Cuketa kaviár bez vyprážania

Cuketa kaviár je skutočne obľúbená pochúťka Rusov. V sovietskych časoch sa predával v obchodoch a neklamal na policiach. Ženy v domácnosti tiež varili squashový kaviár, každý podľa vlastného receptu. Vždy sa ukázalo ako chutné a nezvyčajné, pretože môžete uvariť kaviár s rôznymi prísadami. Prísady môžu byť vyprážané alebo bez nich..

Dnes vám ponúkame neobvyklý recept na úžasný predjedlo z červenej repy. Môže sa jesť kedykoľvek, dokonca aj s chlebom, dokonca aj so zemiakmi. U nášho squashového kaviáru sa vyprážanie nevyžaduje, čo výrazne skráti čas varenia.

Rusi nie vždy pestovali cukety. V skutočnosti je to v Mexiku exotická zelenina. Najprv odišiel do Európy a odtiaľ do ruských záhrad.

Zelenina obsahuje minimálne množstvo kalórií, preto sa považuje za diétny produkt, ktorý obsahuje veľa rôznych stopových prvkov, vitamíny a predovšetkým zdravú vlákninu. Odporúča sa pre malé deti, staršie osoby. Odborníci na výživu tiež zamerali oči na cukinu a pri chudnutí odporúčali používať s nimi riad..

Nezvyčajný kaviár

Dnes vám ponúkame variť nezvyčajný squashový kaviár. Faktom je, že vo svojom zložení je okrem zvyčajnej zeleniny aj repa.

Zložky

Aké produkty teda potrebujete na zásobu kaviáru:

• mladé cukety, mrkva, repa, cibuľová repa, zrelé paradajky - každý po 1 kg;
• cesnak - 1 stredná hlava;
• rastlinný olej - 250 ml;
• soľ. - 2 lyžice. l.;
• zmes čierneho a červeného mletého korenia - iba pol čajovej lyžičky;
• ocotová esencia - 1,5 lyžice.

Na prípravu neobvyklého kaviáru z cukety bude musieť stráviť asi dve hodiny. Uisťujeme vás však, že to stojí za to. Dostanete občerstvenie - olíznete si prsty.

Ako variť

Predtým, ako začnete variť squash kaviár s repou, musíte si pripraviť zeleninu.

Rastlinné prípravky

1. Cuketa, repa a mrkva sa namočia jednotlivo do studenej vody, aby sa odstránili zrastajúce pôdy. V prípade potreby postup zopakujte.
2. Po zaschnutí zeleniny odlúpeme šupku z nich a zo cukety aj z polovice, ak sa už semená vytvorili. Olúpajte cibuľu. Zeleninu opäť umyjeme a dáme na čistú servítku.
   
3. Kaviár potrebuje paradajky bez kože. Obarte ich vriacou vodou a potom ich namočte do ľadovej vody. Čistené bez problémov. Potom sa paradajky pomelú na samostatný pohár..
   
4. Najskôr nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky a potom pomeliete v mlynčeku na mäso. Cuketa musí byť rozdrvená samostatne, aby odtekala prebytočná tekutina. Cesnak mletý.

Proces varenia

Ak chcete uvariť kaviár, musíte si vybrať pokrmy s hrubým dnom. Je nežiaduce používať smaltovanú panvicu, pretože v nej horí desiata.

1. Nasekanú zeleninu (s výnimkou paradajok a cesnaku) dáme na panvicu, soľ, cukor, nalejeme do oleja a dôkladne premiešame, aby sme získali homogénnu hmotu. Zohrejte na miernom ohni a za stáleho miešania varte..
2. Akonáhle kaviár začne vrieť, preneste ho do pomalého ohňa a varte asi hodinu. Panvica musí byť uzavretá vekom.
3. Pridajte drvenú zmes mletej papriky a paradajok, varte ďalších 40 minút bez veka. Ak pridáte paradajky okamžite, doba varenia repy sa zvýši.
4. Po 10 minútach pridajte cesnak, povarte 5 minút a nalejte esenciu. Po 3 minútach je kaviár pripravený.

Teplý predjedlo cukety s repou, pripravené bez vyprážania zeleniny, sa rozloží do sterilných pohárov, uzavrie sa skrutkovacím alebo cínovým vekom. Ak odklopíte plechovky dnom, prikryte ich prikrývkou.

Skladovať môžete na ľubovoľnom chladnom mieste..

Kaviár z cukety bez praženia:

záver

Ako vidíte, nie je nič zložité a vždy bude po ruke vynikajúci voňavý squashový kaviár. Urobte malé množstvo vzorky. Verte, že nabudúce urobíte kaviár s použitím celého receptu. Mimochodom, milovníci slaného jedla môžu pridať cesnak a korenie.

Je skvelé získať plechovku z cukety s repou z podzemia a vychutnať si nezvyčajnú chuť.