Ako udržať doma čučoriedky čerstvé, zmraziť a konzervovať

Divoká severná bobule má obrovské množstvo vitamínov, ktoré sa musia po zbere zachovať. Plody sa podobajú žltým malinám, ale vôňa a chuť sú úplne odlišné. Ako skladovať čučoriedky, aby nestratili svoje liečivé vlastnosti a dlhodobo si zachovávajú všetky dostupné živiny a stopové prvky? Táto otázka vzrušuje mnohých znalcov chutných vitamínov..

Spôsob varenia:

1. Ovocie nalejte do sterilizovanej nádoby, sirup povarte z cukru a vody a dobre vychladnite.
2. Nalejte čučoriedky so získaným sirupom a zakryte najskôr kúskom látky a potom vekom. Obrobok je možné spotrebovať 3 mesiace.

Vo vlastnej šťave

Zberom čučoriedky vo vlastnej šťave je skutočnosť, že do bobúľ sa nepridáva cukor. Ovocie sa melie na homogénnu kašovitú hmotu pomocou cedidla alebo kuchynského robota. Predtým sa dôkladne umyjú a vyrovnajú. Hotové zemiakové kaše sa uložia do sterilizovanej nádoby a uzavrú sa vekom. Sladký zub môže do obrobku pridať trochu medu..

Kandizované ovocie

Na zber obilnín bez varenia podľa tejto techniky budete potrebovať:

• ostružinové ovocie - 1000 g;
• granulovaný cukor - 500 g.

Spôsob varenia:

1. Bobule premyté po dobu 3 minút, potom preosejte cez sito, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
2. Zmes zakryte vekom a nechajte ju uvariť 6 hodín, potom ju vložte do pohárov, zakryte viečkami.

Bobuľová šťava a kompoty

Šťavy a kompóty z vitamínového ovocia sú obzvlášť obľúbené. Na výrobu zdravého nápoja budete potrebovať:

• čučoriedkové bobule - 1000 g;
• granulovaný cukor - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocie orežte, ochlaďte a prejdite odšťavovačom.
2. Ak chcete získať úplne priehľadnú šťavu, potom sa navyše filtruje cez gázu.
3. Tekutinu nalejte do hlbokého hrnca a pomaly zapaľujte.
4. Varte, mierne vrte, potom nalejte cukor a nechajte na peci ďalších 5 minút, potom nalejte do sterilizovaných pohárov a zavrite.

Ak chcete niečo neobvyklé

Exotickí milovníci často chcú zapôsobiť na svoje kulinárske schopnosti a variť niečo neobvyklé zo zdravých výrobkov. Cloudberries nie sú pre nich výnimkou..

džem

Lahodný a zdravý džem sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• granulovaný cukor - 1000 g;
• čučoriedkové bobule - 1000 g;
• čistá voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Plody sa musia triediť a umyť, do vody naliať cukor a zapáliť.
2. Akonáhle sa sirup začne variť, vhoďte doň pripravené múky a polejte ho pol hodiny, za občasného miešania.
3. Aby ste sa zbavili semien, dajte džem cez sito a potom ho vložte späť na sporák a varte ďalších 10 minút..
4. Nalejte jam do banky a zavrite.

džem

Na výrobu chutného džemu budete potrebovať:

• bobule - 0,7 kg;
• granulovaný cukor - 0,7 kg;
• čistá voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Roztriedte čučoriedky a opláchnite, varte sirup z vody a cukru.
2. Hádzať moruše a variť 15 minút.
3. Usporiadajte na pripravené nádoby a zatvorte.

Five Minute Jam

Lahodný a zdravý dezert sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• bobule - 1000 g;
• granulovaný cukor - 1000 g;
• čistá voda - 1,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Nalejte cukor do vody, zapálte ho a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
2. Bobule vyhoďte do vriaceho sirupu a varte 5 minút.
3. Džem vychladnite a potom znova povarte 5 minút.
4. Nechajte pôsobiť cez sito a znova povarte 5 minút.
5. Nalejte do pripravenej nádoby a zatvorte.

Cloudberry želé

Želé si môžete pripraviť z nasledujúcich prísad:

• ostružina - 1500 g;
• granulovaný cukor - 1000 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocie roztrieďte a opláchnite a potom ich preosejte cez sito, aby ste odstránili semená a kožky.
2. Nalejte cukor, všetko nalejte do panvice a duste na miernom ohni 45 minút za stáleho miešania.
3. Nalejte do pripravených pohárov a zavrite.

Cloudberry vo vlastnej šťave s medom

Tento blank nie je lacný, ale plne odôvodňuje všetky náklady.. Opláchnite bobule, nalejte jednu vrstvu z nich do varenej misky a nalejte 3 lyžice. l. med. Položte ďalšiu vrstvu na vrchol a opakujte všetko, kým plody neskončia. Finále by mala byť vrstva medu. Tesne uzavrite a odošlite do chladnej miestnosti.

Koncentrát sirupu čučoriedky

Taký sirup sa pripravuje hlavne z prezretého ovocia. Prechádzajú cez sito a dostanú hustú šťavu krásnej jantárovej farby. Na 1 liter šťavy budete potrebovať 500 g granulovaného cukru. Všetko dôkladne premiešajte, nalejte na nádobu a hermeticky uzavrite.

Čučoriedkový cukrík

Exkluzívne jedlo sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• pyré z bobúľ - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Nalejte šťouchané zemiaky na panvicu a zmiešajte s cukrom, zapálte a varte za stáleho miešania 15 minút..
2. Výsledný džem položte na plech potiahnutý pergamenom.
3. Miska sa suší v peci pri teplote +75 ° C pootvorenými dvierkami.
4. Na tieto účely môžete použiť elektrický sušič..
5. Preveďte pastilku do rolky a uložte ju na pergamen.

Sladká tekutina z ovocia

Môžete si pripraviť jedinečný nápoj s nasledujúcimi zložkami:

• ostružinové ovocie - 0,6 kg;
• vodka - 1 liter;
• granulovaný cukor - 0,5 kg;
• čistá voda - 0,5 l.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte a zoraďte, potom nasekajte mixér.
2. Nalejte výsledné pyré do trojlitrovej nádoby, pridajte vodku a nechajte ju variť 10 dní.
3. Potom cukrový sirup povarte, nechajte vychladnúť a pridajte do výslednej tinktúry.
4. Nechajte trvať ďalšie 2 týždne, občas pretrepte obsah.

Po stanovenom čase namočte likér, fľašu a odošlite do suterénu.