Čerešňový kompot: recepty na zimu v nádobách

Je čas uvariť čerešňový kompot na zimu: letný dozrievací čas tejto nezvyčajne chutné bobule. Zrelé čerešne sa pýtajú v ústach. Ale celú plodinu nemôžete jesť čerstvé. Takže ženy v domácnosti sa snažia udržiavať kúsok leta v pohári: vyrábajú džem alebo chutný kompot.

Tajomstvo varenia kompot z čerešní na zimu

Bez ohľadu na to, aký recept ste vybrali, existuje niekoľko vzorcov: musia sa dodržiavať, aby sa obrobok skladoval po dlhú dobu a bol chutný.

• Na varenie bez sterilizácie si môžete vziať 2 a 3 litrové poháre, sterilizovaný alebo pasterizovaný výrobok sa ľahšie varí v malých nádobách - pol litra alebo liter.
• Všetky misky vrátane viek sa dôkladne umyjú sódou, opláchnu sa čistou vodou a sterilizujú sa. Viečka sa varia 7-10 minút. Plechovky sa vhodne sterilizujú parou. Ak ich je veľa, je ľahšie to urobiť v rúre..
• Bobule sa vyberajú úplne zrelé, nezrelé, nefermentované. Skladujte ich pred varením na dlhú dobu..
• Stonky sa od nich odtrhávajú, dobre sa umyjú tečúcou vodou.

Jednoduchý výpočet alebo koľko bobúľ čerešní a cukru je potrebných na liter, 2-litrové a 3-litrové kompóty

Pomery produktov závisia od toho, čo chcete nakoniec dosiahnuť: nápoj, ktorý môžete piť bez riedenia alebo koncentrovanejšie. Z tohto druhého roztoku je možné pripraviť viac dávok riedením. Pre lepšiu prehľadnosť je možné v tabuľke uviesť počet výrobkov.

Ako sterilizovať kompot z čerešní

Čerešňový kompot sa môže pripraviť so sterilizáciou alebo bez nej. Ak je zvolená prvá metóda, sterilizačná doba pre rôzne plechovky bude takáto:

• na pol litra - 12 minút;
• liter - 15 minút;
• tri litre - 0,5 hodiny.

Použite vodný kúpeľ, odpočítavanie prebieha od okamihu, keď začne vriaca voda.

Jednoduchý recept na cherry kompót bez sterilizácie

Táto metóda je najjednoduchšia: cukor sa nalieva priamo do pohára.

Na trojlitrový valec potrebujete:

• 700 g čerešní;
• pohár cukru s objemom 200 g;
• 2,2 litra vody.

Proces varenia:

1. Misky a viečka sa vopred sterilizujú.
2. Stonky sa odstránia z bobúľ a umyjú sa tečúcou vodou.
3. Do balóna nalejte bobule a 200 g cukru.
4. Po prevarení vodou ju naplňte obsahom plechovky.
   Tip! Toto by sa malo robiť opatrne a nasmerujte vriacu vodu do stredu, inak riady prasknú.
5. Pretrepte, pretože cukor sa musí úplne rozpustiť a okamžite ho previnúť, prevrátiť, zabaliť.
6. Polen sa uloží na uskladnenie iba vtedy, keď úplne vychladol. Zvyčajne sa tak stane asi o deň a niekedy o niečo dlhšie..

Štrk cherry kompot

Najčastejšie sa pri varení semená z čerešní nevyberajú. To zjednodušuje postup, ale taký blank sa musí spotrebovať v prvej zime. Predchádzajúci recept urobí: čerešne môžete naliať vriacim sirupom.

Na trojlitrový valec budete potrebovať:

• 400 g čerešní;
• 200 g cukru;
• voda - podľa potreby.

Ako variť:

1. Jedlá a viečka sú sterilizované.
2. Bobule sa pripravujú umytím a voda musí stekať.
3. Rozmiestnia sa v pohári a do každej sa umiestni približne 400 g čerešní.
4. Nalejte vriacu vodu, nechajte ju stáť a prikryte ju vekom.
5. Po 7 minútach nalejte vodu do nádoby s vhodným objemom.
6. Nalejte cukor, povarte ho, kým nezmrie, vždy za stáleho miešania.
7. Sirup sa nalieva do plechoviek, korkový, prevrátený, izolovaný.

Ochladené banky sú uložené.

Seedless Cherry Compote

Ak varia čerešňový kompot pre deti, je lepšie z neho odstrániť semená. Obsahujú amygdalín, ktorý pri dlhšom skladovaní obrobku prechádza do tekutiny a môže poškodiť telo dieťaťa. Okrem toho môžu malé deti ľahko prehltnúť kosť a dusiť ju..

Obrobok je nasýtený: obsahuje veľa bobúľ a cukru. Najjednoduchší spôsob varenia v pohári 3 litre. Pre každé, čo potrebujete:

• asi 1 kg čerešní;
• rýchlosť dvojitého cukru - 400 g;
• voda podľa chuti.

Ako variť:

1. Pripravte pokrmy, bobule.
2. Odstráňte semená z čerešní. Ak nie je k dispozícii žiadny špeciálny stroj, môžete to urobiť pomocou driekovej lyžičky alebo špendlíkom.
3. Nalejte čerešňu do pohára na polovicu objemu.
4. Nalejte vriacu vodu, zakryte viečkami.
5. Po 10 minútach sa tekutina naleje do panvice, naleje sa cukor a sirup sa povarí.
6. Zalejeme, ale už vriacim sirupom.
7. Okamžite sa prevráťte a prevráťte plechovky tak, aby bolo veko dole. Pre dobré zahriatie a dlhé ochladenie by sa konzervované potraviny mali zabaliť aspoň na jeden deň.

Udržujte v chlade.

Podrobnejšie o tom, ako variť kompot z čerešní, sa v videu uvádza:

Dušená čerešňa na zimu so sterilizáciou

Ak v domácnosti nie je chladný priestor na uchovávanie konzervovaného jedla, je lepšie sterilizovať čerešňový kompot. Malé banky sú na to vhodné. Ak máte vedro alebo vysokú panvicu, môžete čerešne pripraviť v 3-litrových nádobách. Sterilizovaný čerešňový nápoj sa pripravuje so semenami alebo bez semien.

s kosťami

Pre každú trojlitrovú nádobu, ktorú budete potrebovať:

• 1,5 kg čerešní;
• 375 g cukru;
• 1,25 litra vody.

Ako variť:

1. Roztriediť a umyť bobule.
2. Sterilizujte riad a viečka.
3. Naplňte plechovky bobuľami, nalejte sirup vyrobený z cukru a vody. Malo by variť 2-3 minúty.
4. Plechovky prikryte vekom a vložte ich do vodného kúpeľa tak, aby voda dosiahla ramená.
5. Sterilizujte, počítajte od chvíle, keď voda vrie, pol hodiny.
6. Opatrne vyberte plechovky a zrolovať. Po sterilizácii nie je potrebné ich prevracať.

bez semien

Bezsemenový kompot sa najlepšie pripravuje v malej miske, pretože pri dlhodobej sterilizácii bobule môžu stratiť tvar a plaziť sa. Ak táto skutočnosť nie je dôležitá, neváhajte variť v trojlitrovej nádobe. Na 6 litrov produktu (6 litrov alebo 2 trojlitrové poháre) budete potrebovať:

• 1,5 kg čerešní s hustou dužinou;
• 0,75 kg cukru;
• 3,8 l vody.

Ako variť:

1. Triediť, umývať bobule, z nich odstraňovať semená.
2. Čisté plechovky a viečka sterilizujte..
3. Sirup sa vyrába z vody a cukru.
4. Akonáhle sa uvarí, naplnia ho bobuľami položenými do pohárov.
5. Zakryte viečkami, vložte do vodného kúpeľa. Čas sterilizácie pre 3 trojlitrové plechovky - pol hodiny a pre liter - 20 minút.
6. Rozbaľte plechovky s viečkami a ochladte ich pod prikrývku.

Bohatá chuť čerešňového kompótu dokonale dopĺňa korenie. Môžu byť pridané v súlade s vašimi vlastnými preferenciami, ale existujú recepty, ktoré boli dlho testované časom a spotrebiteľmi..

Ako zavrieť dusené čerešne s korením na zimu

Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

• 0,5 kg čerešní;
• malý kúsok koreňa zázvoru - nie viac ako 7 g;
• 2 ks klinček;
• tyčinka škorica 5 cm dlhá;
• 400 g cukru;
• voda - podľa potreby.

Ako variť:

1. Poháre sterilizujte, viečka, pripravujte bobule.
2. Rozložte ich do sterilnej nádoby a nalejte vriacu vodu.
3. Zakryté krytom asi 7 minút.
4. Nalejte tekutinu do panvice a privarte ju do varu, pridajte cukor. Sirup by mal vrieť 5 minút.
5. Dajte korenie do pohárov a nalejte vriaci sirup.
6. Cork, zase, teplo.

Pre tých, ktorí nemajú radi zázvor, existuje ďalší recept. Pre jednu plechovku s objemom 3 l:

• 700 g čerešní;
• 300 g cukru;
• malá škorica;
• 1 ks klinček;
• hviezda anízu hviezda.

Ako variť:

1. Sterilné poháre sa naplnia pripravenými bobuľami asi o tretinu.
2. Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť pod vekom asi 10 minút.
3. Kvapalina sa vypustí a zmieša s cukrom, pridá sa korenie..
4. Sirup sa varí 6 minút po varení a naleje sa do pohára.
5. Zrolovať sa, aby sa pokrievky zohriali cez banky a aby sa obsah ďalej zahrial, sú zabalené.

Recept na mrazené čerešňové kompoty

Aj keď ste v lete nemali čas variť čerešňový kompot v plechovkách, v zime môžete variť kompot z mrazených čerešní. Mrazené bobule sa predávajú vo všetkých supermarketoch, vrátane čerešní bez semien. Kompost z neho nie je horší ako z čerstvého, ale iba na okamžitú spotrebu.

Jahodový čerešňový kompot s jamami sa dá pripraviť aj vtedy, ak ho v lete zmrazíte sami, bez toho, aby ste uvoľnili semená..

Ingrediencie na varenie:

• 250 g mrazených čerešní a višní;
• 1,5 litra vody;
• 3 lyžice. lyžice cukru, sladký zub môže dať viac.

Ak je to potrebné, do kompotu sa môže naliať šťava zo štvrtiny citróna. A ak pridáte korenie a pijete kompot horúci, zahrieva sa každý mrazivý deň.

Ako variť:

1. Do nej prevarte vodu a do nej nalejte citrónovú šťavu.
2. Po 5 minútach pridajte cukor a počkajte, kým opäť nevarí.
3. Vložte mrazenú čerešňu.
4. Varte po ďalších 5 minútach varu, zakryte vekom. Nechajte pôsobiť pol hodiny, aby nasýtila vôňou a chuťou..

Čerešňový kompot s mätou

Mincovňa dodáva nápoju osobitnú čerstvú chuť. Ak sa vám páči jej chuť a vôňa, skúste pridať třešňový kompot, výsledok vás prekvapí.

Prísady do 3 l nádoby:

• 700 g čerešní;
• 300 g cukru;
• vetvička mäty;
• voda - koľko vstúpi.

Ako variť:

1. Pripravené bobule sa rozložia do sterilných pohárov, pridá sa mäta a naleje sa vriaca voda.
2. Stojte prikryté vekom asi pol hodiny.
3. Sirup sa vyrába z odkvapkávanej tekutiny vrením s cukrom počas 7 minút.
4. Vyberte mätu a nalejte bobule sirupom.
5. Hermeticky uzavreté, izolované, obrátené hore nohami.

Existujú ľudia, ktorým je kontraindikovaný cukor. Bez nich môžete pridávať prázdne miesta..

Ako Roll Cukor zadarmo Cherry Compote

Existujú dva spôsoby varenia..

Metóda 1

Bude si to vyžadovať veľa čerešní a dosť vody.

Ako variť:

• Vo veľkej umývadle umyte čerešne umyté a pridajte vodu - len trochu, len aby nedošlo k spáleniu.
  
• Pomaly zahrievajte, až kým čerešňa nezačne šťavu. Od tejto chvíle je možné ohrev vylepšiť..
• Obsah panvy by sa mal variť 2-3 minúty.
• Teraz môžete zabaliť čerešne a šťavu do sterilizovaných pohárov.
• Na zachovanie obrobku je potrebná ďalšia sterilizácia vo vodnom kúpeli. Pre trojlitrovú plechovku je expozičná doba pol hodiny.
• Teraz je možné čerešňový kompot bez obsahu cukru hermeticky utesniť a pokryť obrátenými plechovkami teplou prikrývkou.

Metóda 2

V tomto prípade sa použije metóda trojitého plnenia..

Je lepšie variť v litrových nádobách. V každom z nich sa čerešne nalejú na okraj a vylejú sa vriacou vodou trikrát, pričom sa nechá 10 minút. Druhý a tretí čas nalejte prevarenú tekutinu.

Poháre sa musia dodatočne sterilizovať vo vodnom kúpeli po dobu 20 minút, pevne zvinúť a dodatočne zahriať, po prevrátení prikryť deku..

Ako variť dusené čerešne so škoricou

Na to môžete použiť škoricu v tyčinkách alebo na zemi, hlavná vec je, že je prirodzená.

Prísady do 3 l nádoby:

• čerešne - 350 g;
• cukor - 200 g;
• voda - 3 l;
• škorica - 1/2 paličky alebo 1 lyžička nakrájanej.

Ako variť:

1. Sterilizujte misky a viečka, triedte bobule.
2. Rozprestrite ich do pohára, na vrchol nalejte škoricu.
3. Prvýkrát sa naplní čistou vriacou vodou a nechá sa asi 10 minút.
4. Po druhýkrát nalejte vypustenú tekutinu, ktorá sa privedie do varu a vložte cukor.
5. Vráťte viečka a nechajte dva dni v horúcom stave. Na tento účel sa banky obrátia a zalomia.

Recepty z čerešní a kompót s inými plodmi a ovocím

Rozmanité kompoty majú bohatšie zloženie ako nápoje vyrobené z jedného ovocia alebo bobúľ. Správnym výberom komponentov zlepšujú chuť a vôňu ostatných, vďaka čomu sú jasnejšie.

Množstvo cukru závisí nielen od chuťových preferencií, ale aj od sladkosti ovocia. Niekedy z bezpečnostných dôvodov musíte do nápoja pridať kyselinu citrónovú, ak ovocie nie je kyslé. Ich objem v pravidelnom kompóte je jedna tretina plechovky a v koncentrovanej forme môže byť nimi naplnená polovica alebo viac.

Je lepšie nelúpať jablká na zber, inak sa môžu zmeniť na kašu. Ak však neexistuje dôvera v chemickú čistotu produktu, je lepšie odstrániť pokožku: v ňom sa ukladajú škodlivé látky, ktoré spracúvajú ovocie z chorôb a škodcov..

Výpočet komponentov do kompotov zmiešaných s čerešňami v nádobách s objemom 3 l je uvedený v tabuľke.

Väčšina najrôznejších kompotov sa pripravuje dvojitým plnením.

• Nalejte varené bobule a ovocie do pohára.
• Postavte sa pod veko po dobu 5-10 minút.
• V odkvapkávacej tekutine sa cukor zriedi normou, sirup sa povarí a obsah plechovky sa vyleje naposledy..
• Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Taký slepý pokus nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu.

Zvážte vlastnosti varného kompótu, ktoré sú v každom prípade rozmanité.

Dušené jablká a čerešne

Kompaktné jablká je lepšie brať sladké odrody. Nie sú vyčistené, ale narezané na 6 častí, čím sa odstráni stred.

Toto dušené ovocie sa tiež dobre skladuje, keď sa naleje dvakrát.

Jednoduchý recept na kompót z čerešní a marhúľ

Z marhúľ budete musieť odstrániť semená a rozdeliť ich na polovice, čerešne môžu zostať celé. Je lepšie, aby sa tento kompot nasledoval sterilizáciou..

Čerešne a marhule sa ukladajú do vrstiev, nalejú sa vriaci sirup z vody a cukru a sterilizujú sa pol hodiny. Čerešňový kompot je potrebné hermeticky zvinúť a po vychladnutí vybrať na uskladnenie.

Jahodový kompot

Každý z týchto plodov je sám o sebe chutný. Vďaka ich kombinácii v nápoji je jedinečný. Jahody na kompót je lepšie zvoliť malú veľkosť. Poháre nemôžete postaviť po naliatí na viac ako 5 minút, inak môžu jahody stratiť svoj tvar. Pre takúto kombináciu bobúľ nie je potrebné trojité liatie, po druhom nalievaní sirupom môžete cherry kompot uzavrieť jahodami..

Recept Blackberry Cherry Compote

V jednom ostružine nie je chuť príliš výrazná, ale v kombinácii s čerešňou sa získa vynikajúci rozmanitý kompot. Jemné bobule nemusia odolať trojitému nalievaniu, takže čerešňový kompot s černicami sa po druhom nalievaní sirupom zvinie..

Ako variť dusené čerešne a višne

Čerešňa obsahuje omnoho menej prírodných kyselín ako čerešne. Kompot sa pripravuje dvojitým liatím. 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej sa pridá do cukrového sirupu.

Recept na zdravý kompot z čerešní a ríbezlí

Ríbezle obohatí nápoj o vitamín C. Akékoľvek bobule: červená alebo čierna je vhodná na jeho prípravu. Musí byť zbavený vetvičiek. Vylejte bobule vriacou vodou, nechajte odstáť 5 minút, pripravte sirup na vytekajúcu vodu a nakoniec vylejte bobule.

Vitamínové trio alebo kompot z černíc, jahôd a červených ríbezlí

Tieto chutné bobule môžete kombinovať v ľubovoľnom pomere. Ich celkový počet pre kompot v plechovke 3 l je 500 g. Ďalej budete potrebovať:

• pohár cukru;
• 2,5 l vody.

Príprava nápoja dvojitým liatím.

Sladký pár alebo kompot z čerešní a brusníc

Táto nezvyčajná kombinácia dáva nápoju úžasnú a jedinečnú chuť. Brusnice sa považujú za liečivé bobule, takýto kompot bude užitočný pri prechladnutí a chorobách obličiek. Aby sa neukázalo byť kyslé, vložili viac cukru. Bobule nalejte dvakrát.

Jednoduchý recept na čerešňový kompot so slivkami a brusnicami

Ak do ingrediencií predchádzajúceho receptu pridáte 300 g sliviek a polovíc sliviek, chuť nápoja bude úplne iná, zatiaľ čo výhody zostanú. Kompot sa pripravuje dvojitým liatím.

Čerešňový kompot s čerešňou a likérom

Nie je to prípravok na zimu, ale taký nápoj môže byť vrcholom každého sviatočného stola. V lete sa varí z čerstvých čerešní, v zime zo zmrazených bobúľ. Výsledok sa nezhorší. Jedlo k nám prišlo z talianskej kuchyne. Tam pridávajú škoricu.

zloženie:

• čerešne - 700 g;
• cukor - pohár;
• voda - 0,5 šálky;
• toľko čerešňového likéru;
• škorica.

Ako variť:

1. Semená vyberte z čerešní, posypte cukrom a nechajte stáť 2 hodiny.
2. Dusíme v panvici s pridaním vody na miernom ohni, čas varenia - 10 minút.
3. Do stredu misky vložte škoricovú tyčinku a pokračujte vo varení nápoja 10 minút.
4. Bobule rozprestierajte do priehľadných pohárov alebo pohárov s lyžičkou s drážkou..
5. Vyberte škoricu, premiešajte tekutinu s čerešňovým likérom a nalejte bobule.
6. Uchovávajte v chladničke až do podania..
7. Šľahačka so zavretým povrchom urobí toto jedlo ešte chutnejším..

Jednoduché dusené čerešne a egreše

Bobule sa umyjú. Ak chcete, môžete osviežiť angrešt z chvostov a čerešní zo semien, ale bez tohto bude kompót chutný. Bobule s cukrom sa ukladajú do pohára. Nalejte vriacu vodu a potom prevarte vypustenú tekutinu. Pevne utesnite.

Recept na cherry kompot s citrónom na zimu s fotografiou

Ľahká nota citrusov dodá nápoju nezabudnuteľnú arómu. Citrón bude potrebovať trochu, ale chuť čerešňového kompótu sa dramaticky zmení.

Na prípravu v 3-litrovej nádobe budete potrebovať:

• 450 g čerešní;
• 6 plátkov citróna;
• 600 g cukru;
• voda - podľa potreby.

Ako variť:

1. Premyté čerešne sú umiestnené v nádobe, ktorá už bola sterilizovaná.
2. Citrón nakrájajte na krúžky - 3 kusy, potom nakrájajte na polovicu a rozotrite na bobule.
3. Nalejte prevarenú vodu do pohára a nedosiahnite okraje, aby ste zistili požadované množstvo.
4. Vypustite vodu, zmiešajte s cukrom a nechajte ju prevariť..
5. Okamžite naplňte obsah plechovky a pevne ju uzavrite prevareným vekom.
6. Obráťte sa, zabalte sa.

Čerešňový kompot s pomarančovou kôrou

Technológia prípravy tohto nápoja sa nelíši od predchádzajúcej receptúry, iba namiesto citrónových rezov vložte kôru z jedného pomaranča.

Ako roliť kompot z čerešní s brusnicami

Brusnica obyčajná má protizápalový účinok a je veľmi dobrá pri ochoreniach obličiek. Má špecifickú chuť, ktorá sa nemusí páčiť všetkým, ale kombinácia s čerešňami bude veľmi úspešná..

Lesné plody je potrebné veľmi dobre triediť a dôkladne umyť. Potom konajú podľa štandardnej schémy.

Čerešňový kompot v pomalom sporáku na zimu

Moderná technológia uľahčuje život hosteske. Varenie kompótu v pomalom hrnci je omnoho jednoduchšie ako obvyklým spôsobom. Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

• 1,5 kg čerešní;
• 200 g cukru;
• 2,5 l vody.

Umyté poháre sa sterilizujú pomocou multicookera, umiestnia sa hore nohami na naparovaciu misu a zvolia sa rovnaký režim, sterilizačná doba je 20 minút.

Počas umývania bobúľ prevarte vodu v režime naparovania vo viacvrstvovej miske. Na to stačí 10 minút. Naplňte plechovky višňami a zalejte vriacou vodou. Po 10 minútach pôsobenia pod sterilnými viečkami sa vypustí, zmieša s cukrom a režim „varenia v pare“ sa opäť nastaví na 10 minút. Nezabudnite zasahovať. Vriaci sirup sa naleje do pohárov a uzavrie sa..

Čo je užitočné dusené čerešne

Použitie čerešňového kompótu je nepopierateľné. Pri metóde dvojitého naplnenia sa vitamíny v predlisku skladujú omnoho lepšie ako počas sterilizácie. A existuje veľa čerešní: PP, B, E, A, C. Má tiež minerály, najmä veľa železa a horčíka. Pri priemernom množstve cukru v nápoji je obsah kalórií 100 g výrobku 99 kcal.

Compote pomáha vyrovnať sa s anémiou, zlepšuje kardiovaskulárny systém, zmierňuje opuchy. Užívanie tohto chutného nápoja je však obmedzené:

• gastrointestinálne choroby;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• patológia pankreasu.

Nezúčastňujte sa na cukrovke, pretože produkt obsahuje veľa cukru.

Podmienky skladovania kompót

Prechody pripravené sterilizáciou nie sú v bežnom mestskom byte zlé. V prípade švov vyrobených bez neho je vhodné mať tmavú chladnú miestnosť. Skladovateľnosť závisí od toho, či sa kosti vyberajú z čerešní. Amygdalín, ktorý obsahuje, sa môže nakoniec zmeniť na kyselinu kyanovodíkovú - najsilnejší jed pre ľudí. So zvyšujúcou sa životnosťou sa jej koncentrácia zvyšuje. Preto sa takýto výrobok konzumuje v prvej sezóne.

Dierovaná misa má dlhšiu trvanlivosť a je úplne bezpečná dokonca aj v druhom alebo treťom roku po výrobe.

záver

Kompot vyrobený z čerešní je vynikajúci a zdravý nápoj. Nie je to také ťažké variť, uvedené recepty v tom pomôžu.