru;
• čerstvé bylinky - podľa chuti;
• 1 feferónka - voliteľné.

Príprava:

1. Pripravte zeleninu. Repa sa olúpa, umyje a naseká. Paradajky nasekané v mixéri alebo posúvané v mlynčeku na mäso.
2. Paprika je nakrájaná na tenké plátky, horúca - odstraňujú stonku a semená, umyjú sa a nakrájajú na najjemnejšiu možnú mieru.
3. Cibule sa lúpajú a krájajú na malé kúsky - polkrúžky, kocky, slamky.
4. Strúčiky cesnaku trela alebo použite cesnakový stláčač.
5. Zelení sa umyjú a jemne nasekajú.
6. Nalejte olej do duseného mäsa alebo panvice, v závislosti od objemu výrobkov, zohrejte ho a pridajte cibuľu. Fritujte 3 minúty, potom pridajte repu a duste 5-7 minút.
7. Rozložte ostatné ingrediencie, s výnimkou bylín.
8. Panvicu prikryte vekom a nechajte pôsobiť na miernom ohni 40 - 50 minút.
9. Po prvých tridsiatich minútach dusenia sa k šalátu pridá čerstvá zelenina.

Alenka šalát na zimu s červenou repou a paprikou

Recepty šalátu z červenej repy "Alenka" s prídavkom papriky nie sú tak málo. Dáme ešte jeden taký recept.

Vyžaduje sa:

• 1 kg hľúz cukrovej repy;
• 3 ks paprika;
• 700 g paradajok;
• 0,5 kg cibule;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 lyžice. l. cukor;
• 3 lyžice. l. ocot 9% alebo lyžička octovej esencie;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• voliteľné - 1 feferónka.

Pripravte sa takto:

1. Lúpanú repu vylisujte po hľúzach a pretrite na rebro. Môžete použiť rôzne strúhadlá určené na varenie mrkvy v kórejčine. Potom sa paradajky nakrájajú na malé kúsky - kocky alebo polovičné krúžky.
2. Cesnak je rozdelený na malé kúsky, pričom každý strúčik rezá.
3. Lúpané semená nakrájané na tenké plátky.
4. Cibuľa sa naseká na pol krúžky alebo iba na prúžky.
5. Zelenina zmiešaná s cukrom a soľou sa odosiela do olejovej vane.
6. Duste 10 minút, nastrúhajte repu a ocot. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 40 minút a pravidelne premiešajte na dne..
7. Pol hodiny po začiatku duseného mäsa vložte cesnak do panvice.

Repný šalát Alenka na zimu: recept s mrkvou

Dôležitou črtou receptov vrátane mrkvy je to, že by mala byť oveľa menšia ako repa.

zloženie:

• 2 kg cukrovej repy;
• 300 g mrkvy;
• 700 g paradajok;
• 300 g papriky;
• 200 - 300 g cibule;
• 3 hlavy cesnaku;
• 1 feferónka - voliteľné;
• Rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
• ocot 9% - 50 ml;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžice. l. cukor

Pripravte sa takto:

1. Pripravte si zeleninu. Repu a mrkvu umyte, ošúpajte a trite na strúhadle. Cibuľa a cesnak sa olúpajú a nakrájajú. Umyte korenie a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Paradajka a feferónka sú skrútené v mlynčeku na mäso.
3. Zohrejte olej a opečte cibuľu do zlatohneda. Nalejte papriku a nakrájanú mrkvu na cibuľu, smažte 5 minút.
4. Cukor a repa sa pridávajú k rastlinnej hmote, miešajú sa, ponoria sa do ohňa na štvrť hodiny.
5. Pridajte zmes paradajok a papriky s octom a soľou. Výsledný šalátový dresing sa privedie do varu.
6. Znížte oheň a uhaste pol hodiny.
7. Po pol hodine sa do panvice vloží nasekaný cesnak, zelenina sa premieša a nechá sa dusiť ďalších 10 minút.

Alenka šalát s repou a bylinkami

Rozdrvené čerstvé bylinky je možné pridať do akejkoľvek verzie šalátu z červenej repy "Alenka" - to nepoškodí chuť jedla. Nezabúdajte však na nasledujúce skutočnosti:

• nie príliš veľa ľudí ako príliš veľa bylín a korenín;
• najlepšie repy sa kombinujú s petržlenom, kôprom, rascou, zelerom.

Všeobecne platí, že je lepšie obmedziť sa na malú skupinu zelených na každé 2 kg zeleniny.

Pikantný repný šalát na zimu Alenka

Je veľmi ľahké pripraviť šalát Alenka podľa jeho akútnej variácie: na to stačí pridať do zeleninovej hmoty papriku bez odstránenia jej semien. Spravidla postačuje 3-4 malé papriky na 3-4 l celkového objemu zeleniny.

Recept s fotografiou šalátu Alenka z repy a zeleniny

Existuje ďalší recept na repný šalát Alenka na zimu.

zloženie:

• Hľuzy z repy 2 kg:
• 1 kg paradajok;
• 4 veľké papriky;
• 4 veľké cibule;
• 5 mrkvy;
• 3 cesnakové hlavy;
• 2 ks chilli papričky - voliteľné;
• 100 ml octu;
• 200 ml slnečnicového oleja;
• 150 g cukru;
• 2 lyžice. l. soľ;
• zelené podľa chuti.

Príprava:

1. Repa s mrkvou sa umyje, olúpa a trie sa na strúhanom rebre s veľkými rezmi.
2. Paradajky sa umyjú, strihajú stonku a posúvajú sa v mlynčeku na mäso alebo nasekané mixérom.
3. Cesnak strúhaný alebo prešiel cesnakovým stláčačom.
4. Paprika sa nakrája na tenké prúžky, paprika sa rozdrví, semená sa nechajú alebo sa podľa chuti očistia.
5. Cibuľa jemne nasekaná.
6. Olej zahrievajte v kotlíku, panvici, panvici alebo panvici - v závislosti od objemu výrobkov a cibuľu smažte až do zlatej farby..
7. Pridajte papriku a mrkvu, smažte 3-5 minút.
8. Repa sa tam odosiela, všetko sa premieša, nádoba sa zakryje vekom a nechá sa pôsobiť 5-10 minút.
9. Pridajte všetky ostatné ingrediencie, premiešajte a duste 40-50 minút.

Šalát Alyonushka na zimnú repu s paradajkami

Paradajky sú jednou z najbežnejšie používaných zložiek. Pomer repy a paradajok v miske je spravidla 2: 1. Počas varenia sú paradajky nasekané - nakrájané na plátky alebo stočené v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Ak nechceme používať paradajky, je možné ich nahradiť hustou šťavou alebo paradajkovou pastou.

Jednoduchý recept na šalát Alenka na zimu z repy a kapusty

Kompozícia obsahuje tieto zložky:

• hlávková kapusta vážiaca 1-1,5 kg;
• 1,5 kg repných hľúz;
• 1 kg mrkvy;
• 50 g čisteného chrenu;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 liter vody;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 150 g granulovaného cukru;
• 50 g soli;
• 150 ml octu;
• bobkový list, čierne korenie, korenie - podľa chuti.

Pripravte nasledovne:

1. Dôkladne umyte banky. Po dôkladnom umytí nie je potrebné ich sterilizovať, pretože výrobky nepodliehajú tepelnému spracovaniu.
2. Umývajú zeleninu, olupujú ju (horné listy sa odtrhávajú z kapusty) a nasekajú alebo rozdrvia na strúhadlo..
3. Cesnakom a chrenom sa tiež mele strúhaním. Cesnak sa dá pretlačiť cesnakovým stláčačom.
4. Pripravené prísady sa spoja a dôkladne sa premiešajú..
5. Pripravte si marinádu. Varte vodu so soľou a cukrom, až kým sa zrná úplne nerozpustia, potom pridajte korenie a ocot, varte päť minút a marinádu vyberte z ohňa..
6. Položte šalátovú zmes do pohárov a nalejte horúcu marinádu.

Zimný šalát z repy Alenka s paradajkovou šťavou

Na prípravu šalátu z repy Alenka na zimu budete potrebovať:

• 2 kg cukrovej repy;
• 1 kg paradajok;
• 300 g cibule;
• polovica hlavy cesnaku;
• 1 šálka paradajkovej šťavy;
• pol pohára rastlinného oleja;
• pol pohára octu;
• 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Pripravte sa takto:

1. Sterilizácia bánk.
2. Z uvarenej repy hľuzy šupky, potom roztrhnutie na veľké strúhadlo rebrá. Prípadne - prejdite kuchynským robotom.
3. U mrkvy a cibule robia to isté - umyjú sa, olúpajú a nasekajú.
4. V umytých rajčiakoch sa stonka odstráni a potom nakrájame na plátky, polkrúžky alebo iným spôsobom - podľa potreby.
5. Paradajková šťava a olej sa nalejú do veľkej nádoby, pridá sa soľ a cukor a potom sa vložia na sporák. Zmes nechajte prevariť a pridajte nakrájanú cibuľu, plátky cesnaku a strúhanej mrkvy, dôkladne premiešajte.
6. Po jednej tretine hodiny sa sem prenesie repa a paradajky a zapália sa. Duste 20 minút.
7. Pridajte k zeleninovej zmesi sústo a nechajte ďalších 5 minút.

Lahodný šalátový recept Alenka z repy vo forme kaviáru

Veľmi chutný a veľmi jednoduchý recept..

Na prípravu budete potrebovať:

• Mlynčeky na mäso;
• hľuzy repy - 3 kg;
• paradajky - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• cibuľa - 500 g;
• 2 cesnakové hlavy;
• 1 šálka cukru;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 150 ml octu;
• 100 - 150 ml rastlinného oleja;
• korenie a bylinky - nepovinné.

Príprava:

1. Lúpaná zelenina, premytá. V rajčiakoch a paprikách sa krájajú stonky. Lúpajte korenie. Ak sa použijú zelené, umyjú sa..
2. Omyte zeleninu a zeleninu v mlynčeku na mäso, skombinujte.
3. Pridajte do zmesi zostávajúce ingrediencie, s výnimkou cesnaku a korenín, a zapálte zeleninový kaviár.
4. Varte na miernom ohni za občasného miešania dve hodiny.
5. Nasekaný cesnak a vybrané korenie sa pridávajú štvrť hodiny pred konečnou pripravenosťou.
6. Pokrm zhltnite zvyšných 20 minút.

Rýchly recept na šalát Alenka z repy na zimu

Táto verzia Alyonky je trochu podobná tej predchádzajúcej..

potrebné:

• 1,5 kg repných hľúz;
• paradajky - 500 - 700 g;
• mrkva - 300 g alebo 4 ks;
• 1 hlava cesnaku;
• greeny;
• pohár rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 lyžice. l. ocot;
• 2 lyžice. l. cukor.

Takto pripravené:

1. Banky sú predsterilizované.
2. Zelenina a zelenina sú umyté, ošúpané alebo strihané.
3. Potom sa zeleninová zložka spolu s greeny striedavo stočia v mlynčeku na mäso alebo sa nasekajú v mixéri..
4. Do panvice sa naleje rastlinný olej, zahrieva sa a rozložia sa rajčiaky.
5. Rozmiešané paradajky premiešajte, uvarené paradajky nechajte variť, nechajte ďalších päť minút v ohni, potom zvyšné ingrediencie poslať na paradajky, zmes premiešajte, prikryte a nechajte pol hodiny horieť.

Skladovacie pravidlá pre šalát z červenej repy Alenka

Pred odoslaním polovýrobkov na uskladnenie sa musia zvinúť do predtým sterilizovanej nádoby, potom zabaliť a nechať vychladnúť jeden až dva dni..

Ako skladovacie miesto by ste si mali zvoliť tmavú chladnú miestnosť - napríklad pivnicu alebo pivnicu, špajzu. V závislosti od teploty sa jedlo uchováva niekoľko mesiacov až rok. Už otvorená nádoba sa musí uchovávať v chladničke, pričom doba skladovania sa v tomto prípade skracuje na jeden týždeň.

záver

Repný šalát „Alenka“ na zimu je jedlo, ktoré si obľubujú aj ľudia, ktorí nemajú radi červenú repu, a keďže názov „Alenka“ má veľa rôznych receptov, každý si môže vybrať ten pravý každý..