Cesnak squashový kaviár: recept

Existuje veľa receptov na túto zimnú úrodu. V zásade sa líšia počtom zložiek a ich pomerom. Existujú však recepty, v ktorých sa pridáva cesnak, ktorý výrazne mení obvyklú chuť kaviáru. Dáva jej pikantnú škvrnu, robí ju zdravšou..

Pečený zeleninový kaviár

Výrobky z kaviáru:

• 3 kg cukiny-
  Tip! Pre tento obrobok môžete použiť cukinu ľubovoľného stupňa zrelosti. Mladí sa nedajú čistiť ani uvoľňovať zo semien. Zrelé cukety vyžadujú oboje.

  

• 1 kilogram mrkvy a cibule;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• 8 strúčkov cesnaku do horúceho kaviáru a 6 do stredne sezónnych jedál;
• polievková lyžica cukru a pol polievková lyžica soli;
• 3-4 lyžice. lyžice 9% octu;
• banda zelene;
• rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie, koľko zeleniny bude trvať;
• korenie podľa chuti.

Ako variť

Celá zelenina sa umyje a olúpa. Mrkva sa musí vtierať, nakrájanú cibuľu a cukinu aj na kocky. V silnej silnostennej miske dusíme, kým nebude cuketa pripravená. Rozprestrite ich a postupne opečte mrkvu a cibuľu.

Na premenu zeleniny na šťouchané zemiaky použijeme mlynček na mäso alebo mixér. Vložte zemiakovú kašu do hrnca a duste, asi 50 minút miešajte. Oheň by mal byť malý. Soľ, pridajte cukor, korenie, pridajte jemne nasekané bylinky, rozdrvený cesnak v lise 10 minút pred koncom duseného mäsa.

Pripravený kaviár sa okamžite položí na sterilizované nádoby a previnie sa rovnakými viečkami. Je vhodné prevrátiť banky a dobre ich zabaliť na 24 hodín.

Pikantný kaviár s paradajkovou pastou

Cuketový kaviár s cesnakom sa dá pripraviť podľa iného receptu. Mnoho mrkvy, cibule a paradajkovej pasty vám umožní, aby bola jej chuť jasná a bohatá. A cesnak a tri druhy korenia mu dodajú pikantnú ostrosť.

Výrobky vyžadujú nasledujúce:

• mladé cukety - 4 kg, nemali by byť dlhšie ako 20 cm;
• mrkva - 2 kg;
• cibuľa - 1,5 kg
• paradajková pasta - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• 400 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• cesnak - 2 stredne veľké hlavy;
• ocot 9% - 150 ml;
• tri druhy korenia: paprika - 20 g, horúca a korenená mletá paprika na lyžičku;
• soľ - 2,5 lyžice. lyžice.

Zeleninu umývame, čistíme a vážime. Nakrájame zeleninu na strednú veľkosť a posúvame sa cez mlynček na mäso.

Výslednú látku preneste na panvicu, pridajte korenie a cukor, soľ, nalejte ocot a olej. Po premiešaní dajte panvicu na oheň. Priveďte do varu pri vysokej teplote, potom ju zredukujte a obsah misy varte na miernom ohni jednu a pol hodiny. Uistite sa, že miešať. Cesnak cvaknite akýmkoľvek pohodlným spôsobom a pridajte ho s paradajkovou pastou na panvicu. Zmiešajte znova. Kaviár sa musí variť ďalších 40 minút. Poháre sterilizujeme a počítame čas tak, aby boli pripravené do času, keď bude kaviár pripravený. V horúcich nádobách položíme hotový kaviár a stočíme so sterilizovanými viečkami. Banky by mali byť dobre zabalené na jeden deň.

Jemný kaviár s cesnakom

Tento recept má menej korenín a žiadny ocot. Taký kaviár je vhodný pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Potrebné sú nasledujúce produkty:

• cuketa - 3 kg;
• mrkva a cibuľa na kilogram;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 1,5 lyžice. polievkové lyžice soli;
• malá banda zelene;
• paradajková pasta - 4 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej, koľko zeleniny bude trvať;
• mleté ​​korenie podľa chuti.

Ako variť

Nakrájané cukety nakrájané na dusenú misu s malým množstvom rastlinného oleja. Cuketa by mala byť úplne pripravená. Preneste ich do inej misky a na zvyšnú tekutinu z ich duseného mäsa pripravte nahrubo nakrájanú cibuľu a mrkvu. Mali by byť mäkké. Mletú zeleninu zmiešajte.

Ich zhasnutie bude trvať ďalších 40 minút. Brúste greeny a cesnak a pridajte ich do zeleniny. Po 10 minútach dusenia sme vajíčka rozprestreli do sterilizovaných pohárov, okamžite zaklopte vrchnáky a otočte.

Cuketa kaviár môže mať nielen konzistenciu zemiakovej kaše. Častice môžu byť väčšie, ako v nasledujúcom recepte. Rastlinný olej na prípravu takého kaviáru bude vyžadovať veľmi málo, takú misku môžu jesť tí, ktorí chcú schudnúť..

Kaviár s plátkami cesnaku

Výrobky z kaviáru:

• už olúpané a pripravené cuketa 3 kg;
• 1 kilogram mrkvy, cibule, paradajok. Paradajky do kaviáru sa vyberajú mäsité s trochou šťavy;
• rastlinný olej;
• stredne veľká cesnaková hlava;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;

Cuketa sa v prípade potreby umyje a zbaví semien, nakrája sa na malé kocky a dusí sa v kotlíku pod vekom na malom ohni bez pridania oleja, t. J. Do vlastnej šťavy. Mrkva sa trie, cibuľka sa jemne naseká a na oleji sa jednotlivo vypráža do jemného stavu. Paradajky sú ľahko nakrájané a vyprážané. Zelenina sa mieša, pridá sa cesnak, olúpaný, nasekaný na mixéri a dusí sa 10 minút. Pridajte soľ a duste ďalších 5 minút. Okamžite položte na sterilizované poháre, zaklopte viečka a zabaľte.

Squashový kaviár si môžete pripraviť aj v tlakovom hrnci. Jedlá v ňom sa vďaka rovnomernému zahrievaniu stanú omnoho chutnejšie. Krátky čas varenia je nielen pohodlný. Čím rýchlejšie sa uvarí zelenina, tým viac vitamínov obsahuje. A v zime, keď ich nie je dosť, takýto kaviár pomôže doplniť ich nedostatok..

Tlakový hrniec s cesnakom

Budeme variť z nasledujúcich produktov:

• cuketa - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• paradajky - 250 g;
• soľ - 3 lyžičky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• rastlinný olej.

Moja zelenina, čistíme. Cuketa nakrájaná na veľké kocky, mrkvová mriežka, cibuľu jemne nasekáme.

Z rajčiakov, kôry a jemne nasekáme. Mrkvu rozprestierame v tlakovom hrnci a cibuľu navrchu. Pridáme. Olej sa musí najskôr naliať do spodnej časti tlakového hrnca.

Zeleninu opečte s otvoreným vekom 2 minúty. Rozložíme cukinu, pridáme, navrch dáme paradajky, opäť trochu pridáme. Zatvorte tlakový hrniec vekom a varte kaviár v režime "kaša".

Po signalizácii pripravenosti prenesieme zeleninu na iné jedlo a pomocou mixéra premeníme na zemiakovú kaša. Potom dochutíme cesnakom, prešli lisom alebo jemne nasekané.

Hotová miska sa balí do sterilizovaných pohárov a stočí sa. Banky musia byť zabalené.

Podľa toho, čo sa pripravuje recept z cukinového kaviáru, bude na mieste, dokonca aj pri slávnostnom stole. Jemná textúra a príjemná ostrosť robia jedlo špeciálnym. Môže sa podávať s horúcimi varenými zemiakmi alebo s kaviárovými sendvičmi. A ak predpečete chlieb, jedlo sa ukáže ako kráľovské.