Je možné zmraziť slivky na zimu a ako to urobiť v mrazničke, s cukrom a kameňom

Ak si chcete v zime vychutnať chuť aromatických bobúľ, môžete ich nielen konzervovať tradičným spôsobom, ale aj zmraziť. Táto metóda ukladania údajov sa stáva čoraz obľúbenejšou kvôli svojej jednoduchosti a dostupnosti. Slivky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé bobule. Tieto plody obsahujú mimoriadne užitočnú vlákninu, kyseliny, minerály, vitamíny A, B a E. potrebné pre ľudský organizmus, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a tiež pomáhajú odstraňovať z tela ťažké kovy. Pomáha normalizovať funkciu čriev a posilňuje krvné cievy.

Ako zmraziť slivky doma

Rôzne recepty na zachovanie dobroty pre zimu nájdete na webe vo verejnej doméne. Ďalej budeme hovoriť o najslávnejších metódach..

S kosťou

Toto je najmenej nákladný spôsob, pretože nie je potrebné šúpať bobule. Umyté a sušené celé čerstvé slivky by sa mali položiť na podnos, aby sa plody takmer nedotkli, a potom poslať na niekoľko hodín do mrazničky. Deje sa tak, aby sa pri zmrazení nedeformovali.

Po 3 až 4 hodinách sa slivky vyberú a prenesú do pripravených nádob alebo vreciek a vrátia sa do mrazničky..

bez semien

Ak musíte zmraziť ovocie bez kameňov, potom sa najskôr umyjú, vysušia uterákom a potom sa odstráni kosť. Bobule musia byť čerstvé a husté..

V takom prípade je lepšie uprednostniť tie odrody, z ktorých sa bez problémov odstraňuje - proces prípravy bude lepší a rýchlejší.

Polovice ovocia sa musia položiť na misku v jednej vrstve, prikryť lepiacou fóliou a odoslať do mrazničky. Mali by ležať v mrazničke 3-4 hodiny. Slivky musia byť od seba umiestnené tak, aby sa nedotýkali.

Potom musí byť stužené ovocie uložené vo vreciach alebo nádobách na zmrazenie a odoslané do mrazničky na dlhodobé skladovanie. Je vhodnejšie zmraziť ovocie odrody Vengerka.

plátky

Plátky môžete tiež zmraziť. V tomto prípade sa ovocie umýva, suší, odoberie sa z nich kosť a mäso sa ostrým nožom rozreže na plátky, aby nedošlo k poškodeniu. Ďalej je postup rovnaký ako v prípade zmrazených sliviek.

V cukre

Existuje tiež spôsob, ako zmraziť tieto bobule v cukre. Pri takomto skladovaní by ste mali vybrané bobule umyť, nechať ich zaschnúť alebo osušiť uterákom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Do misiek sa pridá malé množstvo plátkov alebo polovíc na zmrazenie, naleje sa malé množstvo cukru.

Toto sa vykonáva, až kým sa nádoba úplne nenaplní. Na 1 kg ovocia potrebujete 200 gramov cukru alebo práškového cukru.

Ak sa má odtok ďalej skladovať vo vreciach a nie v nádobách, mali by ste to urobiť:

• pripravte ovocie na misku alebo podnos tak, aby sa nedotkli;
• naplňte bobule cukrom alebo práškom;
• poslať bobule zmraziť 3-4 hodiny v komore;
• po tejto dobe preneste zmrazené slivky do pripravených misiek a vráťte sa do mrazničky;
• Vyberte mrazené bobule z mrazničky, vložte ich do vreciek a vráťte sa do komory na ďalšie skladovanie.

V sirupe

Pre tento druh mrazenia sú vhodné nielen vybrané, ale aj mierne prezreté bobule. Najskôr sa vyrobí sirup. Na jej prípravu by ste mali vziať 800 gramov cukru na každý liter vody. Ak sú bobule veľmi sladké, môžete k tomuto množstvu vody a cukru pridať jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Ak bobule nie sú príliš sladké, môžete sa obísť bez toho. Voda s cukrom sa privedie do varu a mierne sa mieša, aby sa cukor úplne rozpustil.

Potom by sa mal sirup ochladiť. Keď úplne vychladne, je potrebné ju naplniť slivkami pripravenými a umiestnenými do vhodných nádob a odoslať do mrazničky na uskladnenie..

Malo by sa pamätať na to, že slivky sa nemusia ukladať príliš pevne a nádoby sa musia naplniť úplne hore, pretože počas zmrazovania sa objem zvyšuje..Správne mrazené ovocie poteší celú rodinu v budúcnosti.

Vo vákuu

Husté a mäsité plody sú vhodné na mrazenie, ale pri niektorých metódach sa môžu použiť aj dozreté bobule. Vo vákuovom balení je tiež odtok dokonale skladovaný pri nízkych teplotách.. Na zmrazenie ovocia týmto spôsobom potrebujete špeciálne zariadenie - vákuovú pumpu. Slivka je zmrazená a skladovaná v špeciálnych vreckách.

Skladovanie mrazených potravín

Mrazené slivky môžu zostať pri teplote –10 až šesť mesiacov. Ak je teplota nižšia (do –19 stupňov), skladovateľnosť bude dlhšia - až 9 mesiacov.

Do vrecka alebo nádoby s mrazenými slivkami môžete vložiť kúsok papiera, na ktorom je napísaný zmrazený dátum. V budúcnosti to pomôže určiť, ktoré ovocie by sa malo použiť predovšetkým..

Pravidlá rozmrazovania sliviek

Zmrazené liečivo sa môže použiť na prípravu rôznych náplní v cukrovinkách, na prípravu nápojov, detskej výživy, ako aj v čistej forme..

Ak chcete zachovať všetky užitočné vlastnosti a vzhľad, mali by ste ich rozmraziť podľa niekoľkých odporúčaní:

• to sa musí robiť výlučne prirodzeným spôsobom. Nezmrazujte bobule v teplej vode alebo v mikrovlnnej rúre, v takom prípade budú bobule beznádejne pokazené;
• po rozmrazení sa v nádobe objaví malé množstvo tekutiny. Môže sa vypustiť do samostatnej misky a potom použiť;
• ak boli slivky rozmrazené, mali by sa použiť. Nie je potrebné ich zmrazovať druhýkrát.

Pri príprave cukroviniek často ženy v domácnosti používajú slivky bez toho, aby sa rozmrazili až do konca. Mrazené slivky sa stanú skutočným zážitkom v chladnom období.