Cuketa kaviár bez mrkvy

Z cukety je možné pripraviť veľa rôznych pokrmov, ale kaviár z tekvice je pravdepodobne jedným z najpopulárnejších. Existuje veľa receptov. Líšia sa pomermi a zložkami a samozrejme aj chuťou. Ak chcete medzi nimi nájsť tú, ktorá sa stane milovanou, musíte ju uvariť viackrát.

Mrkva je jednou z bežných súčastí squashového kaviáru. Ale nie každý ju miluje. Pre niekoho kaviár s mrkvou zdá sa to sladké, mrkva je kontraindikovaná kvôli alergiám. Pre nich existujú cuketa recepty, v ktorých sa mrkva nepoužíva.

Ako pripraviť squashový kaviár bez mrkvy?

Pečené cukety

Na každý kilogram cukiny budete potrebovať:

• paradajková pasta - 140 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 100 g;
• 2 stredné cibule;
• polievková lyžica 5% octu;
• lyžičku soli a cukru a menej mletého čierneho korenia - iba pol lyžičky.

Cuketu umývame, ak je to potrebné, šupkou a semenom a nakrájame na kruhy. Hrúbka hrnčeka cca 1,5 cm.

Aj takéto cukety by sa mali čistiť tak, aby sa kôra v hotovom jedle nepocítila.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Nakrájané cukety položte na suchý plech a nechajte pôsobiť 20 minút. Hotové cukety vyberieme z rúry a pomeleme ich mixérom alebo pomocou mlynčeka na mäso.

Cibuľu, jemne nasekáme a prechádza okolo v rastlinnom oleji, až kým nie sú priehľadné.

Pridajte paradajkovú pastu, cuketu do cibule a duste zeleninu pod vekom na miernom ohni po dobu 20 minút. Obsah panvice sa musí z času na čas premiešať. Na konci duseného mäsa pridajte cukor, soľ, korenie a dochutíme octom.

Pred podávaním by sa mal ochladiť. Ak si chcete zachovať cukorový cukor bez mrkvy, malo by byť ihneď pripravené ho dať do sterilizovaných pohárov, zakryť rovnakými viečkami a zahriať vo vodnom kúpeli (na panvici s vriacou vodou) po dobu 10-15 minút pre poháre 0,5 l a 20 minút. - pre litrové plechovky.

Voda sa nalieva natoľko, že nie je vyššia ako ramená plechoviek. Varenie by malo byť sotva viditeľné..

Vyprážané cukety

Tento recept je určený pre tých, ktorí majú radi cesnak. Vďaka nemu získa jedlo príjemnú škvrnu a vôňu.

Výrobky na varenie:

• mladé cukety - 4 ks;
• 2 stredne veľké paradajky;
• tri stredné cibule a strúčik cesnaku;
• čajová lyžička octu;
• rafinovaný rastlinný olej - 100 ml;
• podľa chuti soľ a korenie.

Umyte a vyčistite cuketu, nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte aj cibuľu. Do silnostenného kotla umiestnime cuketu s cibuľou a dusíme pod vekom, kým šťavu nechajú odtiecť. Duste ďalších 5 minút. Vypustite tekutinu do inej misky, do zeleniny pridajte rastlinný olej a opražte. Cibuľa by mala nadobudnúť zlatú farbu. Teraz odvádzanú tekutinu vraciame na panvicu, nechajte ju asi 20-30 minút dusiť. Ďalšie kroky závisia od toho, či sa kaviár stane prípravkom na zimu alebo či sa má podávať bezprostredne po varení..

Na zber v zime je potrebné do kaviáru pridať jemne nakrájané paradajky. Duste ďalších 15 minút. Pridajte cukor a korenie, soľ, ochutte nasekaným cesnakom a octom. Po piatich minútach dusenia by sa mal kaviár okamžite položiť na sterilizované poháre a zrolovať. Otočte sa a zabalte na jeden deň.

Ak sa plánuje slúžiť kaviár na stôl, môže sa ochladiť, pridať všetky ostatné zložky, s výnimkou rajčiakov, zmiešať a ozdobiť nakrájanými paradajkami.

Z vyprážaných cuketových plátkov

Tento kaviár sa nezmení na šťouchané zemiaky, ale to nezhorší jedlo. Je to dobré, pretože je rovnako chutné v horúcej aj studenej forme, preto môže ísť o nezávislé jedlo alebo predjedlo.

Výrobky z kaviáru:

• mladé cukety - 7 ks;
• 2 paradajky a strúčik cesnaku;
• jedna cibuľa;
• banda kôpru;
• Rafinovaný rastlinný olej - 8 lyžíc. lyžice;
• podľa chuti soľ a korenie.

Cuketa je dobre umytá, ak je to potrebné, vyčistená, nakrájaná na kocky s veľkosťou nie väčšou ako 1 cm. Pridajte nasekané cukety, premiešajte a smažte na vysokej teplote 5 minút. Varenie paradajok. Olúpajte ich.

Paradajky jemne nakrájajte a pridajte do cukety. Zeleninu osolte a duste ďalších 10 minút. Počas tejto doby jemne nasekáme cibuľu a cesnak na panvici zvyšného oleja.

Mali by byť transparentné. Pridajte ich do cukety a dusíme 20 minút. Oheň by mal byť malý.

Pridajte jemne nasekaný kôpor a čierne korenie a dusíme ďalších 7 minút. Okamžite zabalte vajcia do sterilných pohárov, nakrájajte na rovnaké viečka a zabaľte.

Z dusenej zeleniny s majonézou

Do tohto receptu sa pridá konzervovaný produkt, ako je majonéza. Dáva kaviáru zo cukety bez mrkvy nielen osobitnú chuť, ale výrazne zvyšuje aj čas varenia.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• cuketa pripravená na spracovanie - 3 kg;
• cibuľová repa - pol kilogramu;
• hustá paradajková pasta - štvrť kilogramu, rovnaké množstvo majonézy;
• Rafinovaný chudý rastlinný olej - 8 lyžíc. lyžice;
• pol pohára cukru;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• 2 petržlenová vňať a pol lyžičky korenia.

My, vyčistite cukinu, cibuľu, posuňte ich v mlynčeku na mäso. Na veľkej panvici s hustými stenami zahrejte rastlinný olej a roztierajte zeleninu, pridajte paradajkovú pastu, majonézu. Po dôkladnom premiešaní varte pod víkom asi hodinu.

Pridajte cukor, korenie a soľ a nechajte variť ďalšiu hodinu. Odstráníme lavrushku a prenesieme vajcia do sterilizovaných pohárov, rozvaľkáme ich rovnakým vekom a zabalíme ich na jeden deň.

Squash kaviár v multicooker

Mrkva sa do tohto jedla nepridáva, ale okrem cukety budú potrebovať aj najbližších príbuzných - tekvicu. Ich chuť je sýtejšia, čo zvýrazní kaviár. Použitie pomalého sporáka výrazne zjednodušuje proces varenia. Čas varenia je mierne predĺžený, ale kaviár nemusí zasahovať stále, v pomalom hrnci nebude schopný horieť.

Pre kaviár budete potrebovať:

• 2 cukety a 3 tekvice;
• 4 paradajky;
• 3 cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• podľa chuti soľ a korenie.

Zeleninu dôkladne umyte a ošúpajte. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, do misky pre viac vrstiev pridáme trochu rastlinného rafinovaného oleja a smažíme 20 minút v režime „pečenia“..

Zvyšnú zeleninu nakrájame na kocky, dáme na cibuľu, soľ, korenie a zapneme režim pilaf, doba varenia je asi 2,5 hodiny.

Hotová zelenina sa prenesie do inej misky a zmení sa na kašu. Po ochladení môžete takýto kaviár jesť.

Vyhrievaný kaviár je balený v plechovkách sterilizovaných pre pár alebo v rúre a stočený.

Cuketový kaviár varený bez mrkvy je chutné a zdravé jedlo, ktoré je možné konzumovať ihneď po varení a pripraviť na zimu. V chladnom zimnom období vám každá pripravená nádoba pripomenie letnú hojnosť zeleniny a prospešné vlastnosti zeleniny uloženej v konzervovanom jedle pomôžu vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov..