Jednoduchý recept na varenie blackberry kompot na zimu

Chutný a zdravý kompót ostružín s prídavkom rôznych bobúľ a ovocia je nápoj obsahujúci sadu vitamínov. Článok poskytuje recept na prípravu niekoľkých možností kompotovania.

Blackberry kompot na zimu

Vlastný kompot si bude vyžadovať znalosť niekoľkých teoretických otázok.

Niekoľko jemností varenia

Ak sa bude hostiteľka chystať variť nektár z ostružín na zimu, bude musieť poznať niekoľko tajomstiev:

  • pridanie nových aromatických odtieňov pomôže pridať jednu alebo viac prísad do kompotu;
  • pridanie jedinečnej arómy pomôže pridať chuť citrónu alebo pár gramov rumu alebo likéru;
  • pri nápoji sa odoberajú iba zrelé, neporušené a vrchné bobule;
  • posielanie ostružiny do umývadla si musíte pamätať, že ide o veľmi jemnú bobuľu;
  • v závislosti od veľkosti rodiny a popularity nektáru medzi príbuznými sa vyberie objem plechoviek, v každom prípade by však mali byť čisté a sterilizované;
  • u pacientov s cukrovkou sa odporúča náhrada cukru fruktózou;
  • vodu s bobuľami nemôžete zohrievať dlhšiu dobu - počas tepelného spracovania sa vymývajú užitočné látky a vitamíny;
  • možné použitie korenia vo forme klinčekov, muškátového oriešku alebo kardamónu;
  • predtým, ako pripravíte dusené ovocie zo zmrazených bobúľ a ovocia, musíte ich najskôr rozmraziť;
  • Pred naliatím hotového výrobku sa nádoby a viečka sterilizujú najmenej 10-15 minút.

blackberry kompot na zimu

Pred začatím všetkých prác musíte pripraviť kvalitné suroviny.

Príprava hlavnej zložky

Pred prácou je potrebné starostlivo utrieť všetky poškodené alebo nezrelé plody. Výsledkom je, že zostávajú iba veľké, zrelé a nepoškodené bobule bez zjavných príznakov choroby a škodcov.

Dôležité! Pri odosielaní bobúľ do drezu si musíte pamätať na jeho jemnú štruktúru, dávajte pozor na ovocie, ale ostružiny opláchnite niekoľkými vodami. Pri silnom prúde tečúcej vody sa zvyšuje riziko poškodenia plodov..

černice v miske

Pred začatím prípravy nápoja sa odstránia všetky odpadky, zvyšky trávy, sepaly sa odstránia z bobúľ. Až po vykonaní takejto prípravnej fázy môžete začať vykonávať hlavnú operáciu. Tu je niekoľko receptov na prípravu chutného a zdravého nápoja po celú zimu.

Metódy výroby kompotu

Ľudia prišli s mnohými zloženiami šťavy a kompót černice, ktoré sa pripravujú podľa klasickej schémy alebo v mikrovlnnej rúre. Hlavným rozdielom medzi všetkými druhmi nápojov je varenie s alebo bez sterilizácie plechoviek a materiálov. Najbežnejšia technika varenia v predzberanom sirupe, ktorý je plný čerstvých bobúľ.

To vám umožní presnejšie zvoliť množstvo cukru a zachovať živiny..

blackberry pre kompot

Iné ženy v domácnosti uprednostňujú varenie krátkodobých bobúľ v hotovom sirupe alebo bobule jednoducho zmrazia alebo vysušia a v zime pripravia čerstvý kompot..

Podrobne budeme analyzovať niekoľko receptov na ľudové pitie.

receptStručný opis a zloženie kompotuHlavné etapy práce

Štandardný recept

Táto metóda bude vyžadovať sterilizáciu plechoviek, viečok a veľa času na vykonanie viacerých operácií. Na prípravu dvojlitrovej nádoby s nektárom je potrebné pripraviť:

· Čistená voda - 200 ml;

· Cukor podľa chuti, ale najmenej 1 šálka;

Blackberry - 6 šálok.

Ak je rodina veľká a má radi nápoj, počet zložiek sa zvyšuje a kompot sa uzatvára v 3-litrovej sklenenej nádobe.

Základné operácie:

· Bobule sa umyjú v šálke vody, potom sa voda zmení a pranie sa opakuje. Ostružiny sú umiestnené v cedníku a vyčlenené na odtok vody.

· Umyté plechovky sa sterilizujú vo vodnom kúpeli a viečka sa varia v malej panvici.

· Bobule sú rozložené v bankách vo vrstvách posypaných tenkou vrstvou cukru.

· Na brehy sa naleje vriaca voda z panvice, ktorá bola predtým zapálená. Nádoba by mala úplne naplniť vriaca voda.

· Vo vodnom kúpeli sa voda v pohári začína variť a po 3 až 5 minútach varu sa nádoba vyberie z nádoby a uzavrie sa vriacim vekom..

· Všetky plechovky sa položia na prikrývku s krkom dole, potom sa zabalia do prikrývky a nechajú sa úplne úplne vychladnúť.

Ostružina Blackberry a Apple na zimu

Bobule sú kompatibilné s mnohými plodmi. Jeden typ kompotu je vyrobený z skorých jabĺk a ostružín. Táto prísada dodáva kompotu novú chuť. V závislosti od sladkosti odrody jabĺk budete musieť upraviť hmotnosť cukru. Recept na výrobu 3-litrovej nádoby:

Blackberry - 150 g;

Jablká - 400 g;

Cukor podľa chuti;

Tretina lyžičky citróna

· Jablká a černice sa umývajú vo viacerých vodách, špina a sepaly sa odstránia. “.

· Jablká sú rozdelené do 4 častí, stred je rezaný oddielmi a semenami.

· Nádoba je naplnená pripraveným ovocím a bobuľami. Úplne naplnené vriacou vodou..

· Po 3-5 minútach prestávky sa voda z plechoviek vypustí do hrnca, ktorý je zapálený. Do nádoby sa pridá cukor a kyselina citrónová..

· Akonáhle sa voda uvarí, naleje sa do brehov.

· So sterilizovanými viečkami sa plechovky stočia do špeciálneho zariadenia.

· Nádrže sa prevrátia a zabalia do prikrývky, kým sa úplne nevychladia

Blackberry kompot s pomarančom

Pomaranč pridáva vynikajúcu citrusovú príchuť. Pre nádobu s objemom 3 litre je potrebné uvariť niekoľko ingrediencií:

Blackberry - 2 plné 500 gramové plechovky

Cukor - 200 g;

· Stredne zrelé pomaranče - 9 ks;

1,5 l vody

Ostružiny a pomaranče sa umyjú vo vode.

· Bobule sa hádzajú do cedníka a citrusy sa rozrezávajú na polkruhy s hrúbkou 5 až 7 mm.

· Banky sú vopred vložené do rúry a vyprážané.

· Vyhrievané nádoby sú rovnomerne naplnené bobuľami a pomarančmi.

· Do pohárov sa naleje prevarená voda z kanvice a sú uzavreté pevnými viečkami.

· Po 15 - 20 minútach sa zahrievaná infúzia naleje do nádoby, pridá sa k nej cukor a korenie a panvica sa položí na horák.

· Po varení s pripraveným sirupom sa nádoby nalejú a stočia do sterilných viečok.

Dôležité! Pomaranče sa neodporúčajú na nadmerné použitie, úplne ničia jemnú chuť černíc.

Recept bez sterilizácie

Rýchly a jednoduchý spôsob prípravy nápojov:

Cukor - 1 - 1,5 šálky;

Blackberry - 3 šálky

Čistená voda.

Táto technika umožňuje pripraviť nápoj s bohatou, odlišnou chuťou.

· Bobule sa ukladajú do umytých plechoviek, ktoré sú naplnené vriacou vodou.

· Po 7 až 8 hodinách sa voda vypustí do nádoby.

· Cukor a aróma pridané podľa chuti.

· Sirup sa privedie do varu a varí sa až do úplného rozpustenia cukru.

· Nádoby sa naplnia sirupom a navinú sa na viečka

Zloženie záhradných ostružín a malín na zimu

Na varenie chutného kompótu sa pripravuje:

· Čistená voda - 3 l;

· 500 g bobúľ v rovnakom množstve;

500 g cukru.

Pridajte korenie mäty piepornej a pridajte rafinovanú chuť

· Bobule sa vkladajú do smaltovaných jedál a prikryjú sa vrstvou cukru.

· Panvica sa naplní 3 l vody a zapáli sa silným ohňom.

· Kým voda vrie, sterilizujú sa plechovky a viečka.

· Kompót uvarený, musí sa pomaly miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.

· Po 5 minútach vriaca voda sa naleje do brehov a sú hermeticky utesnené vekom.

Nádrže sa prevrátia a zabalia do prikrývky, kým sa úplne nevychladnú

Dusené hrušky a černice na zimu

Voňavý a veľmi chutný nápoj, ktorý kombinuje sladkosť hrušky a kyslosť ostružiny. Pripravuje sa veľmi rýchlo:

· Zrelé hrušky - 1 kg;

Ostružiny - 500 g;

Cukor podľa chuti

· Berry a hrušky dôkladne umyte.

· Hrušky sa nakrájajú na taniere alebo na 4 časti, semená a stredy sa odstránia, bobule sa zbavia stopiek..

· Plechovky a viečka sú sterilizované.

· Posun vrstiev bobúľ a ovocia, ich naplnenie treťou časťou nádoby.

· Poháre sú úplne naplnené vriacou vodou a pokryté vekom.

· Po 15 minútach čakajúci sirup sa naleje do veľkej nádoby, položí sa na silný oheň, privedie sa k varu.

· Je čas pridať do vody cukor a príchuť podľa chuti.

· Vriaci sirup sa naleje do valcov a utesní.

Zostáva zabaliť kompot do prikrývky a nechať úplne vychladnúť

blackberry kompot na zimu

Skladovanie kompotov

Hotový nápoj sa ukladá do pivnice alebo pivnice, ale ak to nie je možné, musí sa odstrániť do spíž s dvierkami, v ktorých je udržiavaná konštantná teplota. Nápoj sa uchováva po dobu 1,5 roka. Ak nebude opitý počas tohto obdobia, budete musieť naliať starý kompot a uzavrieť nový a voňavý nektár do starých nádob..

blackberry kompot na zimu

Po otvorení veka sa neodporúča uchovávať pri izbovej teplote alebo v horúcom stave. Takéto skladovanie povedie k rýchlej fermentácii kvapaliny a tvorbe plesní.

Aj dospievajúci môžu variť chutný a zdravý kompót ostružiny podľa receptov uvedených v článku.

Hlavnou vecou je splnenie všetkých odporúčaní a prísne dodržiavať fázový plán prípravy nektáru černice, ktorý je tak príjemný na pitie v zime..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá