Jednoduché a rýchle recepty na tekvicový kaviár

Uchovávanie tekvicových plodín v malom byte je dosť problematické. Jedným z riešení na dlhodobú konzerváciu je tekvicový kaviár na zimu. Jej ženy v domácnosti nevaria často, hoci je taká konzervácia veľmi chutná a zdravá..

Tekvicový kaviár s kari

Pre milovníkov indickej kuchyne vás čaká tekvicový kaviár na zimu s prídavkom karí.

zloženie:

• tekvica;
• cibule;
• ocot - 30 ml;
• mrkva;
• karí;
• soľ;
• čierne korenie;
• olej.

Odlúpte tekvicu (1 kg) z hornej kôry a semien. Buničina sa jednoducho nakrája na tyčinky a vloží sa do pekáča. Nalejte tam vodu, aby všetko nespálilo. Zakryte a na miernom ohni varte..

Olúpajte cibuľu (150 g) a jemne nasekajte. Vložte cibuľu s rastlinným olejom (150 g) na panvicu a duste na miernom ohni, potom nalejte nastrúhanú mrkvu (0,5 kg) a nechajte niekoľko minút variť. Počas varenia nezabudnite všetko premiešať.

Zeleninu skombinujte s poterom, kari, soľ a dusíme pol hodiny v panvici so zavretým vekom. Potom, čo sa obsah panvice rozdrví na smoothie. Hmota sa znovu umiestni na horák a po varení obsahu panvy sa pridá ocot.

Po srnci na zimu by sa tekvica podľa receptu mala znova zohriať na niekoľko minút, a potom sa všetko vloží do sterilných pohárov, dôkladne sa uzavrie vekom a zabalí sa do prikrývky..

Tekvicový kaviár „Lízajte si prsty“

Tento zimný recept na tekvicový kaviár „Lick Your Fingers“ sa líši od podobných tým, že sa do neho pridáva tymián..

Zloženie produktu:

• tekvica;
• paprika;
• čierne korenie;
• cibule;
• tymian;
• cesnak;
• olej;
• zeler (koreň);
• paradajky.

Tekvica (1,5 kg), vylúpaná z kôry a semien, sa nakrája na malé kocky. Cibuľa a cesnak (50 g) sa nakrájajú na malé kúsky. Korenie (2 ks). Čistí sa zo semien a nakrája sa na prúžky. Paradajky (150 g) s zelerom (70 g) sa nakrájajú na malé kúsky.

Hotová zelenina sa umiestni na plech potiahnutý fóliou a posype tymiánom (1 polievková lyžica L.). Všetko môžete posypať slnečnicovým alebo olivovým olejom (150 g) a umiestniť do rúry na 45 minút s maximálnou teplotou 200 stupňov. Po upečení zeleninu premiešajte na zemiakovú kašu a potom ju uvarte v panvici a vložte ju do sterilizovaných pohárov a zrolovať..

Kaviár s jablkami

Jablko pridané do kaviáru dodáva chuť a výraznú dochuť..

zloženie:

• tekvica;
• 3 malé mrkvy;
• paradajka - 0,5 kg;
• cibule;
• ocot;
• 1 ks sladká paprika;
• cesnak;
• olej;
• jablká;
• 3 lyžičky cukor;
• soľ;
• zeler (koreň).

Ošúpeme jablko so zeleninou. Odstráňte semená z tekvice (0,5 kg). Všetko nakrájajte na malé kúsky. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu (3 ks), zeler (50 g) a cesnak (50 g). V prípade jabĺk (2 ks) odstráňte semená s oddielmi a nakrájajte na plátky. Všetko vložte do hlbokej panvice a vložte do rúry. Teplota by mala byť nastavená na 200 stupňov. Pravidelne pretrepte plech na pečenie.

Po zmäknutí zeleniny sa solia, dôkladne premiešajú a nechajú vychladnúť. Potom sa obsah panvice stočí do mlynčeka na mäso a vloží sa do panvice.

Pridá sa ocot a položí sa na kachle, kým nezovrie. Potom sa na zimu tekvicový kaviár podľa tohto receptu položí do sterilných pohárov a konzervuje sa. Valcované plechovky sú do ďalšieho dňa prikryté teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Potom sa vyčistia na dlhodobé skladovanie v komore..

Tekvicový kaviár so zeleninou v pomalom sporáku

Príjemná kombinácia tejto zeleniny s paprikou je vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu.

Pre tento recept budete potrebovať:

• tekvica;
• mrkva;
• paradajky;
• 0,2 kg sladkej papriky;
• cibule;
• cukor;
• cesnak;
• olej;
• soľ;
• cukor;
• ocot.

Používanie pomalého sporáka počas konzervácie skracuje čas varenia a tento proces zjednodušuje..

Lúpanú tekvicu (1,2 kg) nakrájame na malé kocky. Olúpame cibuľu (0,2 kg) a nakrájame na veľké polkruhy. Mrkva (0,2 kg) sa trie na hrubom strúhadle. Paradajky (1,4 kg) sa vtierajú do mlynčeka na mäso. Všetky prísady sa umiestnia do pomalého hrnca, pridá sa cukor (100 g), olej (0,2 kg) a soľ..

Obsah sa varí v pomalom hrnci 40 minút. Po uplynutí tejto doby sa pridá cesnak (50 g) a naleje sa ocot (60 g). Potom by mala zelenina vrieť asi 5 minút. Do tejto doby je potrebné pripraviť sterilné poháre a sterilizované kovové viečka.

Hotový zimný kaviár sa rýchlo rozloží do pohárov a okamžite sa zhroutí. Kaviár by sa mal ochladiť na izbovú teplotu. Banky sa otočia a prikryjú prikrývkou.