Jablčný džem s kdoulom: recept

Existuje len málo milovníkov čerstvých kdoulov. Bolestivé kyslé ovocie. Tepelné spracovanie však zásadne mení podnikanie. Objaví sa latentná aróma a chuť zjemní, stane sa jasnou a výraznou, a čo je najdôležitejšie, veľmi príjemnou. Ale robiť prikrývky z dule nie je len preto. Toto ovocie možno nazvať nielen užitočným, ale aj skutočným uzdravením..

Užitočné vlastnosti dule

Má pomerne bohaté zloženie vitamínov, veľa minerálov, vlákniny a antioxidantov, organických kyselín, trieslovín a adstringentov. Počas spracovania sa zachovávajú takmer všetky užitočné látky, z ktorých je čerstvý kdoule bohatý. S týmto južným ovocím môžete telu pomôcť v nasledujúcich prípadoch.

• V boji proti vírusom.
• Bojujte s prebytočným cholesterolom.
• Eliminujte zvracanie.
• Zvládnite stres.
• Zmiernite astmatický záchvat. V tomto prípade sú cenné lístky kdoule..
• Zlepšiť proces trávenia.
• Pomáha vyrovnať sa so stagnáciou žlče, odstráni prebytočnú tekutinu.
• Bojuje s nedostatkom vitamínov.
• Pomáha pri katarálnych javoch.

Ale v jeho spracovanej podobe prinesie nepochybné výhody.

Zvyčajne sa z nej vytvára zaseknutie a zaseknutie. Môžete pripraviť džemovú zmes dvoch alebo viacerých druhov ovocia. Ak sa do dule pridajú jablká, prínos takejto úrody sa výrazne zvýši. Dule uvarte s jablkami.

Dule jam s jablkami

Pomery sú jednoduché: 2 diely kdoule a cukor a jedna časť jablká.

Technológia prípravy tohto ošetrenia sa môže značne líšiť tak v štádiu prípravy výrobkov, ako aj v priebehu procesu uvarovania mäsa.

Dule jam s jablkami bez pridania vody

Tieto letné jablká sú najjednoduchšie nechať šťavu, rozpustiť cukor a tvoriť sirup. Na varenie bude stačiť, aby sa nepridávala voda. Výrobky na varenie.

Umyté ovocie sa nakrája na malé kúsky alebo plátky iného tvaru, prenesie sa do nádoby na džem na varenie, naleje sa ovocie do cukru.

Po asi 12 hodinách ovocie dá šťavu a cukor sa začne rozpúšťať. Teraz je čas dať hrniec alebo misu džemu na kachle. Džem sa dá variť dvoma spôsobmi: raz a so stojanom. V druhom prípade bude potrebné celkovo viac času, ale vitamíny sa budú zachovať viac a kúsky ovocia sa nezmenia na šťouchané zemiaky, ale zostanú nedotknuté. Sirup bude jantárový, zalievajúci ústa a voňavý.

Pri každom spôsobe varenia musí byť oheň najprv malý, aby sa cukor úplne rozpustil.

Dáme džem do varu, a potom môžete urobiť dvoma spôsobmi.

Pri jednorázovom uvarení okamžite uviaznite.

Pripravenosť džemu sa dá ľahko určiť kvapkou kvapky na plochý tanier alebo tanierik. Po ukončení zaseknutia sa nerozšíri, ale zachová si svoj tvar. Ak sa kvapôčka šíri - varenie by malo pokračovať.

Pri varení so stojanom po 5 - 10 minútach varu sa oheň vypne a džem sa nechá stáť najmenej 12 hodín..

Po 12 hodinách sa varenie opakuje ako v prvom prípade. Zvyčajne postačujú 3 varné cykly..

Dudlový džem s jablkami a cukrovým sirupom

Ak je dule veľmi suchá, šťava z jabĺk na varenie džemu nemusí stačiť, budete musieť pridať cukrový sirup.

zloženie:

• dula - 0,5 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 šálka;
• šťava z jedného citróna.

Ošúpané dule a jablká ošúpané, nakrájané na plátky.

Ovocie posypeme citrónovou šťavou, nalejeme 800 g cukru tak, aby bolo úplne zakryté. Kým šťavu pustia, naplňte jadro a kôru jabĺk a kdoule pohárom vody, varte 10-15 minút. Prefiltrujte vývar, rozpustite v ňom cukor a pripravte cukrový sirup. Penu určite odstráňte.

Pridajte ovocný sirup do ovocia, ktoré začalo šťavu, jemne premiešajte, nechajte ho uvariť asi 6 hodín a dajte ho na miernom ohni. Ďalej uvarte džem ako v predchádzajúcom recepte.

Ak chcete, aby plátky kdoule mali jemnejšiu konzistenciu, pred naliatím cukru je potrebné ich rozvariť do vriacej vody s pridaním čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Ovocie nakrájame a zmiešame s kúskami jabĺk a naplníme cukrom.

Kdoule Raisin Jam

Pridanie sušeného ovocia pri varení džemu z jabĺk a kdoule ho nielen ochutnáva, ale tiež zvyšuje nutričnú hodnotu obrobku..

zloženie:

• 680 g sladkých jabĺk a dule;
• 115 g bieleho a hnedého cukru;
• 2 g mletej škorice;
• 120 g hrozienok a vody.

Umývanie ovocia, uvoľňovanie dule z dela. Ošúpajte jablká, nakrájajte ovocie na kúsky.

Dobré umývanie hrozienok. Vložte kdoule do kuchynského riadu, naplňte ich vodou a privarte asi 7 minút. Nalejte biely cukor, jablká a hrozienka.

Tomim na miernom ohni, kým nezhoustne. Musíte zasahovať často. Po 45 minútach od začiatku varenia pridajte hnedý cukor. Dáme jam na ďalších 10 minút. Balíme do suchých sterilných pohárov a stojíme v peci pri teplote 120 stupňov bez krytov.

Jam zaseknite pod prikrývkou a sklopte vrchnáky.

Dule jam so sušenými marhuľami

Namiesto hrozienok môžete do džemu pridať sušené marhule.

zloženie:

• 0,5 kg kdoule a jabĺk;
• 1 kg cukru;
• 250 g sušených marhúľ.

Premyté ovocie nakrájame na plátky a naplníme ho cukrom. Dobre premiešajte a nechajte šťavu.

Pridajte premyté sušené marhule a nechajte zvyšok šťavy vyniknúť a nádobu zakryte vekom. Džem uvarte najskôr na miernom ohni. Po rozpustení cukru oheň zohrejte na strednú teplotu a varte asi 20 minút. Často nevyhnutne zasahujú. Položte do suchých pohárov.

výsledok

Kdoulový džem s jablkami nie je vhodný iba na čaj, môžete s ním pripraviť rôzne pečivo, naliať kaše, tvaroh alebo palačinky.