Pikantný repný šalát na zimu: 5 receptov

Zberaný repný šalát na zimu umožní celú zimu a jar využívať taký dar prírody, ako je repa, ktorá má jedinečné chemické zloženie a pozostáva z veľkého množstva živín. Bude to obzvlášť zaujímavé pre tých, ktorí majú záhradný pozemok, letné sídlo. Koniec koncov, je to skvelá príležitosť na plné využitie plodiny pestovanej na mieste..

Tajomstvo varenia korenených šalátov z repy

Červená repa je zdravá zelenina, ktorá má slušnú chuť. Väčšina žien v domácnosti na domácu konzerváciu na zimu si vyberá tento produkt, pretože je v poriadku s kyslou, sladkou a korenistou doplnkovou zložkou. Predtým, ako začnete s varením, je dôležité rozhodnúť sa o recepte na riad z červenej repy, ktorý osloví všetkých členov rodiny.

Tajomstvo varenia:

1. Aby sa šalát z červenej repy stal skutočne chutným, mali by ste správne zvoliť hlavnú zložku - repu. Mal by sa vyznačovať šťavnatosťou, sladkosťou, burgundskou farbou. Iba taká zelenina bude produkovať kvalitné jedlá.
2. Pri varení sa neodporúča odstraňovať korene a vrcholy, dostatočne si umyte korene a odošlite na varenie. Ak sa chcete ľahko olúpať, musíte dať horúcu zeleninu do studenej vody.
3. Pre rôzne príchute môžete pridať rôzne prísady, napríklad cesnak, mrkvu, feferónky, ktoré dokonale miešajú s repou.
4. V procese prípravy na konzervovanie cukrovej repy na zimu by ste sa nemali báť problémov, pretože sa to dá urobiť ľahko a jednoducho.

Pikantná repa šalátová na zimu s cesnakom

Zimný šalát z červenej repy obsahuje komplex vitamínov, ktoré ľudské telo potrebuje v chladnom období. Cesnak dodáva do misky korenie, ktoré dodáva predjedlu zaujímavú chuť. Na varenie by ste mali zásobiť:

• 1 kg repy;
• 1 cesnak;
• 300 g cibule;
• 300 g mrkvy;
• 300 g paradajok;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 50 g cukru;
• ¾ čl. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• kuchynské byliny.

Recept na výrobu:

1. Vyčistenú repu očistite od šupky a rezanky pomocou strúhadla s veľkými zubami, odlupujte a nastrúhajte mrkvu pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu.
2. Vezmite panvicu, pridajte olej a poslajte do nej repu, položte na sporák a mierne zapaľujte. Potom nalejte cukor, polejte lyžicu octu a držte 15 minút, kým repa nedá šťavu a trochu sa neusadí. Počas hasenia musí byť panvica zakrytá.
3. Po čase pridajte mrkvu a duste ďalších 20 minút.
4. V rajčiakoch odstráňte bod pripojenia stonky a pri obarení vriacou vodou odstráňte kožu. Nakrájanú pripravenú zeleninu nakrájajte na kocky a posuňte na panvicu s obsahom.
5. Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak na jemnom strúhadle. Zeleninovú hmotu ochutíme soľou, korením, pridáme zvyšné množstvo octu, premiešame, dusíme dlhšie ako 10 minút. Zelenina by mala byť mäkká a mala by si zachovať svoj tvar.
6. Horúci šalát rozdeľte do pohárov a otočte. Zabaľte do teplej prikrývky, kým vychladne.

Zimný šalát z červenej repy s feferónkou

Pre tých, ktorí majú radi slané jedlá, si môžete pripraviť pikantný šalát z červenej repy s prídavkom papriky. V zime bude taký blank obľúbený ako počas sviatkov, tak aj v dennom menu. Šalát z červenej repy na zimu bude vyhovovať každému druhému jedlu a bude to predjedlo, ktoré sa dá zalievať ústami, ktoré sa dá liečiť nečakane objavujúcimi sa hosťami. Na výrobu týchto komponentov sú potrebné:

• 2 kg koreňových plodín;
• 10 ks. paprika;
• 8 ks mrkva;
• 7 ks cibule;
• 4 zuby. cesnak;
• 1 liter paradajkovej šťavy;
• 3 ks paprika;
• 3 lyžice. l. paradajková pasta;
• 2 lyžice. l. ocot;
• soľ, korenie.

Krok za krokom recept na riad z červenej repy:

1. Sladká olúpaná bulharská paprika, ktorá sa zbaví semien, umyje sa, naseká na kúsky a smaží sa v dobre zahriatej panvici.
2. Mrkvu a mriežku ošúpajte pomocou hrubého strúhadla, smažte ich zvlášť v slnečnicovom oleji.
3. Ošúpajte šupky z cibule, umyte ich, jemne nasekajte nožom a poslaním na panvicu jemne opečte.
4. Lúpanie repy, strúhanie pomocou hrubého strúhadla. Vezmite panvicu so silným dnom, dajte pripravenú repu, slnečnicový olej a ocot, dajte dusené mäso.
5. Po 30 minútach pridajte zvyšnú zeleninu, ktorá bola predtým pripravená, do repy. Opatrne premiešajte, pridajte paradajkovú pastu a džús a nasekaný cesnak. Soľ, korenie a dusíme ďalších 30 minút, zakryté vekom.
6. Papriky sa zbavia semien a opláchnu, potom pomelú v mixéri a pridajú do rastlinnej hmoty. Podržte trochu na miernom ohni a repa šalát na zimu je pripravený.
7. Naplňte plechovky šalátom a dreváky. Konzervácia by sa mala prevrátiť a prevziať na deň na prikrývku.

Zimný šalát z červenej repy s feferónkou, cesnakom a octom

Predjedlo vyrobené podľa tohto receptu je kompletný šalát, ktorý, keď sa podáva, nemusí byť ochutený. Pikantná repa zozbieraná počas zimy obohatí telo potrebnými vitamínmi a zvýši imunitu.

Štruktúra prísady:

• 1 kg repy;
• 1 cesnak;
• 100 ml octu;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 100 g cukru;
• 1 liter vody;
• 75 ml olivového oleja.

Ako urobiť pikantnú úrodu repy v zime podľa receptu:

1. Premytú koreňovú zeleninu varte do polovice varenia 35 minút, potom kôru odstráňte a nakrájajte na prúžky.
2. Cesnak zbavte šupiek a nakrájajte na malé kúsky.
3. Vezmite panvicu, nalejte vodu a povarte, potom nalejte ocot, pridajte cukor a soľ. Po uvarení marinády nalejte olivový olej.
4. Pripravenú koreňovú úrodu pripravte v bankách, ochutíme cesnakom navrch. Nalejte marinádou, zakryte viečkami a odošlite na sterilizáciu. Ak je objem 0,5 l, sterilizujte 20 minút a 1 l pol hodiny.
5. Na konci nádoby zatvorte, otočte a nechajte vychladnúť.

Recept na ostrý šalát z repy na zimu bez sterilizácie

Tento zimný blank nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu, takže sa dá vyrobiť rýchlo a ľahko. Šalát z červenej repy vyrobený podľa tohto receptu má jasnú a bohatú chuť a zachováva si maximálne množstvo živín..

Štruktúra komponentov:

• 2 kg repy;
• 250 g mrkvy;
• 750 g paradajok;
• 250 g cibule;
• 350 g sladkej papriky;
• 75 g cesnaku;
• ½ ks paprika;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 100 g cukru;
• 100 ml octu.

Postup v súlade s receptom:

1. Umyte paradajky pomleté ​​v mixéri. Výsledné pyré skombinujte s maslom, soľou, cukrom a odošlite do kachle.
2. Lúpaná repa, mrkva nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla, nakrájajte cibuľu na malé kocky. Lúpané semená nakrájané na tenké slamky.
3. Pridajte všetky prísady do paradajkového pretlaku a nechajte mierne zahriať na miernom ohni 1 hodinu za občasného miešania.
4. Pomocou mixéra rozdrvte cesnak a feferónku, semená z nej odstráňte vopred a pridajte do šalátu. Nalejte ocot a dobre premiešajte ďalších 15 minút.
5. Hotovú rastlinnú hmotu rozdeľte do pohárov a utesnite pomocou sterilizovaných viek.

Jednoduchý recept na ostrý šalát z repy a mrkvy na zimu

Zaujímavý blank na zimu určite zapadne do scenára akejkoľvek dovolenky a poteší všetky domácnosti. Pikantný šalát z červenej repy bude nielen veľkým občerstvením, ale môže slúžiť aj ako dresing pre boršč.

V recepte sa používajú zložky ako:

• 3 kg repy;
• 1 kg mrkvy;
• 100 g cesnaku;
• 1 kg paradajok;
• 3 lyžice. l. soľ;
• ½ lyžice cukor;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• korenie.

Spôsob výroby ostrého cukrovej repy na zimu podľa receptu:

1. Sekané lúpané repy, mrkva vo forme tenkej slamy alebo mriežky s hrubým strúhaním. Odstráňte stonky z rajčiakov a nakrájajte na kocky.
2. Do samostatnej nádoby zahrievajte olej zo slnečnice, vložte doň polovicu repy a pridajte cukor. Keď koreňová plodina zmäkne, pridajte druhú várku, zamiešajte a počkajte, kým zelenina nedá šťavu.
3. Pridajte mrkvu do hlavnej repnej zeleniny a zapaľujte do polovice varenia, pridajte paradajky, nakrájaný cesnak. Všetko premiešajte, dochutíme soľou, korením podľa chuti, nalejeme ocot a ďalej v miernom ohni 15 minút, pričom sa mierne zahrieva.
4. Výsledná hmota sa rozdelí na banky a korok s uzávermi.

Pravidlá skladovania pikantných repných šalátov

Takéto domáce konzervovanie červenej repy je lepšie uchovávať v zime v chladnej miestnosti s teplotou 3 až 15 stupňov nad nulou as optimálnou vlhkosťou, pretože viečka môžu hrdzaviť a podľa toho sa bude zhoršovať aj chuť a kvalita. Môžete tiež ušetriť zber repy na zimu v podmienkach miestnosti, ak boli vykonané v súlade so všetkými pravidlami. Nie je možné umiestniť ochranu v blízkosti zariadení, ktoré emitujú teplo, pretože vysoká teplota v ňom môže prebudiť a stimulovať v nej rôzne chemické procesy..

záver

Pikantný šalát z červenej repy je v zime zaujímavým spôsobom, ako ochutnať vynikajúcu zdravú zeleninu v zimnom období. Jednoduché a rýchle recepty na to už dlho študovali a testovali skúsené ženy v domácnosti. Táto vynikajúca úroda červenej repy je ideálna pre akékoľvek domáce jedlo.