Tekvicový kaviár: 9 receptov

Dýňový kaviár je vynikajúcou možnosťou nielen k diverzifikácii denného menu, ale aj k vyzdobeniu sviatočného stola ako originálneho občerstvenia. Aj keď je tekvicová sezóna v plnom prúde, musíte maximalizovať použitie tohto produktu pre svoje vlastné účely a mať čas vyskúšať veľa nových pokrmov s touto chutnou a zdravou rastlinnou plodinou. Po tepelnom spracovaní získa rastlinný produkt úplne inú arómu.

Ako urobiť tekvicový kaviár správne

Pred varením musíte recept dôkladne preštudovať a uistiť sa, že máte všetky potrebné výrobky. Hlavnou zložkou je tekvica a on musí venovať maximálnu pozornosť. Plod musí byť holistický, nesmie mať viditeľné poškodenie a chyby.

Musí sa pripraviť vopred, konkrétne ošúpané, odstrániť všetky semená a vlákna a rozdrviť v závislosti od spôsobu prípravy. Aby sa zlepšila chuť tekvicového občerstvenia, odporúča sa nechať hmotu niekoľko hodín s korením na impregnáciu alebo predpečenie. Okrem toho je potrebná ďalšia zelenina: mrkva, cibuľa, cesnak a ďalšie. Musia sa tiež vyčistiť a uzemniť. Všetky prísady by sa mali vyprážať v rastlinnom oleji na panvici a ochutené so zameraním na chuťové preferencie.

Je dôležité sledovať postupnosť receptov a poznať nuansy, ktoré zlepšia kvalitu tekvicového kaviáru..

Klasický recept na tekvicový kaviár na zimu

Milovníci tekvica kaviáru by mali vyskúšať podobné občerstvenie, ale iba s použitím tekvica. Pokrm sa nebude výrazne líšiť v chuti, pretože tieto dve zeleniny sú príbuzní, ktorí majú rovnaké chemické zloženie. Ale farba kaviáru z tekvice získa zvláštny jas a konzistenciu - jemnosť a príjemnosť..

Sada produktov:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 100 ml vody;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 100 ml octu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• soľ, korenie podľa chuti.

recept:

1. Dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky. Ošúpajte a umyte zeleninu. Nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájajte na malé kocky.
2. Vezmite nádobu s hrubým dnom alebo kotel a nalejte do nej 50 ml oleja zo slnečnice a rozložte tekvicu, mrkvu, pošlite do kachlí a zapnite mierne teplo. Zeleninu udržiavajte 15 minút za stáleho miešania.
3. Na panvici opečte cibuľu do zvyšku 50 ml oleja do zlatohnedej farby a potom ju odošlite do nádoby s rastlinným zložením..
4. Pridá sa paradajková pasta, vopred sa zriedi 100 ml vody a dusí sa 30 minút na miernom ohni..
5. Vypnite, nechajte mierne vychladnúť, potom by sa mal budúci kaviár rozdrviť pomocou mixéra.
6. Pridajte cesnak, rozdrvený lisom a dochutíme soľou, octom, korením. Všetko premiešajte a odošlite do sporáka. Varte a vyberte z tepla.
7. Pripravený tekvicový kaviár naplňte sterilizované poháre, ktoré korok a otáčaním zakryte, kým nevychladne.

Dýňový kaviár na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso

Toto tekvicové občerstvenie má čo najviac chuti a štruktúry podobné squashovému kaviáru, ktorý si získava čoraz väčšiu popularitu každý deň. Je pripravená ľahko, pretože dlhý proces rezania a trenia môže byť nahradený mlynčekom na mäso alebo ešte lepšie spracovateľom potravín, ktorý bude robiť všetku ťažkú ​​prácu.

Zloženie komponentov:

• 1 kg tekvice;
• 350 g mrkvy;
• 300 g cibule;
• 150 g paradajok;
• 30 g cesnaku;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 2 lyžičky ocot (9%);
• soľ, korenie, bazalka a iné korenie podľa chuti.

Recept na tekvicový kaviár:

1. Lúpať a mletú všetku zeleninu osobitne prechádza mlynčekom na mäso.
2. Na panvici opečte cibuľu, po 5 minútach pridajte mrkvu, premiešajte a smažte ďalších 10 minút.
3. Pridajte tekvicu a smažte ju 7 minút za dôkladného miešania.
4. Nalejte paradajky, rôzne korenie, premiešajte a pokračujte vo varení.
5. Pridajte cesnak, ocot, dusíme 5 minút, potom vypnite ohrev.
6. Pošlite do pohárov a korku s vekom.

Najchutnejšie tekvicový kaviár na zimu s mrkvou

Toto tekvicové občerstvenie sa podáva ako na dovolenku, tak aj na neformálny stôl. Vďaka použitiu mrkvy získava jedlo novú chuť a žiarivú sviežu farbu.

Na vytvorenie tekvicového kaviáru budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 150 g kôpru;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• 200 ml slnečnicového oleja;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• soľ, korenie podľa chuti.

Fázový recept:

1. Lúpame všetku zeleninu nakrájanú na malé kocky.
2. Cibuľu opečte do zlatohnedej, pridajte mrkvu.
3. Po 10 minútach pridajte tekvicu, paradajkovú pastu.
4. Po 10-15 minútach zalejeme bylinkami, cesnakom, všetkým korením a dusíme dovtedy, kým sa úplne neuvaria.
5. Vyberte zo sporáka, rozdrvte v mixéri, až kým nebude hladký a naplňte plechovky hotovým tekvicovým kaviárom.

Tekvica a cuketa recept kaviár

Na rozdiel od cukiny, tekvica je dosť dostupná po celú dobu jesene, ale v čase jej súčasného dozrievania je možné uvariť tak chutný predjedlo, ako je tekvicový kaviár na zimu so cuketou. Mnohí ocenia toto jedlo a radšej ho zaradia častejšie do svojej stravy, najmä počas pôstu..

Základné zložky:

• 900 g tekvice;
• 500 g cukety;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• soľ, korenie, cesnak podľa chuti.

Postupnosť akcií podľa receptu:

1. Odstráňte kôru, semená z olúpanej zeleniny, nastrúhajte dužinu.
2. Dochutíme soľou, nechajte niekoľko hodín, aby sa hmota naplnila.
3. Vezmite panvicu s olejom a dusíme zeleninu, kým nezmäkne, potom premiešajte, pridajte paradajkovú pastu, korenie, cesnak.
4. Ak je to potrebné, pridajte ďalší slnečnicový olej..
5. Skontrolujte pripravenosť, vypnite oheň a posielajte do sterilizovaných pohárov, upchávajte viečka.

Dýňový kaviár na zimu: recept s jablkami

Za hodinu môžete uvariť vynikajúcu tekvicu na zimu bez toho, aby ste poháre vystavili dlhodobej sterilizácii a zeleninu dlhodobo tepelne ošetrili. Kyslosť a sladkosť jabĺk dodáva jedinečnej chuti a obohacuje jedlo o zdravé látky.

Sada prísad:

• 1,5 kg tekvice;
• 500 g mrkvy;
• 500 g jabĺk;
• 500 g cibule;
• 400 paprik;
• 1 cesnak;
• 3 lyžice. l. paradajková pasta;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 5 lyžíc. l. ocot;
• 2 lyžice. l. cukor;
• soľ, korenie podľa chuti.

Recept na tekvicový kaviár:

1. Umyte, vyčistite a odrežte všetky komponenty.
2. Duste všetky jedlá, kým sa neuvoľní dostatok šťavy.
3. Výslednú hmotu skombinujte s cestovinami, korením, cesnakom, pridržte ďalších 20-30 minút a systematicky interferujte.
4. Zaklopte, uzavrite pomocou viečok.

Pikantný tekvicový kaviár na zimu

Závažnosť prípravy na zimu sa môže líšiť podľa vlastných preferencií vkusu a môžete tiež použiť samostatný recept, ktorý je určený pre milovníkov slaného občerstvenia. Za týmto účelom:

• 800 g tekvice;
• 3 lyžice. l. paradajková pasta;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 2 mrkvy;
• 5 lyžíc. l. slnečnicový olej;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• paprika, paprika, cukor, soľ podľa chuti.

Proces výroby liekov na predpis:

1. Lúpajte všetku zeleninu, nakrájajte na rez.
2. Najskôr smažte cibuľu a potom pridajte všetky ostatné výrobky a cestoviny.
3. Zakryte, nechajte pôsobiť 40 minút.
4. Pridajte všetky korenie, ocot, omáčku a podržte ďalších 5 minút.
5. Nalejte do pohárov a upchajte.

Jemný tekvicový a baklažánový kaviár na zimu

Je perfektný ako doplnok k mäsovým jedlám a nelíši sa v prítomnosti veľkého počtu korenín. Ľahká a nežná tekvica v zime bude hlavným jedlom na jedálenskom stole.

Základné zložky:

• Tekvica 750 g;
• 750 g baklažánu;
• 1 cibuľa;
• 1 jablko
• 1 cesnak;
• 2 lyžičky soľ;
• 1 lyžička korenie;
• 75 ml slnečnicového oleja.

Receptúra ​​obsahuje nasledujúci postup:

1. Kocky všetkých komponentov.
2. Pripravené prísady rozdeľte na plech, dochuťte korením a nalejte olej.
3. Nechajte pôsobiť 50 minút pri teplote 180 stupňov do rúry.
4. Všetko premiešajte, pečieme ďalších 15 minút a zaspíte v pohári.

Recept na ražnicový kaviár s tymiánom na zimu v rúre

Jemný a mäkký tekvicový kaviár bude slúžiť ako vynikajúci príloh pre mnoho jedál z mäsa a je tiež vhodný na výrobu zdravých a výživných sendvičov na raňajky.

Sada komponentov:

• 1 kg tekvice;
• 2 paradajky;
• 2 ks Bulharský korenie;
• 1 cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 čile
• 1 lyžička tymián
• ½ lyžičky paprika;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• korenie, soľ podľa chuti.

Tekvicový kaviár sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Lúpame tekvicu, nakrájame na kocky, ochutíme olejom, tymiánom, korením a soľou.
2. Odošlite do rúry, ktorá je zahrievaná na 200 stupňov.
3. Na druhú plech na pečenie vložte osobitne nasekaný cesnak, cibuľu, paradajky, papriku, okorenite olejom, soľou, korením.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a zomleté ​​v mixéri.
5. Naplňte nádoby a zatvorte veko.

Ako variť tekvicový kaviár na zimu v pomalom sporáku

Proces vytvárania tekvicového kaviáru sa urýchli pri použití pomalého hrnca a chuť bude rovnaká ako pri dlhšom a zložitejšom spôsobe reprodukcie receptu. Vyžaduje si to:

• 700 g tekvice;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 3 mrkvy;
• 3 cibule;
• 1 cesnak;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžičky ocot;
• soľ podľa chuti.

Kroky na predpis:

1. Lúpajte cibuľu, mrkvu a pomocou vyhladzovača ju vyhladzujte..
2. Pridajte do misky multicookers s olejom a nastavte režim na „Frying“.
3. Do konzistencie zemiakovej kaše prineste tekvicu s cesnakom.
4. Po 10 minútach pridajte do misky, osolte a nechajte pôsobiť ďalších 30 minút.
5. Pred vypnutím nalejte ocot a naplňte plechovky hotovým kaviárom.

Pravidlá skladovania pre tekvicový kaviár

Znalosť receptov, ako rýchlo variť a chutný tekvicový kaviár nestačí. Ak chcete získať kvalitné tekvicové občerstvenie na zimu, musíte ho správne skladovať, inak obrobok rýchlo stratí všetky svoje chuťové vlastnosti a stratí užitočné vlastnosti..

Ak chcete skladovať tekvicové majstrovské dielo, musíte použiť tmavú, suchú miestnosť s teplotným režimom 5 až 15 stupňov. Čas použiteľnosti nie je viac ako 1 rok..

záver

Tekvicový kaviár je originálnym nezávislým občerstvením, rovnako ako skvelým prílohou pre mnoho jedál z mäsa, ktoré v chladnom období prinesú veľa pôžitkov a zdravotných výhod. Príprava tekvicového zberu na zimu nebude trvať dlho, a ak sa nervové bunky počas varenia spotrebovali, rýchlo jesť kaviár rýchlejšie ako kompenzovať..