Kaviár recepty z squash prsty lízať na zimu

Hotový kaviár z tekvice na zimu chutí trochu ako kaviár z cukety. Jeho príprava nie je komplikovaná, takže ju dokáže zachovať aj hosteska bez skúseností. Po vložení do pohárov sa kaviár navyše nemusí sterilizovať.

V zime je možné takéto jedlo použiť ako desiatu.

Po svačine v zime bez sterilizačného varu ochutíme korením, nalejeme ocot (0,5 lyžičky), vloží do sterilných pohárov a previnie vrchnáky. Odporúča sa používať nádoby na konzervovanie s objemom najviac 0,5 litra. Potom sa konzervovaný kaviár prekryje prikrývkou. V tejto polohe je zákrut asi jeden deň a potom sa vyčistí v suteréne alebo skrini.

Pikantný tekvica pikantná

Táto ochrana je ideálna pre mäsové jedlá..

Zloženie produktu:

• tekvica - 1 kg;
• mletý čierny korenie;
• paradajky - 300 g;
• 2 lyžice. l. Gruzínsky korenený chmeľ-suneli;
• sladká paprika - 300 g;
• slnečnicový olej - 200 g;
• mrkva - 300 g;
• ocot - 20 ml;
• cibuľa - 250 g;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 1 lúč svetla (horká paprika);
• soľ;
• 1 hlava cesnaku;
• zeleň.

Pred prípravou kaviáru z tekvice je potrebné očistenú zeleninu vyčistiť z vrchnej vrstvy a znovu opláchnuť tečúcou vodou. Paprika a paradajky rezajú stopku. Je vhodné odstrániť oddiely a žily zo sladkej papriky, uistite sa, že odstrániť stred semená.

Mrkva sa nakrája na prúžky, tyčinky po 5 mm. Paradajky sa nasekajú náhodne. Korenie musí byť zbavené semien a nakrájané na malé kúsky spolu s cesnakom. Stačí nakrájať cibuľu v malých polovičných krúžkoch. Tekvica sa nakrája na plátky s hrúbkou centimetra. Umyte a osušte zeleň (konáre môžete položiť na papierový uterák).

Na panvici zohrejte olej (rastlinný) a doň vložte cibuľu. Smažte, až zhnedne. Potom preneste do veľkej misky a do panvice pridajte rastlinný olej a opečte tekvicu. Potom, ako sa plátky opečú, rozložia sa v miske na cibuľu. Potom sa na panvici striedavo smaží mrkva a paprika.

Celú zeleninu a bylinky pomelte mlynčekom na mäso. Výsledná šťouchaná zelenina by sa mala umiestniť na nelepivú panvicu, pridať cesnak, pálivú papriku, dusiť najmenej 30 minút. Počas varenia nezabudnite zmiešať obsah panvice.

Pred varením pridajte korenie a ocot, soľ. Balený kaviár v sterilných nádobách a určený na skladovanie.

Uchovávanie vo viaczásobníku

Varenie v pomalom hrnci proces varenia značne zjednoduší. Squashový kaviár, dokonca aj pri jednoduchom zimnom recepte, bude vynikajúci.

Zoznam požadovaných produktov:

• squash;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• mrkva;
• slnečnicový alebo olivový olej;
• paradajky;
• 1 - 2 hlavy cesnaku;
• cibuľa.

Ošúpané a umyté mrkvy (300 g) sa trú strúhačkou. Odstráňte vrchnú šupku z cibule (3 hlavy) a nakrájajte na malé štvorčeky. Odstráňte tvrdú šupku z tekvice (1,5 kg) a rezte dužinu na kocky. Nasekajte cesnak nožom na malé kocky.

Výsledný sortiment nakrájanej zeleniny sa po naliatí oleja (30 g) umiestni do pomalého hrnca. Na varenie zvoľte program s názvom „Fritovanie“. Je vhodné miešať zeleninu tak, aby sa na nich vytvorila zlatá kôra. Potom sa do kaviáru pridajú paradajky (500 g) bez šupky, nakrájané na malé kúsky a toľko vody, že tekutina mierne pokrýva zeleninu na panvici..

Dusenie pokračuje, kým zelenina nedosiahne jemnú konzistenciu. Potom sa kaviár nasolí vo viacparku, pridá sa cukor, prednostné korenie a prenesie sa do misky na sekanie šťavy..

Pokračujte v šľahaní, až kým sa nedosiahne homogénna hmota bez hrudiek. Potom sa zeleninový pretlak znovu vloží do pomalého hrnca a varí sa podľa programu dusením.

Pripravený kaviár by sa mal umiestniť do sterilizovaných pohárov a skrútiť kovovými uzávermi prevarenými 15 minút. Konzervovanie pod teplou prikrývkou ochladzuje.