Kaviár zo zelených paradajok - muchy najskôr v zime

Ak na zber v zime použijete nezrelé paradajky, získate veľmi zaujímavé jedlo. Kaviár zo zelených paradajok vás prekvapí pikantnou chuťou a svetlým vzhľadom - môže to byť chutné občerstvenie, ako aj šalátová alebo mäsová omáčka. Kombinácia zeleniny, korenia a rastlinného oleja je nielen prekvapivo chutná, ale aj zdravá.

Kaviár zo zelených paradajok „Lízajte si prsty“

Zložky

  • Zelené paradajky - 1 kg
  • Mrkva - 500 g
  • Cibule - 500 g
  • Cesnak - 10 ks (klinček)
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 4 lyžice. l.
  • Ocot - 2 lyžice. l. (9%)
  • Mleté čierne korenie - 1,5 lyžice. l.
  • Paprika - 1 lyžička.
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
  • Rastlinný olej - 100 ml

príprava

  • Berieme všetky výrobky.

  • Berieme zelené paradajky, môžu sa používať s hnedými škvrnami. Umývame ich a vyrežeme všetky poškodené miesta. Potom dajte na hodinu do slanej studenej vody.

  • Čistíme cibuľu, mrkvu a cesnak. Cibuľa sa nakrája na dve alebo štyri časti. Mrkvu nakrájajte na plátky.

  • Namočené paradajky sa nakrájajú na polovice alebo štvrtiny. Rezné body stonky.

  • Paradajky necháme prejsť mlynčekom na mäso a pošleme ich na panvicu. Zapálte, varte pod vekom na miernom ohni 15 minút.

  • Mrkva a cibuľa prechádzajú mlynčekom na mäso. Môžem použiť kuchynský robot.

  • Pridajte zeleninu na paradajky.

  • Miešajte a varte pod vekom ďalších 10 minút.

  • Pridajte soľ, cukor, čierne mleté ​​korenie.

  • Posielame papriku a paradajkovú pastu na panvicu.

  • Tri cesnak na hrubom strúhadle a pridajte ho do zeleniny a korenia.

  • Nalejte rastlinný olej bez zápachu.

  • Miešajte, privarte k varu na miernom ohni. Nalejte ocot 9%.

  • Naposledy miešame, varíme 5 minút a vypneme oheň.

  • Umývajte plechovky v roztoku sódy, opláchnite ich, sterilizujte na sporáku alebo v peci. Viečka varte 5 minút. Vajíčka položíme na pripravené poháre a zavrieme viečka. Otočte nádobu, zabalte ju teplou prikrývkou a nechajte ju deň..

  • Skladujte kaviár zo zelených paradajok na chladnom a suchom mieste.

  • Vynikajúca úroda sezónnej zeleniny diverzifikuje domáce menu a stáva sa podpisom praktickej hostesky.
Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá